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1、清蒸小花蟹，材料：花蟹4只，薑絲適量，鹽適量，料酒適量。做法：花蟹去內臟洗淨後切成四塊，斬件瀝水。用適量薑絲、鹽、料酒醃片刻。水燒開後，隔水蒸10分鐘即可。2、香葱燜小花蟹，材料：花蟹二隻。適量的薑絲、蒜末、大蒜絲。做法：...
1、花蟹粥放在冰箱裏隔夜第二天還可以吃，花蟹粥裏的蟹肉容易變質，放冰箱裏冰凍，隔夜拿出來吃之前要先聞一聞味道，有很重的異味就別吃了。另外花蟹粥裏的蟹肉冷凍後，蛋白質會被降解，這就意味着裏面的細菌會再次復活，為安全考...
1、用冰箱保存螃蟹:若是選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹腳捆起來以減少螃蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，温度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可。2、保鮮膜保存:可以先將螃蟹蒸熟之後用保鮮膜將螃蟹覆蓋起來，然後放入冷藏室進行...
姜葱炒花蟹的具體做法如下：主料：花蟹、葱、姜、幹蒜頭、香菜、紅辣椒、生粉、鹽等。步驟：1、花蟹洗淨，取出蟹蓋，去肺腮，翻面，刷洗腹部再撒生粉。2、吸去表面的水份，撒少許雞粉。3、放油爆香葱、姜、蒜片，加入花蟹爆炒，加鹽和水...
1、花蟹死了建議不要吃，尤其是死了很久的千萬不要吃。2、因為花蟹食性很雜，死亡後細菌、病毒就會大量繁殖，並滋生出一些毒素，若食用會產生食物中毒。但如果是剛死的，那就可以吃，但必須蒸熟才可食用。3、用冰箱保存螃蟹:選活...
1、花蟹因外殼有花紋而得名，有蘭花蟹和紅花蟹兩種，不過通常我們説説的花蟹，均指蘭花蟹。2、花蟹的殼呈淺紅色或淤紅色，額角長六棘。蘭花蟹頭胸甲寬約為長的2倍，梭形，表面有粗糙的顆粒，腳左右大小不同，瘦長。雌雄體色各不相同...
1、花蟹是可以放冰箱的，放在冷藏室裏保證有空氣的情況下可以放置一個星期。螃蟹適宜温度在5-30℃。低於5時它們進入休眠期，過低則死亡。如果放冷凍室裏由於温度太低（約-18度），螃蟹是不能生存的。2、因為花蟹是鮮活水產品，離...
1、清蒸小花蟹，材料：花蟹4只，薑絲適量，鹽適量，料酒適量。做法：花蟹去內臟洗淨後切成四塊，斬件瀝水。用適量薑絲、鹽、料酒醃片刻。水燒開後，隔水蒸10分鐘即可。2、香葱燜小花蟹，材料：花蟹二隻。適量的薑絲、蒜末、大蒜絲。做法：...
1、花蟹死後多久不能吃並沒有明確的説法，建議除剛死花蟹和活花蟹外，其它死亡的花蟹都不要食用。2、因為死亡的花蟹體內會產生有毒物質，且死亡越久產生的有毒物質越多，食用後可能會引起過敏，甚至會直接導致中毒。...
1、首先得準備一個塑料盆和一把牙刷，並準備適量的白酒和水，接下來就是把花蟹放入盆中，注入適量的水，讓它在裏面好好的泡澡。這樣可以促使它將體內的贓物吐出。期間注意多換幾次水。2、直至花蟹不再吐出贓物，水變得很清澈的...
1、花蟹泡清水裏，用刷子刷乾淨蟹殼和蟹身，用刀從頭部下面的三角軟殼橇開，就可以把蟹殼掰開。2、原料：花蟹、鹽、生粉、葱、姜、辣椒。3、花蟹洗淨，取出蟹蓋得砂囊，去肺腮，翻面，刷洗腹部，砍成小塊，瀝乾。4、用鹽醃一下，再撒點生粉...
1、不同大小的花蟹蒸的時間也是不一樣的，像是一般個頭的花蟹是蒸個15分鐘左右就可以熟透了，要是比較大的話則需要20~25分鐘。2、首先最重要的就是買螃蟹，一定要買活的，做出來才好吃。加上海鮮中細菌的繁殖是非常快的，所以...
