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1、以牛肉肉筋為例,就是牛的韌帶。在肋條或外脊邊的部位比較豐富。牛筋裏含有特別豐富的膠原蛋白。牛筋裏還不含膽固醇,脂肪的含量也較低。可以燒烤或者燉煮食用。2、牛肉是指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一,約佔肉制...
1、先準備好適量的新鮮豬蹄筋和調料。在炒鍋中放油燒熱,下姜蒜絲和紅椒絲爆出香味;2、放入一勺豆瓣在裏面炒出紅油,放入適量的白糖調味;3、放入豬蹄筋稍稍翻炒後料酒走邊,下老抽和食鹽調味。4、翻炒片刻加適量清水燒沸後,加...
1、牛筋一斤、花椒9g、姜一兩、蒜頭五小瓣、香葉四片、香油5g、鹽10g、辣椒粉兩小提、辣椒節適量、辣醬適量、胡椒油適量、芹菜三根、味精適量。2、牛筋洗乾淨了用熱水煮下,在冷水洗乾淨在切小塊,姜切小塊,蒜切小塊,芹菜...
1、燒烤攤上的烤肉筋多數是用豬肉做的,經過烤制以後肉色紅潤,外焦裏嫩,肉筋的性質偏向燥熱,加之多用調味品烤制,吃起來辛辣刺激。2、烤牛肉筋大多是牛胸口部位的肉,是包裹肌肉的外層肉,這種2肉比較難的,特別是豬肉筋,兩百斤的...
1、五花肉、豆筋棍、滑子蘑、幹辣椒、白糖、老抽、姜、大葱、料酒、八角、桂皮、料酒。2、幹豆筋用水泡軟和,姜拍鬆、葱切段,待用。3、將五花肉刮洗乾淨,切成2釐米見方的塊。洗淨後切成塊瀝乾水分備用。4、對開後切成3.5...
1、主料:五花肉1塊、麪筋3個。輔料:油適量、醬油適量、味精少許、冰糖15個、香葉2片、桂枝3根、當歸1根、草果1個、八角1個。2、鍋下少許油,下冰糖炒出糖色,下面筋翻炒後下肉,加入滿過材料的水。3、放入香料,味精,醬油,喜歡顏...
1、準備牛肉筋,色拉油30g,食鹽3g,雞精3g,芝麻30g,孜然5g。2、牛肉筋清洗乾淨放入盆中。3、鍋中放入適量的清水,把洗好的肉筋放入鍋中,放入少許精鹽,電磁爐140度,煮至30分鐘。4、把煮好的肉筋撈出,放入碟中晾涼。5、竹籤子用温水...
“筋肉強打”出自《筋肉人》系列,在《銀魂》94和95話中出現,被國內年輕人所認知,是筋肉人為了打倒殘虐超人而使用的招式,“筋肉強打”是卡哈梅王子傳授給筋肉人的48式殺人技之一。...
1、豬肉餡分三次加入40克水,每次加水後順着一個方向攪拌上勁,再加水。2、加入肉餡調料(除白芝麻油外),順着一個方向攪拌上勁後,再放入葱花,攪拌均勻。最後放白芝麻油,攪拌均勻。3、用手或筷子在麪筋過上挖一個小洞,並將裏面盡...
1、豬肉筋主要在豬蹄中,部分在豬裏脊肉裏,裏脊肉是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋,是豬肉中最嫩的肉,可切片、切絲、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。2、豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一,因為纖維較為細軟...
1、主料:牛肉豆筋制,老薑花椒,豆瓣醬料酒或米酒,八角,草果,香葉等大料,幹辣椒,菜籽油備用。2、將牛肉切塊,薑切片,牛肉淖水一到兩次,直到血水去完,倒出晾乾水分。豆筋泡透切寸短。3、熱油,可適量多些,加一小撮老薑,下牛肉翻炒前將一...
1、主料:牛肉豆筋制,老薑花椒,豆瓣醬料酒或米酒,八角,草果,香葉等大料,幹辣椒,菜籽油備用。2、將牛肉切塊,薑切片,牛肉淖水一到兩次,直到血水去完,倒出晾乾水分。豆筋泡透切寸短。3、熱油,可適量多些,加一小撮老薑,下牛肉翻炒前將一...
1、食材:牛裏脊300g、牛筋200g、窩筍300g、金針菇適量、杏鮑菇適量、香菇適量、芹菜適量、豆芽100g、花椒10g、蒜適量、香葱適量、料酒適量、豌豆粉或嫩肉粉10g、鹽適量、雞精適量、食用油適量、醬油適量、火鍋料50g。...
