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1、主料:豬肚1個,雞腿肉200克,蘿蔔350克,酸菜100克,紅蘿蔔50克,蘿蔔葉少許,葱絲,薑末,花椒各少許,鹽適量,清湯適量。2、豬肚用鹽洗淨,去除粘液後再衝洗乾淨切成小塊,放入沸水鍋內焯一下,撈出。3、紅蘿蔔、蘿蔔葉和雞肉均切成3釐米丁...
1、用料:豬骨500克、肉丸適量、牛肉100克、粿條1人份、生菜2片、魚露2勺、芹菜1根、蒜頭油1勺、香油1勺、胡椒粉1克、味精1克。2、豬骨頭熬煮湯底,放入肉丸煮沸。3、碗裏放入魚露2勺、味精1克、芹菜粒若干。4、將1勺煮...
材料:牛肉適量、牛肉丸適量、粿條適量、油炸蒜子適量、葱適量、上海青適量、調和油適量、鹽適量;步驟:1、牛肉和牛肉丸解凍,牛肉丸切十字刀花,牛肉切片;2、油炸蒜子一小袋,葱洗淨切段;3、粿條一袋;4、上海青洗淨;5、鍋裏放入四...
1、主料:豬肚1個,雞腿肉200克,蘿蔔350克,酸菜100克,紅蘿蔔50克,蘿蔔葉少許,葱絲,薑末,花椒各少許,鹽適量,清湯適量。2、豬肚用鹽洗淨,去除粘液後再衝洗乾淨切成小塊,放入沸水鍋內焯一下,撈出。3、紅蘿蔔、蘿蔔葉和雞肉均切成3釐米丁...
1、材料:四川泡酸菜100克、新鮮嫩蠶豆100克、粉條50克、薑末15克、油1大匙15ml、鹽、胡椒粉。2、將四川泡酸菜切成細末,新鮮嫩蠶豆去豆莢和蠶豆皮洗淨待用,粉條用温水泡軟待用;3、鍋燒熱,放入1大匙油,放入薑末炒香,放入泡酸...
內酯豆腐、淡幹蝦皮、油菜、小葱。內脂豆腐切成小塊備用,小葱切末。油菜洗淨,放到鍋裏焯一下水,立即出鍋。油菜切末,鍋裏放油加小葱炒香。放入豆腐,輕輕翻炒幾下,加水沒過豆腐。水開加入蝦皮,轉小火。豆腐可以多燉一會。加入...
1、清洗土豆。挑選2個新鮮的土豆,用清水把土豆上面的泥土清洗乾淨。2、削土豆皮。由於土豆帶着皮不好吃,因此要用削皮刀把土豆皮削掉。3、土豆切絲。把削好皮的土豆,用刀切長條形狀。切記不要太大或太絲,大小澳均勻。4、...
1、粿條兩人份,瘦肉適量,蝦仁適量,青菜適量,雞蛋兩個,鹽少許。2、準備食材,兩個大碗備好,瘦肉切片,蝦仁泡水,青菜洗淨備用,兩人份粿條備用。3、鍋中水燒開了,下粿條。4、水再次燒開,粿條便熟了,用平底漏勺撈起粿條,控幹水分,分別盛在...
1、首先將黃瓜切絲,紅腸切絲。2、然後鍋中少油,油熱後下蒜末和西紅柿,翻炒幾下,加入清水約半鍋,水開後加入紅腸和黃瓜絲。3、接着下入麪條,煮約兩分鐘。4、最後將雞蛋打入鍋中,等過了約半分鐘即可出鍋。...
1、將老鴨洗淨砍作小塊放高壓鍋里加水適量放入花生米、料酒、生薑,橙子皮和醋壓鍋10分鐘後放涼待用。2、紅薯粉用燒開的熱水泡發軟待用。3、壓力鍋燉夠時間等降温後打開蓋子,舀出鴨肉和湯放鐵鍋裏面燒開後加入泡發好的...
1、食材:麪條250克、豆角100克、番茄2個、荊芥1把、小香葱1棵、姜1克、植物油10克、鹽2克、雞精1克。2、豆角洗淨切段兒,番茄切小塊,葱姜切碎。3、起油鍋,放入葱薑末炒香,放入豆角翻炒幾下。4、放入番茄翻炒,放適量鹽。5、...
可以做菠菜粉條湯,具體做法如下:1、主料:粉絲50克。輔料:菠菜25克。調料:色拉油5克、香油3克、醬油15克、澱粉(玉米)5克、鹽2克、味精1克、小葱5克、薑汁1克。2、幹細粉絲用開水泡開;菠菜洗淨,切成段。3、炒鍋放在火上,放入色...
