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1、用料:紅棗適量;紅糖適量;黃米麪適量;開水適量。2、先坐一壺開水,然後一點點加進黃米麪裏,不要一下子放太多,要不太軟了。等到筷子拌勻了,握一把面,展開手它不會散開,也不會太緊的那種狀態了就可以,記得要一直兩隻手搓,以防...
1、用料:黃米麪粉500克、水200克、豆沙餡適量。2、黃米麪粉,先用温水和成碎塊狀,散粒,且大小均勻。3、將蒸好的黃糕分成大小相同的糰子,包入喜歡的餡料,比如豆沙餡,然後收口,揉圓。4、鍋內放入油,七成熱時將包好的黃糕放入油鍋...
1、用料:黃米麪粉500克、水200克、豆沙餡適量。2、黃米麪粉,先用温水和成碎塊狀,散粒,且大小均勻。3、將蒸好的黃糕分成大小相同的糰子,包入喜歡的餡料,比如豆沙餡,然後收口,揉圓。4、鍋內放入油,七成熱時將包好的黃糕放入油鍋...
1、豆黃糕的用料:碗豆、糖、水。2、碗豆泡水5小時左右或一整晚,最好是去皮的碗豆。3、放在鍋裏燒開後慢。4、放在料理機打成奶昔狀,沒有料理機的用勺子壓爛後過漏。5、打細膩後可直接裝盒,我因沒提前加糖一起打,所以倒入鍋...
1、白麪250g、雞蛋6個、白糖130g、白酒適量。2、麪粉先蒸熟,整15分鐘,蒸好的麪粉有些顆粒,擀一下。3、雞蛋打散放入白糖。4、用打蛋器打發。5、打發到出尖角即可,(與做蛋糕相似)。6、篩入麪粉,放入白酒瓶蓋的一半白酒拌勻。7...
1、用料:黃米麪250克、清水135克、熟油少許。2、先將250克糕面倒入乾淨的盆裏,再將135克清水慢慢加入,邊加水邊用手和麪揉搓,搓成碎碎的小塊狀。3、蒸籠上鋪好蒸布,將和好的糕面過篩在蒸屜上,也可以不用過篩,直接平鋪在蒸...
1、白麪250g、雞蛋6個、白糖130g、白酒適量。2、麪粉先蒸熟,整15分鐘,蒸好的麪粉有些顆粒,擀一下。3、雞蛋打散放入白糖。4、用打蛋器打發。5、打發到出尖角即可,(與做蛋糕相似)。6、篩入麪粉,放入白酒瓶蓋的一半白酒拌勻。7...
1、白麪250g、雞蛋6個、白糖130g、白酒適量。2、麪粉先蒸熟,整15分鐘,蒸好的麪粉有些顆粒,擀一下。3、雞蛋打散放入白糖。4、用打蛋器打發。5、打發到出尖角即可,(與做蛋糕相似)。6、篩入麪粉,放入白酒瓶蓋的一半白酒拌勻。7...
1、主料:糯米500克,稻米500克;調料:赤砂糖200克。2、將糯米、大米淘洗乾淨。3、入清水中泡透後,磨成米漿汁,裝入白布口袋中吊幹水分。4、將吊漿粉倒在案板上搓散,揉勻,分成小坨,入籠蒸熟。5、紅糖切碎加入蒸熟的玉米粉團內反...
1、用料:黃米麪250克、清水135克、熟油少許。2、先將250克糕面倒入乾淨的盆裏,再將135克清水慢慢加入,邊加水邊用手和麪揉搓,搓成碎碎的小塊狀。3、蒸籠上鋪好蒸布,將和好的糕面過篩在蒸屜上,也可以不用過篩,直接平鋪在蒸...
1、糯米、白糖或紅糖;工具:甑子、黃粑葉(良姜)、一口大鍋、簸箕、一口面盆和柴火。2、要預先將糯米用清水浸泡半天,使其彭脹,然後蒸成糯米飯,取出來在簸箕上攤開,使水份蒸發和冷卻,加入適量的紅糖。3、把空甑子洗淨放在大鍋裏,...
1、糯米、白糖或紅糖;工具:甑子、黃粑葉(良姜)、一口大鍋、簸箕、一口面盆和柴火。2、要預先將糯米用清水浸泡半天,使其彭脹,然後蒸成糯米飯,取出來在簸箕上攤開,使水份蒸發和冷卻,加入適量的紅糖。3、把空甑子洗淨放在大鍋裏,...
