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1、準備材料：雞胗300克、酸豆角、剁椒、泡椒、姜、蒜子、花椒、辣椒圈、鹽、雞精各適量。2、雞雜切片焯水，酸豆角切丁焯水，剁椒一勺，泡椒根據自己喜好，切圈，蒜拍碎，姜磨泥，準備就緒。鍋裏放油，煸炒雞雜去水分。3、放入泡椒剁椒...
1、木耳5克、芹菜2根、雞胗4個、醬油2勺、4勺、鹽1/3勺、葱4根。2、方法：木耳提前泡軟，去點根部，洗淨。3、在鍋內煮適量的水，煮開後，將木耳倒入鍋裏，煮1分鐘後撈起來，用清水冷卻後，撈起來。4、雞胗洗淨後，切成小塊，然後放在燙過...
１、雞雜一副，用料酒醃製約１０來分鐘。２、準備好生薑絲、葱花、蒜末、辣椒。３、鍋內油燒熱，葱薑蒜下鍋爆香。４、放入糟辣椒炒勻。５、雞雜下鍋翻炒。６、放入辣椒碎。７、放適量的老抽。８、放鹽。９、出鍋前撒上葱花即可。雞雜：雞雜是雞雜...
1、主料：雞雜、西芹。配料：茶油、鹽、青椒、紅椒、薑片、蒜瓣、花椒粒、料酒、老抽、胡椒粉。2、雞雜洗乾淨後用鹽、料酒、花椒粒、生薑片胡椒粉醃製幾個小時。3、西芹洗淨切段。4、青、紅椒洗淨切圈。5、鍋內放少量的...
1、鍋內放油，油微熱後放辣椒和薑絲蒜末炒出香味。2、放入醃好的雞雜，大火快速翻炒，炒至雞雜完全變色，然後放入青椒和胡蘿蔔。3、倒入準備好的芡汁，（芡汁在倒的時候一定要攪勻），芡汁完全裹在鍋內的雞雜上。4、加少許香油，關火；最...
1、準備材料：雞雜300克、香油20克、料酒20克、鹽3克、白酒5克、生薑10克、生粉2湯匙、紅燒醬油10克。2、第一步把雞雜洗淨切好，放入大碗備用。3、然後放入香油、葱，生薑，白酒，鹽，料酒，生粉，紅燒醬油與雞雜攪拌均勻，醃製半小時...
1、可焯水也可不焯水。2、雞雜在炒之前焯水，可將雞雜清洗的更乾淨，且這樣也更容易炒熟。但也有不好，這樣炒出來的雞雜會變老，吃起來不嫩。雞雜不焯水就爆炒，也能炒熟，且這樣的雞雜吃起來味道更好，又香又嫩，還下飯。3、雞雜包...
1、首先，雞雜是一定要清洗乾淨之後再食用的，不然其中殘留的毒害物質會影響人們的健康。洗雞腸時，可以加一些鹽，反覆揉搓，去除外表的粘液和氣味。洗雞胗時，把雞胗從內到外翻過來用鹽水來清洗，這樣效果會比較好一點的。雞肝的...
1、材料：雞腸，雞肝，雞腎，雞血，青茄子，辣椒，鹽，生抽。2、將雞腸、雞肝、雞腎、雞血搞乾淨先浸熟，青茄子、辣椒切好。3、將浸雞時浮在湯麪的浮沫撇起，下鍋，爆香蒜頭，下茄子、辣椒炒透。4、放入浸熟切好的雞雜一起翻炒，下鹽、生抽調味...
1、將泡海椒、泡姜、泡蘿蔔、蒜洗淨並且切好。2、將雞雜打整乾淨並且切小片。3、倒入油，開火，待油滾燙時依次放入花椒、八角、蒜、泡海椒；4、半分鐘後依次再放入泡姜、泡蘿蔔。5、三分鐘之後放入雞雜，再過五分鐘再參入水...
1、將泡海椒、泡姜、泡蘿蔔、蒜洗淨並且切好。2、將雞雜打整乾淨並且切小片。3、倒入油，開火，待油滾燙時依次放入花椒、八角、蒜、泡海椒；4、半分鐘後依次再放入泡姜、泡蘿蔔。5、三分鐘之後放入雞雜，再過五分鐘再參入水...
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞肝：適量;雞胗：適量;雞心：適量;香芹:1把;紅尖椒:4個;尖椒:4個;泡紅椒：6個;蒜：2瓣;姜：1小塊;郫縣豆瓣醬：1湯匙;老抽：少許;花椒：1小把;料酒：1湯匙;胡椒粉：(白)...
1、材料：青豆、雞雜、姜、葱、紅辣椒、料酒、醬油、雞精泡椒、香油、澱粉、胡椒粉。2、雞雜摘去油脂，颳去內膜清洗乾淨，用清水浸泡2小時。3、姜洗淨切成片，泡椒紅辣椒切成段，葱切成段。4、把洗淨的雞雜，切成花形。5、加料酒...