1、食材:麪條250克、豆角100克、番茄2個、荊芥1把、小香葱1棵、姜1克、植物油10克、鹽2克、雞精1克。2、豆角洗淨切段兒,番茄切小塊,葱姜切碎。3、起油鍋,放入葱薑末炒香,放入豆角翻炒幾下。4、放入番茄翻炒,放適量鹽。5、...
扇骨酸菜粉條湯做法如下:1、準備好扇骨。2、準備好酸菜,大白菜,粉條。3、扇骨斬大塊,放入高壓鍋,加半鍋清水,放入薑片,葱結。4、放入1勺料酒,大火煮上閥,小火燜煮30分鐘。5、粉條浸泡一下。6、酸菜漂淨。7、大白菜洗淨切條。8...
1、麪條100克、生菜2棵、雞湯適量、鹽適量、醬油適量。2、準備好麪條、生菜、煮好的雞湯、鹽。3、把生菜摘成一張一張的,放到洗菜盆裏清洗乾淨,瀝乾水分待用。4、小鍋裏放適量清水大燒開,待水冒大泡時放入麪條,並用筷子快...
1、材料:幹蝦仁10粒左右,熟鴨胸肉半斤(超市有賣),手工拉麪200G,白菜4片,雞湯精1包,葱,姜,鹽,料酒,水2、所有材料,該切切,該洗洗,反正是自己吃,喜歡什麼形狀,弄成什麼形狀。3、鍋中熱油,爆香乾蝦仁,放600G水在鍋裏,放姜、葱、雞湯精、白...
1、食材:梅條肉、鹽、雞精、澱粉、姜、葱、料酒。2、梅條肉切薄片,加料酒和澱粉醃製半小時。3、梅條肉片湯,鍋內倒水,把醃製好的肉放鍋裏燙熟,撈起,這樣使肉片能更嫩,不會把湯變混濁,使湯更清澈。4、另起一鍋,倒少許油,油熱後...
1、準備材料:豬骨濃湯麪1包、芹菜切丁、小葱切末、火腿腸斜切、青菜備用。2、水燒開。放入麪條,麪條放入以後迅速用筷子撥開以免粘連在一起,待水再次煮開以後,加入豬骨濃湯料包,加適量鹽跟味極鮮。3、接着放入火腿腸,放入芹...
1、土豆切條,豆腐切條,肉末切開,葱蒜切片。2、粉條掰成15CM的段,用熱水泡軟。3、菠菜摘好洗淨切一寸的段。4、熱油倒入五花肉末炒幹。5、加半勺豆瓣醬、半勺番茄醬炒出紅油。6、放半勺乾薑面、半勺花椒麪、少半勺大料面,半...
1、食材:粉絲個人份,雞蛋一個,蘑菇適量,鹽適量,雞精適量,植物油適量,澱粉適量,胡椒粉適量。2、雞蛋液打好,蘑菇洗淨備用。熱鍋下油、鹽後放入蘑菇炒軟加水燒開,這期間另起一鍋開水燙熟粉絲撈碗裏,蘑菇燒開水後加入雞蛋液再加入一...
1、麪條500g,小白菜適量,食用油適量,薑片適量,葱花適量,八角適量,耗油適量,醬油適量,鹽適量,香油適量。2、把買來的麪條攤開均勻晾一下。3、小白菜去綁之後切成片用清水洗乾淨撈出放入盆中備用。4、準備調料,薑切片,大葱切花。八...
1、食材:麪條500g、小白菜適量、食用油適量、薑片適量、葱花適量、八角適量、耗油適量、醬油適量、鹽適量、香油適量。2、把買來的麪條攤開均勻晾一下。3、小白菜去綁之後切成片用清水洗乾淨撈出放入盆中備用。4、準備...
1、材料:白菜200克,肉丸150克,水發粉條25克。調料:鹽4克,醬油少許,葱、姜各2克.2、將白菜洗乾淨撕成塊,肉丸稍洗,水發粉條洗淨切段備用。3、湯鍋上火倒入油,將葱、姜爆香,烹入醬油,下入白菜煸炒,倒入水,調入鹽,下入肉丸、水發粉條...
1、準備材料:豬骨濃湯麪1包、芹菜切丁、小葱切末、火腿腸斜切、青菜備用。2、水燒開。放入麪條,麪條放入以後迅速用筷子撥開以免粘連在一起,待水再次煮開以後,加入豬骨濃湯料包,加適量鹽跟味極鮮。3、接着放入火腿腸,放入芹...
1、材料:魚頭、姜、葱、料酒、鹽、麪條、香菜、生抽、油。2、魚頭洗淨,切成塊,薑切片,葱切段備用。3、熱鍋涼油,放入薑片和葱段煸炒出香味。放入魚頭塊,加入適量的水,加入料酒和鹽,煮開後轉小火煮30分鐘。4、將魚頭撈出,去骨去...
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