1、用料:黃米麪250克、清水135克、熟油少許。2、先將250克糕面倒入乾淨的盆裏,再將135克清水慢慢加入,邊加水邊用手和麪揉搓,搓成碎碎的小塊狀。3、蒸籠上鋪好蒸布,將和好的糕面過篩在蒸屜上,也可以不用過篩,直接平鋪在蒸...
1、主料:年糕適量。調料:香油適量紅糖適量。2、準備好的棗黃糕、香油、紅糖。3、棗黃糕切片,備用。4、煎鍋中倒適量香油,預熱。5、將切片從棗黃糕,依次下鍋。6、兩面煎至金黃,上色。7、均勻撒入紅糖,略煎一會,即可。...
山西人吃黃糕不嚼是因為山西人的一種習慣,黃糕是一種地方性糕類食物,主要流行於山西大同、忻州、朔州,河北省張家口市陽原縣、蔚縣,陝西榆林,內蒙古河套地區及周邊縣以及村莊。相對而言,是用黍子去皮後磨成麪粉為主要原料(可...
1、食材:黃瓜40克、玉米澱粉50克、白糖適量。2、黃瓜洗淨切段。3、放入料理杯中加入清水打成汁備用。4、碗中倒入玉米澱粉加入清水攪拌均勻。5、黃瓜汁倒入鍋中。6、倒入調好的澱粉糊。7、加入適量冰糖。8、小火熬至粘...
1、準備材料:江米180克,黃米60克,紅棗25克,葡萄乾10克,金瓜40克,白糖15克,糯米粉20克;酸漿材料:水1000毫升,麪粉20克,糖20克,酸奶50克。2、將麪粉和水混均勻,燒開後加入適量糖,稍有甜味即可。3、麪湯冷卻後,一邊加入酸奶一邊攪拌。4...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料黃米:適量;植物油:適量;紅糖:適量;油煎黃米糕的做法大黃米適量,放入磨粉機中打成黃米粉倒入容器中,加入適量温水調成可流動粉漿倒入抹油的不鏽鋼盤中,開...
1、食材:木薯粉150克、牛奶100克、細砂糖80克、黃油10克、酵母2.5克、雞蛋2個。2、準備好各種食材。牛奶加入65g白糖煮至糖融化,加入黃油,攪拌均勻,關火,篩入木薯粉。3、將2.5g酵母溶於10g30度温水中,使其充分溶解,然後倒入...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料低筋麪粉:150克;雞蛋:3個;奶粉:1小勺;黃油:150克;白糖:80克;黃油蛋糕的做法將黃油放至軟化,這時的黃油比較容易打發分兩次加入糖,打至體積蓬髮,顏色略微...
1、食材:木薯粉280g,白糖留30克加蛋白250g,雞蛋4個,發酵粉加15克水6g,鹽適量,黃油或者玉米油30g,牛奶100g。2、牛奶加入菜砂糖,小火待融化,無需滾只要白糖溶化就可以了。3、攪拌,放入黃油。4、溶化為止。5、關火加入木薯粉。6、...
1、黃米麪粉500克,水温水適量,豆沙200克。2、首先把黃米麪粉放入温水拌好,然後放鍋裏蒸15分鐘,取出後鏟子塗油,然後用力的壓,不燙手的時候手沾油,揉十分鐘左右;3、然後把豆沙搓成小圓,把黃米包豆沙,不漏餡即可,鍋中倒油,炸至金黃...
1、準備糯米粉125克,糖75克,温水200毫升,香蕉兩根,豆沙100克。2、用白鍋將糯米粉炒熟到呈微金黃色即成糕粉。3、將糯米粉,糕粉及糖混合,加入香蕉糊及適量暖水搓成軟粉團,取其中半份用大火蒸15分鐘。4、將生熟皮混合,搓至極均...
1、用料:黃花500g、水2升、蜂蜜0.2升。2、將黃花泡發,加水煮爛,變濃稠糊化樣,水煮少至0.8升或更少。即可加入0.2升或更多點蜂蜜都行。3、烹飪技巧:煮好的蜜糕用瓶子裝好放冰箱冷藏起來,每晚八九點鐘吃一勺,連續吃三週。...
1、配方:椰漿240ml、木薯粉200克、雞蛋3只、粗砂糖200克、鹹黃油20克、酵母4克、水20ml。2、小火煮椰漿,煮熱後熄火,加入黃油,攪拌至黃油溶解,待椰漿放涼後加入木薯粉,一點一點加入並攪拌均勻;3、雞蛋和糖放入另外一個大盤裏...
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