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1、材料:鹽適量,糖,醋,青椒,葱,大葱1根,鴨蛋3個,豆豉2匙。2、鴨蛋3個攪拌均勻,青辣椒兩個斜切成塊,大葱一根斜切成塊3、鍋內倒油,燒熱後加入蛋液炒成塊狀。4、接着加豆豉兩匙翻炒均勻,繼續加葱花、青椒、醋、糖翻炒。5、最後適量...
1、食材:鮮狗肉1000克,大葱40克,生薑15克,植物油75克,胡椒粉2.5克,料酒50克,熟芝麻面10克,味精2克,精鹽20克。2、用涼水把狗肉洗淨,放入清水中浸泡一天。3、把狗肉撈出,沖洗乾淨,控幹,切成1釐米見方的小塊丁,放入煮鍋裏,加入涼水,燒開...
1、食材準備:豬肚、生薑、大蒜、小葱、小米椒、澱粉、白醋、料酒、蠔油、生抽、雞精、鹽、食用油。2、準備一個新鮮的豬肚,加入兩大勺澱粉,抓拌均勻後給豬肚翻面繼續抓拌2分鐘,然後倒入適量清水,反正抓洗幾遍將豬肚清洗幹...
1、主料:海蔘3-5條、冬瓜1份、黃燈籠椒1個、細洋葱頭1個;2、調味料:油適量、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、雞粉半茶匙、料酒1茶匙;3、將材料準備好,需要泡發的提前泡發,需要清洗的洗好後備用。4、將冬瓜切片,將海蔘切條狀備用。5、...
1、主料:海蔘3-5條、冬瓜1份、黃燈籠椒1個、細洋葱頭1個;2、調味料:油適量、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、雞粉半茶匙、料酒1茶匙;3、將材料準備好,需要泡發的提前泡發,需要清洗的洗好後備用。4、將冬瓜切片,將海蔘切條狀備用。5、...
1、食材準備:豬肚、生薑、大蒜、小葱、小米椒、澱粉、白醋、料酒、蠔油、生抽、雞精、鹽、食用油。2、準備一個新鮮的豬肚,加入兩大勺澱粉,抓拌均勻後給豬肚翻面繼續抓拌2分鐘,然後倒入適量清水,反正抓洗幾遍將豬肚清洗幹...
1、食材:土雞1只、姜10g、蒜10g、桂皮5g、花椒5g、幹辣椒皮5g。2、:將土雞一隻洗淨剁好備用。3、準備好必要的味料:姜、蒜、桂皮、花椒、幹辣椒。4、鍋中放入適量菜油,加入備好的味料炒出香味。5、加入一勺子豆瓣醬。6、...
1、材料:鹽適量,糖,醋,青椒,葱,大葱1根,鴨蛋3個,豆豉2匙。2、鴨蛋3個攪拌均勻,青辣椒兩個斜切成塊,大葱一根斜切成塊3、鍋內倒油,燒熱後加入蛋液炒成塊狀。4、接着加豆豉兩匙翻炒均勻,繼續加葱花、青椒、醋、糖翻炒。5、最後適量...
1、食材準備:豬肚、生薑、大蒜、小葱、小米椒、澱粉、白醋、料酒、蠔油、生抽、雞精、鹽、食用油。2、準備一個新鮮的豬肚,加入兩大勺澱粉,抓拌均勻後給豬肚翻面繼續抓拌2分鐘,然後倒入適量清水,反正抓洗幾遍將豬肚清洗幹...
1、材料:鹽適量,糖,醋,青椒,葱,大葱1根,鴨蛋3個,豆豉2匙。2、鴨蛋3個攪拌均勻,青辣椒兩個斜切成塊,大葱一根斜切成塊3、鍋內倒油,燒熱後加入蛋液炒成塊狀。4、接着加豆豉兩匙翻炒均勻,繼續加葱花、青椒、醋、糖翻炒。5、最後適量...
1、食材:土雞1只、姜10g、蒜10g、桂皮5g、花椒5g、幹辣椒皮5g。2、:將土雞一隻洗淨剁好備用。3、準備好必要的味料:姜、蒜、桂皮、花椒、幹辣椒。4、鍋中放入適量菜油,加入備好的味料炒出香味。5、加入一勺子豆瓣醬。6、...
1、主料:海蔘3-5條、冬瓜1份、黃燈籠椒1個、細洋葱頭1個;2、調味料:油適量、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、雞粉半茶匙、料酒1茶匙;3、將材料準備好,需要泡發的提前泡發,需要清洗的洗好後備用。4、將冬瓜切片,將海蔘切條狀備用。5、...
1、食材:鮮狗肉1000克,大葱40克,生薑15克,植物油75克,胡椒粉2.5克,料酒50克,熟芝麻面10克,味精2克,精鹽20克。2、用涼水把狗肉洗淨,放入清水中浸泡一天。3、把狗肉撈出,沖洗乾淨,控幹,切成1釐米見方的小塊丁,放入煮鍋裏,加入涼水,燒開...