1、水面筋140克,青紅椒少許,洋葱少許,蒜少許,食油1茶匙,烤肉料15克。2、準備好麪筋、青紅椒、洋葱、蒜、烤肉料。3、麪筋撕小條。青紅椒、洋葱洗淨、切塊。蒜拍破備用。4、烤肉料加少許水調好。5、兑入生抽,調勻。6、鍋中油...
1、燒烤攤上的烤肉筋多數是用豬肉做的,經過烤制以後肉色紅潤,外焦裏嫩,肉筋的性質偏向燥熱,加之多用調味品烤制,吃起來辛辣刺激。2、烤牛肉筋大多是牛胸口部位的肉,是包裹肌肉的外層肉,這種2肉比較難的,特別是豬肉筋,兩百斤的...
1、五花肉、豆筋棍、滑子蘑、幹辣椒、白糖、老抽、姜、大葱、料酒、八角、桂皮、料酒。2、幹豆筋用水泡軟和,姜拍鬆、葱切段,待用。3、將五花肉刮洗乾淨,切成2釐米見方的塊。洗淨後切成塊瀝乾水分備用。4、對開後切成3.5...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬肉餡:150克;油麪筋:8個;葱:5克;姜:5克;食鹽:4克;料酒:5克;白糖:2克;生抽:5克;老抽:5克;澱粉:少許;油麪筋塞肉的做法豬肉餡加鹽、葱薑末、料酒、澱粉和一點...
1、生牛蹄筋要煮20-30分鐘就差不多了,如果用高壓鍋就更快了。2、把牛板筋泡在清水裏,加入適量白醋,泡的時間久一點,其間要多換幾次水,要把全部的血都泡出來才好。3、把牛板筋冷水下鍋,燒開後倒掉血水,洗淨。4、把洗淨的牛板...
1、豬肉切開,加葱段、黑木耳,攪碎。加入料酒、生抽、香油、鹽,攪成泥。油麪筋戳孔搗空,塞肉。2、鍋中燒油,加入姜、蒜、辣椒,翻炒。將油麪筋開口朝下放入鍋中,封口。3、倒入熱水、老抽、糖,大火燒開轉中火收汁。盛出後將剩餘...
1、豆筋切段。2、豬肉切絲,加入生抽,料酒,食鹽和玉米澱粉拌勻,醃製10分鐘。3、大蒜切片;青椒和生薑切絲;葱切碎。4、鍋裏倒入適量的油燒熱後,放入豬肉。5、炒至豬肉變色,盛出備用。6、鍋裏倒入適量的油燒熱後,放入大蒜和葱爆香...
1、食材:油麪筋800克,老豆腐200,蓮藕500克,生薑20克,辣椒20克,香菜20克,葱20克,鹽2克。2、將1塊老豆腐用雙手或者刀背壓成泥,壓得越碎越好;3、浸泡豆腐期間,將豬肉剁碎,豬肉可以是五花肉也可以是純瘦肉;4、為了口感更加清爽,還可以...
1、食材:油麪筋800克,老豆腐200,蓮藕500克,生薑20克,辣椒20克,香菜20克,葱20克,鹽2克。2、將1塊老豆腐用雙手或者刀背壓成泥,壓得越碎越好;3、浸泡豆腐期間,將豬肉剁碎,豬肉可以是五花肉也可以是純瘦肉;4、為了口感更加清爽,還可以...
1、主料:五花肉1塊、麪筋3個。輔料:油適量、醬油適量、味精少許、冰糖15個、香葉2片、桂枝3根、當歸1根、草果1個、八角1個。2、鍋下少許油,下冰糖炒出糖色,下面筋翻炒後下肉,加入滿過材料的水。3、放入香料,味精,醬油,喜歡顏...
1、輔料:色拉油30g、食鹽3g、雞精3g、芝麻30g、孜然5g;2、牛肉筋清洗乾淨放入盆中。3、鍋中放入適量的清水,把洗好的肉筋放入鍋中,放入少許精鹽,電磁爐140度,煮至30分鐘。4、把煮好的肉筋撈出,放入碟中晾涼。5、竹籤子用温水...
1、原料:優質薄百葉(又稱千張)20張,無錫油麪筋12只,夾心豬肉1000克,青大蒜l根,葱、薑末和精鹽各10克,胡椒粉l克,味精、料酒和醬油各5克,豬油50克,香滴15克,肉湯1500克,鹼粉少許。2、將百葉分割成40張,放入瓷盆內,加少許鹼粉和500克...
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7.5
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