1、先用手把蟹蓋和蟹肉分開。2、把花蟹裏面蟹腮去掉，然後把花蟹洗乾淨。3、把清理乾淨的花蟹用剪刀從中間剪開。4、在處理好的蟹蓋裏放入薑絲。5、倒一些米酒和鹽拌勻，再把攪拌勻的米酒倒入蟹蓋中。6、起鍋加水，把花蟹肉...
1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。2、放入要清洗的螃蟹。浸泡十分鐘左右就可清洗了。3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。4、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。5、抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的...
1、一般個頭的花蟹蒸15分鐘左右能熟，個頭大一些的要蒸20-25分鐘才能熟。花蟹中有大量的微生物和寄生蟲，需要蒸足時間才能殺死。2、蒸花蟹的時候可以在時間快到的時候掀開鍋蓋看一下花蟹的外殼有沒有變成紅色，變成紅色就...
1、用料：花蟹2只，雞蛋2個，白芝麻2大匙，芝麻油適量，葱2大匙，薑末2大匙，蒜末2大匙，韓國辣椒醬2大匙，水適量，糖2小匙。2、處理花蟹將花蟹清洗乾淨後，去除內臟，再分解蟹腳。3、拍碎蟹腳將蟹腳放在小毛巾上包裹起來，然後用刀拍蟹腳。4、...
1、殼要硬挑選花蟹首先是要活的,而且還要成熟,甲殼比較硬的花蟹是比較成熟飽滿的,用手輕壓花蟹的腹部可以感受到硬度。2、看蟹足用手去按壓一下蟹足,看看是否有斷裂,是否飽滿,足豐厚者肉更飽滿。3、看鮮活度可以用手...
生滾花蟹粥：1、花蟹洗淨，剖殼剁塊；大米洗淨備用。2、砂鍋置火中，以2：8的比例放入大米和清水，大火煮開後轉用小火繼續熬煲。3、煲至米粒軟爛時，放入備好的花蟹、薑絲繼續煲，煲至成米粥時，加入鹽、雞精拌勻，淋上少許香油，撒上葱花...
1、食材：螃蟹335克、薑片適量、葱段適量、料酒1湯勺、生抽2湯勺、鹽0.5勺、味精0.5勺。2、將已清洗好的花蟹去蟹殼去蟹臍去鰓對半剪開，待用。3、在鍋中加入4湯勺油燒熱，下入薑片熗鍋。4、隨後，下入收拾好的花蟹，加1湯勺料...
1、看時間購買：只有在臨近秋季，氣温開始下降的時候，才是花蟹成熟的時期，這時候才是購買花蟹的好時機；2、看顏色：翻開花蟹的腹部，如果有粉色，則説明是成熟的花蟹；3、看蟹殼：在購買花蟹的時候，要注意買殼比較硬的花蟹，這種花蟹是成...
1、花蟹要蒸15分鐘左右才能熟。2、蒸箱蒸花蟹時，採用普通模式，温度設定為100度，大約蒸15分鐘即可。花蟹蒸之前要清洗乾淨，洗去花蟹裏的髒東西，蒸花蟹的時候，可以在花蟹上面放上大塊的生薑，以達到去腥的作用。3、蒸螃蟹看似簡...
1、活的花蟹放在冷藏還是冷凍都可以，一般是冷凍，整個螃蟹在冰箱裏最多應該存放1-2天，因為螃蟹的腸道等內臟容易滋生細菌，所以長期存放和食用會帶來安全隱患。2、如果要存放較長時間，應將蟹肉和蟹黃分開，放在乾淨的密閉容器...
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料大閘蟹：3只;葱：1根;姜：1塊;色拉油：適量;食鹽：3克;姜葱炒花蟹的做法花蟹用小刷子將蟹殼、蟹肚、蟹腿等部分刷洗乾淨、剪去白色的鰓及兩側沙袋、除去腸、...
1、鮮活：首先觀察一下花蟹的活性，最好挑選活潑亂跳的花蟹，不要挑選死了的花蟹。2、捏一捏：然後再用手捏一捏花蟹的螃蟹腿，如果很硬的話，則説明該花蟹還是新鮮的，反之則説明該花蟹已經變質啦。3、完整：接着再仔細觀察花蟹的完...
方法一：螃蟹如果已經死了，短期內保存還是可以食用的。可以將螃蟹馬上蒸熟以後，如果吃不完，就可以涼透後，放到冰箱冷凍。可以保證不至於損失很大。生螃蟹冷凍以後，蟹肉幾乎乾癟，不堪食用，蒸熟就可以避免此問題。洗乾淨後蒸熟再...
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