1、主料:雞爪,調料:椒,白糖,醬油,姜,鹽,雞精,大料,辣椒,桔皮,水。2、買來的雞爪的指甲剁掉,然後放水裏煮一會,大概十分鐘左右吧,備用。3、放油,把花椒放進去,炸一會,有香味出來就好了,然後把花椒去掉。4、放白糖,小火讓他剛剛化開了,就可以...
1、去除魚線。如果説去除蝦線的話,但要説去除魚線的話可能有的朋友就不太熟悉了。其實魚的身上也是有魚線的,而且魚線也是魚肉腥味的主要來源,所以我們在做魚肉的時候也要將魚線處理乾淨才可以。一般來説魚線就在魚鰓部...
1、材:梭子蟹3只,小米辣6個,生薑2片,生抽1勺,大蒜2瓣,料酒1勺,葱1小把,水澱粉少許。2、用一把刷子將螃蟹的外殼仔細刷洗乾淨,然後將螃蟹外面的硬殼掰掉,去掉腮,待螃蟹全部處理好之後,將其剁成大塊,控一控螃蟹中的水分,待用。3、小米...
1、主料:雞爪,調料:椒,白糖,醬油,姜,鹽,雞精,大料,辣椒,桔皮,水。2、買來的雞爪的指甲剁掉,然後放水裏煮一會,大概十分鐘左右吧,備用。3、放油,把花椒放進去,炸一會,有香味出來就好了,然後把花椒去掉。4、放白糖,小火讓他剛剛化開了,就可以...
1、材料:小龍蝦,尖椒,泡椒,姜,蒜,啤酒(1瓶),鹽。2、做法:將小龍蝦浸泡在清水裏清除泥沙反覆沖洗,用牙刷清潔蝦身去除污垢,剪去蝦鬚,蝦尾中間擰拉一下除去蝦腸清洗乾淨。蒜和姜拍碎,尖椒和泡椒切段。炒鍋燒熱放油,放蒜,姜,泡椒炒香,放入...
1、主料:雞爪,調料:椒,白糖,醬油,姜,鹽,雞精,大料,辣椒,桔皮,水。2、買來的雞爪的指甲剁掉,然後放水裏煮一會,大概十分鐘左右吧,備用。3、放油,把花椒放進去,炸一會,有香味出來就好了,然後把花椒去掉。4、放白糖,小火讓他剛剛化開了,就可以...
1、材料:小龍蝦,尖椒,泡椒,姜,蒜,啤酒(1瓶),鹽。2、做法:將小龍蝦浸泡在清水裏清除泥沙反覆沖洗,用牙刷清潔蝦身去除污垢,剪去蝦鬚,蝦尾中間擰拉一下除去蝦腸清洗乾淨。蒜和姜拍碎,尖椒和泡椒切段。炒鍋燒熱放油,放蒜,姜,泡椒炒香,放入...
1、去除魚線。如果説去除蝦線的話,但要説去除魚線的話可能有的朋友就不太熟悉了。其實魚的身上也是有魚線的,而且魚線也是魚肉腥味的主要來源,所以我們在做魚肉的時候也要將魚線處理乾淨才可以。一般來説魚線就在魚鰓部...
1、原料:白蘿蔔、牛肚、大腸、牛肺、牛小腸、牛沙肝。2、十三座調味料:香葱、八角、香葉、桂皮、姜、蒜、紅糖、蠔油。3、牛雜切成丁、塊、或條狀,尺寸按個人嘴的1/3-1/4為宜。切後放入盤中用冷水沖洗2遍,再放水浸泡。白蘿...
1、材料:小龍蝦,尖椒,泡椒,姜,蒜,啤酒(1瓶),鹽。2、做法:將小龍蝦浸泡在清水裏清除泥沙反覆沖洗,用牙刷清潔蝦身去除污垢,剪去蝦鬚,蝦尾中間擰拉一下除去蝦腸清洗乾淨。蒜和姜拍碎,尖椒和泡椒切段。炒鍋燒熱放油,放蒜,姜,泡椒炒香,放入...
1、去除魚線。如果説去除蝦線的話,但要説去除魚線的話可能有的朋友就不太熟悉了。其實魚的身上也是有魚線的,而且魚線也是魚肉腥味的主要來源,所以我們在做魚肉的時候也要將魚線處理乾淨才可以。一般來説魚線就在魚鰓部...
1、材料:花甲3斤半、火鍋底料一小塊、姜4片、葱1根、白糖少許、啤酒1罐、泡姜1塊、泡辣椒5個。2、花甲買回來用清水洗兩三次,鍋內燒水,放入幾片姜和兩勺料酒,冷水下花甲,待花甲開口後立馬撈出,用清水沖洗後瀝乾。3、泡姜切...
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