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1、雞胸肉切成約長約3公分,厚度約2公分的塊狀。太薄的雞胸肉片,是主要乾柴的原因,所以請切成有厚度的塊狀。切的時候,下刀的方向和肉的纖維垂直。按順序加入醃料,麻油(或香油)要最後才放,然後用手輕輕拌勻。2、分開調理蔬菜和...
1、雞胸肉切成約長約3公分,厚度約2公分的塊狀。太薄的雞胸肉片,是主要乾柴的原因,所以請切成有厚度的塊狀。切的時候,下刀的方向和肉的纖維垂直。按順序加入醃料,麻油(或香油)要最後才放,然後用手輕輕拌勻。2、分開調理蔬菜和...
1、材料:洋葱1/4個、番茄1/2個、青椒1/4個、蘆筍1根、素火腿4片、咖喱粉2小匙、橄欖油1大匙、蛋1個、白飯1碗、歐芹(切碎)1根、鹽1小匙。2、洋葱、番茄、青椒切丁,蘆筍切片,素火腿切丁,蛋打散。3、熱鍋入橄欖油炒蛋,炒熟拌...
1、主料:捲心菜200克、黑木耳100克。2、輔料:胡蘿蔔1根、荷蘭豆100克、紅尖椒1個。3、調料:色拉油適量、食鹽適量、醋少許、蒜1瓣。4、把所有蔬菜洗乾淨,切片(包菜可以手撕更甜)。5、鍋裏先燒開水,放幾滴油,先倒入荷蘭豆和胡...
1、葉菜類的保鮮:有葉子的菜容易黃葉,一般保存温度為0-4攝氏度,也不能低於0度。其實對於葉子蔬菜的儲存主要是保存水分,不能讓葉子腐爛,清洗乾淨蔬菜用保鮮膜將其包裹在放入冰箱並在保鮮膜上扎幾個空透氣。這樣保存個兩天...
1、把所有蔬菜洗乾淨,切片。2、鍋裏先燒開水,放幾滴油,先倒入荷蘭豆和胡蘿蔔焯水約20秒,再倒入捲心菜。3、木耳一同焯水約20秒,馬上撈出備用。4、鍋裏熱油,倒入所有青菜,還有紅辣椒圈,翻炒15秒,放鹽,醋幾滴,再翻炒均勻試味即可裝...
1、芹菜保鮮。西芹和芹菜都可以這種方法:將芹菜或者西芹放進裝一點水的水盆裏,然後放入冰箱裏保存,可保存很長時間。普通芹菜還可以將葉子和莖杆分別放到保鮮袋裏保存。2、香菜保鮮。最好挑選棵大、帶根的香菜,然後捆成小...
1、把所有蔬菜洗乾淨,切片。2、鍋裏先燒開水,放幾滴油,先倒入荷蘭豆和胡蘿蔔焯水約20秒,再倒入捲心菜。3、木耳一同焯水約20秒,馬上撈出備用。4、鍋裏熱油,倒入所有青菜,還有紅辣椒圈,翻炒15秒,放鹽,醋幾滴,再翻炒均勻試味即可裝...
1、雞丁1盒,紅甜椒1/2個,黃甜椒1/2個,小黃瓜1/2個,蒜頭1瓣,醬油1大匙,醬油膏2大匙。清酒3大匙。味醂3大匙。2、先準備好所需材料,除了蒜瓣切細末,其它材料都切成適口大小,照燒醬汁先調勻,然後取一部分照燒醬汁將雞丁先醃漬入味...
1、食材:麪條一人份、胡蘿蔔1個、菜花1個、芹菜1個、魷魚圈5個、蟹腿肉2個、甜麪醬1勺、豆瓣醬1勺、料酒3勺、鮑魚汁1勺。2、準備食材:洗淨每種蔬菜。3、處理食材:麪條煮七八分熟,煮的時候放一勺鹽,煮好過涼水,放一邊。4、...
1、雞丁1盒,紅甜椒1/2個,黃甜椒1/2個,小黃瓜1/2個,蒜頭1瓣,醬油1大匙,醬油膏2大匙。清酒3大匙。味醂3大匙。2、先準備好所需材料,除了蒜瓣切細末,其它材料都切成適口大小,照燒醬汁先調勻,然後取一部分照燒醬汁將雞丁先醃漬入味...
1、首先把魷魚洗乾淨,切刀後漂半個小時。2、然後準備好洋葱和紅椒切片。3、將五花肉在鍋內爆香後,加入薑片。4、然後將魷魚片倒進鍋裏,再加入洋葱和紅椒片。5、翻炒均勻後,加入鹽老抽和糖調味。6、最後點少許水燜至熟透即...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬肉:200克;山藥:1段;胡蘿蔔:1根;茶樹菇:100克;青蒜:10克;料酒:適量;澱粉:適量;色拉油:適量;食鹽:適量;香油:少許;雜炒蔬菜的做法把豬肉切成薄片加入生粉...