1、主料：雞雜。2、調料：鹽，香菜或者葱粒，植物油，大蒜，薑絲，酸辣椒，少量白酒，生醋。3、用盤裝些酸辣椒待用。4、雞腎洗淨切片，待用。5、待鍋裏水分燒乾，放雞腎煸炒至水乾，裝盤備用。6、將炒鍋洗淨燒乾水分，放入植物油，放入大蒜、薑絲...
1、雞雜洗乾淨後備用，大蒜剝好，木耳温水泡發，生薑、大蒜和大葱切片。2、雞胗去掉筋膜後，用刀小心的片掉上面白色的那層，切片備用，雞心和雞肝切片，雞心要去掉裏面較粗的血管。3、將切好的雞雜用料酒、白胡椒粉和澱粉拌勻後醃...
1、雞雜一付、青椒一棵、杏鮑茹一棵、木耳一小抓、西紅柿一個、姜三片、鹽少許、生抽少許、蠔油一小勺、料酒半勺、生粉少許。2、做法：除了雞雜，所有的食材都切成小塊。青椒去除辣椒仔。3、鍋燒熱油放姜炒出味，倒入雞雜...
1、雞雜摘掉雜物洗淨，放入鍋內加水煮熟，撈出用冷水衝一下切成片。2、把葱頭、胡蘿蔔去皮洗淨，葱頭切成斜角塊，胡蘿蔔切成4釐米長的條。3、芹菜洗淨切3釐米長的段，土豆切成片，鍋內放入黃油，燒熱放入葱頭、胡蘿蔔煸炒數下，隨即...
1、準備材料：雞胗300克、酸豆角、剁椒、泡椒、姜、蒜子、花椒、辣椒圈、鹽、雞精各適量。2、雞雜切片焯水，酸豆角切丁焯水，剁椒一勺，泡椒根據自己喜好，切圈，蒜拍碎，姜磨泥，準備就緒。鍋裏放油，煸炒雞雜去水分。3、放入泡椒剁椒...
1、材料：雞胗、雞心、雞肝200克，泡椒3個，泡姜一塊，青尖椒2個，葱和芹菜適量，蒜3瓣，豆瓣醬適量，白糖少許，鹽適量，澱粉少量，油適量，雞精少許。2、雞胗、雞心、雞肝洗淨，改刀切成片，雞胗切薄一點，雞肝切厚一點，加鹽、料酒、澱粉醃製入味。...
1、1副雞雜、適量西芹、茶油、適量鹽、青椒、紅椒、薑片、蒜瓣、花椒粒、料酒、老抽、胡椒粉。2、製作步驟：一隻雞的內臟一副，洗乾淨後用鹽、料酒、花椒粒、生薑片胡椒粉醃製幾個小時。西芹洗淨切段。青、紅椒洗淨切圈...
1、主料：雞心25克,雞肝25克,雞肫25克。2、輔料：酸黃瓜30克,胡蘿蔔30克,洋葱（白皮）30克,土豆（黃皮）30克,芹菜15克,口蘑15克,雞蛋黃20克。3、調料：黃油15克,奶油10克,香葉2克,鹽2克,味精2克,小麥麪粉5克,胡椒1克。4、製作過程：...
1、將青椒、蒜葉清洗乾淨，青椒斜切成片，蒜葉切成2CM左右的節，大蒜切成片，生薑切成絲。2、將雞雜清洗乾淨切好，放上料酒、食鹽、花椒、生抽等攪拌均勻醃製十五分鐘入味。3、鍋裏放油燒熱，放入醃好的雞雜大火爆炒3分鐘左右。4...
1、雞雜250克，紅椒200克，泡椒5個，料酒1勺，泡嫩姜1個，郫縣豆瓣1勺雞精1點，蒜1個，油50克，花椒4粒，韭菜花200克，燈籠椒1個。2、備好食材雞雜用鹽清洗幾遍去腥殺菌。3、雞菌肝外面的筋皮去掉不要切片雞腸切節雞肝切片。4、泡椒泡嫩...
1、做法一：準備材料：雞雜碎，泡椒，泡姜，葱，油，老抽，料酒。雞雜洗淨切片，焯水備用。鍋燒油7層熟，倒入雞雜同時烹入料酒，翻炒2分鐘撈起，瀝乾油分。鍋底留油燒熱，下泡姜、泡椒爆香，再倒入雞雜，少許老抽，雞精炒勻，最後放些葱段，即可出鍋了。2...
1、主料：雞雜、萵筍。2、輔料：紅米椒、葱薑蒜、幹辣椒、花椒、料酒。3、把雞雜洗淨切好待用，萵筍，葱薑蒜洗淨切好待用，紅米椒，幹辣椒切好備用。4、取一煮鍋放入150克水大火燒開，放入萵筍氽燙撈出瀝乾水分待用，倒掉鍋內的水再...
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