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1、主料：小麥麪粉(500克)、羊肉(瘦)(200克)。2、輔料：粉絲(150克)、黃花菜（幹）(15克)、香菜(10克)、木耳(幹)(15克)。3、調料：鹽(6克)、味精(4克)、醬油(25克)、辣椒粉(15克)、鹼(1克)、羊脂(20克)、八角(5克)、香油(30克)...
1、食材：麪粉適量、鹽適量、水適量、油適量。2、在和麪盆中放入適量麪粉，加入一小勺鹽。3、用一小碗放入涼水開始和麪，先加入少量水，用手或者筷子，將麪粉和成麪疙瘩。4、然後再用手把麪疙瘩用力按壓到一快兒。5、再把麪糰...
1、主料：小麥麪粉(500克)羊肉(瘦)(200克)輔料：粉絲(150克)黃花菜（幹）(15克)香菜(10克)木耳(幹)(15克)調料：鹽(6克)味精(4克)醬油(25克)辣椒粉(15克)鹼(1克)羊脂(20克)八角(5克)香油(30克)花生油(20克)。2、將羊肉洗淨，剔骨...
1、食材：羊肉1斤、洋葱1個、姜、小葱、蒜切碎各少許、豆伴醬、豆鼓各1大勺、油、鹽、醬油、醋、糖各少許、花椒、香料各少許、料酒少許、雞精少許。2、所有食材，洗淨，切好，羊肉生切片。3、開小火上鍋，什麼也不加，直接倒入羊...
杭州超市能買到燴麪片。燴麪片是一道北方傳統的麪食小吃。各式各樣，有許多口味，適合大多人羣。超市一般是指商品開放陳列、顧客自我選購、排隊收銀結算，以經營生鮮食品水果、日雜用品為主的商店。一種消費者自助選購、統...
1、麪粉加200克水、2克鹽、1克食用鹼揉成光滑的麪糰。2、醒15分鐘後再次揉麪，分成小塊後擀開。3、抹油，醒2小時。4、羊肉切塊焯水，水裏加料酒去腥，焯出羊肉的血沫。5、壓力鍋裏放入姜、葱、花椒、枸杞、熱水，放入羊肉煮熟...
1、在和麪盆中放入適量麪粉，加入一小勺鹽。2、用一小碗放入涼水開始和麪，先加入少量水，用手或者筷子，將麪粉和成麪疙瘩。3、然後再用手把麪疙瘩用力按壓到一塊兒。4、再把麪糰上面用手蘸有點水，再繼續揉，反覆蘸水揉麪2-3次...
1、將發好的麪糰揉成條狀，然後擀成片狀，刷上油，蓋上保鮮膜放置半個小時。2、將香菜、蒜苗、韭菜等洗淨切碎備用，將熟羊肉切丁備用。3、將羊骨頭、羊雜碎放鍋裏，大火熬製兩個小時，將面片拉成麪條狀，在湯裏煮3-5分鐘，加入少量鹽...
1、在和麪盆中放入適量麪粉，加入一小勺鹽。2、用一小碗放入涼水開始和麪，先加入少量水，用手或者筷子，將麪粉和成麪疙瘩。3、然後再用手把麪疙瘩用力按壓到一快兒，再把麪糰上面用手蘸有點水，再繼續揉，反覆蘸水揉麪2-3次後，用鍋...
1、熟羊肉切成丁；豆腐皮洗淨切成絲；水發粉絲切長節；水發黃花撕成細絲；水發木耳撕成小塊；香菜洗淨切節；當歸、枸杞用清水浸泡；2、將羊肉丁、豆皮絲、粉絲、黃花、木耳分成數份；3、鍋內加清水，入當歸、枸杞熬出味，分別裝大碗內，再...
1、材料：西紅柿、豆腐、芹菜、辣椒、鹽、味精、雞精、醬油、薑末、胡椒粉等各適量。2、製作方法：將西紅柿、豆腐、芹菜、辣椒等切片備用。放上羊肉湯，加鹽、味精、醬油、薑末、胡椒粉等入味。3、再加進黃花、木耳燒沸，略...
1、用料：鹽少許，水適量，麪粉250克。2、把少許食用鹽倒進水裏慢慢倒進麪粉裏，邊倒邊攪拌。3、繼續揉麪，揉的感覺表面不粗糙，面稍微硬一點點。4、放盆裏蓋上保鮮膜放置半小時。5、切成像包包子那樣大小的面塊就行了。6、用擀...