1、把所有蔬菜洗乾淨,切片。2、鍋裏先燒開水,放幾滴油,先倒入荷蘭豆和胡蘿蔔焯水約20秒,再倒入捲心菜。3、木耳一同焯水約20秒,馬上撈出備用。4、鍋裏熱油,倒入所有青菜,還有紅辣椒圈,翻炒15秒,放鹽,醋幾滴,再翻炒均勻試味即可裝...
1、材料:洋葱1/4個、番茄1/2個、青椒1/4個、蘆筍1根、素火腿4片、咖喱粉2小匙、橄欖油1大匙、蛋1個、白飯1碗、歐芹(切碎)1根、鹽1小匙。2、洋葱、番茄、青椒切丁,蘆筍切片,素火腿切丁,蛋打散。3、熱鍋入橄欖油炒蛋,炒熟拌...
1、冬瓜:應選表皮完好有完整白霜的冬瓜,在通風陰涼處鋪上木板,把冬瓜放在上面,可保鮮4~5個月。2、冬筍和生薑:找一容器鋪上濕沙,將冬筍和生薑尖頭朝上埋入沙中拍實,置於陰暗、通風處,可保鮮4~7周。3、洋葱和蒜苗:晾乾洋葱或蒜苗,...
1、菜心、茼蒿帶長柄的綠葉菜將菜紮成小捆,根向下浸泡在水裏,可保持3~4天較為新鮮。綠葉菜發黃,或是放軟了,最好不要食用。2、圓白菜、生菜圓白菜和生菜,最好不要直接放進冰箱,應先把表面水分風乾,再用乾淨紙巾包裹好,裝進袋子...
1、主要原料:蠶豆適量、鮮香菇適量、胡蘿蔔1個、榨菜適量、色拉油適量、食鹽少許、生抽適量。2、配料:水澱粉適量、白糖適量、水適量。3、鮮香菇放在淡鹽水中浸泡10分鐘後洗淨,用手輕按壓一下香菇表面的水分,切絲備用。4...
1、主要食材:木耳、百合適量;輔料:花椒、生抽、鹽、糖、雞精少量。2、做法:木耳,百合清洗乾淨,木耳切小塊。鍋裏油燒熱,放花椒,出香味之後,放木耳和百合快速翻炒。放入調味料,再翻炒,出鍋。3、功效:木耳是屬於性甘平主治益氣補給...
1、準備:白米一杯,豬肉約500g,糙米半杯,雞胸肉約200g,紅蘿蔔半條,新鮮香菇2朵,毛豆適量,葱1支,姜1片。2、白米與糙米洗淨後,放入塑膠袋中冷凍一晚備用。因為冷凍會破壞米粒原本的結構,因此煮的時候會很快就開花。食材久煮養分會...
1、材料:辣椒、元葱、胡蘿蔔各1個、蝦500克、葱薑蒜末1小碗、豆瓣醬1勺、黃酒1勺、醋1勺、糖1勺、胡椒碎適量。2、辣椒、元葱、胡蘿蔔各1個、蝦500克、葱薑蒜末1小碗、豆瓣醬1勺、黃酒1勺、醋1勺、糖1勺、胡椒碎適量;3...
1、主料:捲心菜200克、黑木耳100克。2、輔料:胡蘿蔔1根、荷蘭豆100克、紅尖椒1個。3、調料:色拉油適量、食鹽適量、醋少許、蒜1瓣。4、把所有蔬菜洗乾淨,切片(包菜可以手撕更甜)。5、鍋裏先燒開水,放幾滴油,先倒入荷蘭豆和胡...
1、主料:捲心菜200克、黑木耳100克。2、輔料:胡蘿蔔1根、荷蘭豆100克、紅尖椒1個。3、調料:色拉油適量、食鹽適量、醋少許、蒜1瓣。4、把所有蔬菜洗乾淨,切片(包菜可以手撕更甜)。5、鍋裏先燒開水,放幾滴油,先倒入荷蘭豆和胡...
1、食材明細:蝦肉切丁150克、藕丁80克、鮮蘑丁80克、西芹丁80克、青豌豆50克、胡羅卜粒50克、洋葱粒50克、鮮蓮子50克、薑片10克、精鹽3克、蠔油20克、紹酒15克、白糖5克、味精1克、胡椒粉適量、水澱粉適量、烹調油20...
1、首先把魷魚洗乾淨,切刀後漂半個小時。2、然後準備好洋葱和紅椒切片。3、將五花肉在鍋內爆香後,加入薑片。4、然後將魷魚片倒進鍋裏,再加入洋葱和紅椒片。5、翻炒均勻後,加入鹽老抽和糖調味。6、最後點少許水燜至熟透即...
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