1、食材：精麪粉300克、鹽適量、温水適量、食用油適量。2、取精麪粉300克，加少許鹽，用温水將麪粉合成麪糰，醒一會再揉，直至麪粉和成光滑，放盆中備用。3、約半小時後，將醒好的麪糰搓成長劑，用刀切成小劑，將小劑用擀杖擀呈片狀，面...
1、鄭州燴麪是河南省鄭州市的一道特色名菜，屬於豫菜系，該菜品也是河南面食的代表作之一。2、燴麪口感勁道，也是河南的三大小吃之一；鄭州燴麪興起於二十世紀八十年代，擁有30多年的歷史，以味道鮮美，湯好麪筋，經濟實惠，營養豐富，享...
1、燴麪，是中國河南省地方菜品，是河南的特色美食，是豫菜系。2、河南燴麪以優質高筋麪粉為原料，輔以高湯及多種配菜，湯用上等嫩羊肉、羊骨（劈開，露出中間的骨髓）一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，以把...
1、燴麪不需要提前蒸一下。準備材料：麪粉500克、清水240克、幹豆粉包(作撲粉用)1個、熟雞肉80克、熟火腿60克、聽裝冬筍60克、姜20克、葱20克、鮮湯1000克、精鹽10克、化豬油80克、胡椒粉4克、味精4克、聽裝蘑菇40克。...
1、和麪，面稍微軟一點，最關鍵的一點，面裏要放鹽，每半個小時活一次，一共活個3、4次就行了，醒面至少3個小時以上，所以晚上準備吃，上午一定要和麪，不然面沒勁兒。2、帶骨牛肉（或羊肉）燉湯，湯裏只放姜，連鹽都不要放，待肉燉差不多爛以後...
鄭州燴麪想必大家都知道，這是鄭州地區很有名的一道麪食，鄭州人喜歡吃麪，尤其是這道燴麪，濃香的高湯，勁道的麪條，讓人回味無窮。鄭州燴麪哪家好吃呢？鄭州燴麪很多，想知道鄭州那家燴麪最好吃並不容易，今天就告訴大家鄭州燴麪那家...
1、準備西紅柿、牛肉、面、葱姜、食鹽、白糖、醬油、料酒以及番茄醬。2、首先將準備好的番茄清洗乾淨，然後切成小塊，注意別切到手指了。隨後準備一個小鍋，加如清水燒開後，將葉子菜在開水中焯一下，隨後立即撈出。3、將牛肉...
1、一般會選擇羊肉或者裏脊肉，海帶絲、豆腐皮、青菜（隨個人喜好選擇種類），還會放香菜、辣椒油、大葱等輔料。2、準備材料：麪粉、棒骨1個、裏脊肉1塊、海帶絲50g、豆腐皮3張、香菜20g、青菜50g、雞精少許、鹽少許、八角2個...
1、主料：羊骨頭（羊脊骨腿骨為上等）、羊腿肉、粉條、黃花菜、香菜、豆腐絲、海帶（或選用木耳）、鵪鶉蛋、麪粉2、配料：八角、大料、草果、茴香、鹽、味精、香油（南方稱“芝麻油”）3、熬湯：（1）羊肉切成大塊，羊肉和羊骨頭用清水洗淨，用...
1、食材：麪粉500克、水適量、海帶適量、玉米油適量、鹽適量、咖喱粉1勺、羊排湯1碗、黃花菜適量、香菜幾根、蒜黃幾根。2、準備好所有食材。3、燴麪要提前幾個小時弄好，面里加鹽，活成稍硬的麪糰，刷上油，擀成橢圓形麪皮。4...
1、麪粉250克，鹽2克，水適量。2、把鹽倒進麪粉裏，一邊和麪一邊慢慢往裏加水，和成稍硬的麪糰。面要每隔半個小時揉一下餳一下，反覆三次。第三次餳好的面已經相當光滑。3、面餳好後，揪成鴨蛋大小的劑子，刷上一遍油。挨個搓成小...
1、和麪，面稍微軟一點（面裏要放鹽）。2、每半個小時和一次，一共和個3、4次就行了。3、餳面至少3個小時以上，不然面沒勁兒。4、帶骨牛肉，或羊肉燉湯，湯裏只放姜，連鹽都不要放。5、肉燉差不多爛，以後將肉撈出。6、將骨頭剔掉，肥肉...
材料：鮮抻面（或寬麪條）適量，海帶絲30克，豬肉（切片）100克，家樂濃湯寶（豬骨濃湯口味）1塊，水500毫升。做法：1、海帶絲洗淨，豬肉片用沸水汆燙至熟，寬麪條煮熟撈出瀝乾水分；2、鍋中放入二碗水（500毫升），煮沸後加入一個豬骨濃湯口味濃湯寶，加入...
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