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1、準備材料:艾草葉汁150克、糯米粉100克、紅豆沙35克、白砂糖10克、澄粉15克、色拉油適量、豬油5克、沸水適量、熟白芝麻適量。2、澄粉中放入豬油,一邊倒入沸水一邊攪拌至粘稠;3、澄粉糊、白砂糖放入糯米粉中,一邊倒入艾...
1、準備材料:艾草200克、糯米粉300克、豆沙餡200克。2、鍋中放入適量清水煮沸,放入艾草煮3分鐘去除澀味,用紗布擠出青汁。3、把青汁趁熱混入糯米粉後揉成青色麪糰。4、將青麪糰和豆沙分成數量相等的小劑子。5、將豆沙包...
艾餈的蒸制時間因使用的蒸鍋不同而有所不同。如果使用普通蒸鍋,蒸15-30分鐘左右即可。如果使用高壓鍋,則只需要10-20分鐘。而如果使用壓力鍋,則大約在35分鐘以內就可以了。具體的蒸制時間還要結合艾餈的多少來決定,如果比...
1、準備材料:艾草葉汁150克、糯米粉100克、紅豆沙35克、白砂糖10克、澄粉15克、色拉油適量、豬油5克、沸水適量、熟白芝麻適量。2、澄粉中放入豬油,一邊倒入沸水一邊攪拌至粘稠;3、澄粉糊、白砂糖放入糯米粉中,一邊倒入艾...
1、在做青團之前,我們應該先將所需要的食材準備好:艾草、糯米粉、大米粉、豆沙餡。首先,將艾草清洗乾淨,鍋裏倒入適量的清水,水開之後再加入一點食用油。接下來,再將艾草放入進行焯水,焯水的過程當中要加入適量的食用鹼,一分...
1、準備材料:麥青草200克、糯米粉300克、豆沙餡200克。2、鍋中放入適量清水煮沸,放入麥青草煮3分鐘去除澀味,用紗布擠出青汁。3、把青汁趁熱混入糯米粉後揉成青麪糰。4、將青麪糰和豆沙分成數量相等的小劑子。5、將豆沙...
1、艾葉洗乾淨放入加了鹼的開水鍋裏煮爛後撈出,兑上適量的水,幾個人用手使勁揉和,製成一個個圓餅狀。2、大米用冷水泡6個小時左右後倒掉水加了鹼3匙拌勻後打成米漿,如果沒有打米漿的可以用米粉加水泡2個小時左右後倒掉些...
1、準備主料:艾草150g、薄荷葉20g、水磨糯米粉180g、粘米粉120g、澄粉75g2、輔料:自制豆沙餡440g、油適量、水195g3、把艾葉洗淨。把艾葉放開水鍋裏煮1分鐘左右,撈出放涼水裏拔涼。4、把薄荷摘取嫩葉。5、將燙好的艾葉和...
1、主料:艾草150g、薄荷葉20g、水磨糯米粉180g、粘米粉120g、澄粉75g。2、輔料:自制豆沙餡440g、油適量、水195g。3、把艾葉洗淨。4、把艾葉放開水鍋裏煮1分鐘左右,撈出放涼水裏拔涼。5、把薄荷摘取嫩葉。6、將燙好的艾...
1、榨艾草汁。艾草採嫩頭,約120g,洗淨。燒一鍋開水,加入1小勺小蘇打粉,把洗淨的艾草入開水焯一下撈起沖涼。放料理機加涼開水打成糊,過濾出汁液。2、澄粉60g放大碗中,艾草汁加熱至沸騰,取80g艾草汁邊倒入澄粉中邊攪拌,拌至均...
1、草隨意,糯米粉適量,甜豆沙適量,棕葉若干。2、採來新鮮的艾葉和棕葉,水燒開後入鍋燙熟,水裏加點小蘇打可以讓葉子顏色更鮮豔碧綠。3、艾草撈起後在涼水裏衝冷,然後放乾淨涼水裏漂半天到一夜,去除澀味。棕葉泡水裏保鮮。漂...
1、製作艾草青團要先把幹艾草放入水中熬煮,然後把大米粉、糯米粉、糖、艾草汁以及適量的豬油混合在一起,再將它放入蒸鍋中蒸三十分鐘左右。最後取出蒸好的麪糰並將它分成大小均勻的劑子,再用它把餡料包裹起來並揉圓即可...
艾草本身帶有苦味,所以在製作青團時,會加入一些鹼,有助於消除其中的苦味。艾草是青團的主要材料之一,有獨特的艾草香氣,在處理艾草時,步驟較為繁瑣,要先將其煮沸,加一點鹼粉,然後過冷水,才能去除艾草的苦澀。若是少了這其中的一...
1、準備材料:麥青草200克、糯米粉300克、豆沙餡200克。2、鍋中放入適量清水煮沸,放入麥青草煮3分鐘去除澀味,用紗布擠出青汁。3、把青汁趁熱混入糯米粉後揉成青麪糰。4、將青麪糰和豆沙分成數量相等的小劑子。5、將豆沙...
1、原料:嫩艾葉400克,糯米粉200克,粘米粉30克,食用鹼2克,鹽5克。2、嫩艾葉擇去較老的部分,只留嫩葉。3、鍋里加水燒開後稍微放點鹽,把嫩艾葉放入沸水裏稍微焯焯,撈出待用。4、把焯過水的艾葉放入料理機,加250克清水打成艾葉汁,...
1、用料:糯米粉800g、粘米粉200g、艾草粉50g、海藻糖50g、清水2000ml、肉鬆適量、鹹蛋黃14個、麻薯14個、豆沙350g、食用油1小勺。2、準備好所有食材。3、艾草粉加入海藻糖拌勻。4、加入500ml熱水攪拌至無干顆粒。5、...
1、草隨意,糯米粉適量,甜豆沙適量,棕葉若干。2、採來新鮮的艾葉和棕葉,水燒開後入鍋燙熟,水裏加點小蘇打可以讓葉子顏色更鮮豔碧綠。3、艾草撈起後在涼水裏衝冷,然後放乾淨涼水裏漂半天到一夜,去除澀味。棕葉泡水裏保鮮。漂...
1、材料:艾草葉500G,糯米粉250G,粘米粉50G,冰糖適量。2、艾草洗淨備用。3、鍋裏燒開水,把艾放入飛飛水。4、煮好的艾草撈出擠幹水。5、艾葉切碎。6、把糯米粉,粘米粉倒入盆裏放入艾葉。7、剩餘的艾草水放入糖,融水。8、把融...
1、麥青加少量水,放入攪拌機,打成青汁。2、將麥青汁(或艾草、漿麥草、馬蘭頭等綠色食用植物)加少量鹽,入鍋中煮沸,去除澀味。3、把青汁趁熱混入糯米粉後揉成麪糰。4、將粉團和豆沙分成數量相等的小劑子。5、將豆沙包入粉團...
1、艾青糰子功效:散寒止痛,温經止血。2、艾葉洗乾淨後,放入燒開的水裏灼幾分鐘。灼好後用冷水沖洗,撈出來。放入破壁機加適量水打成泥。晚上打好艾草泥留着早上用。做的時候放微波加熱。三樣都準備好了。艾葉汁加入糯米粉...
1、將艾苗洗淨放入鍋中,加清水和鹼面用旺火煮爛,撈出晾涼,搓成艾泥。然後慢慢灑入糯米麪搋揉和均(邊灑邊揉,如干亦可加少許清水),再切成小塊面坯,按扁。2、將芝麻倒入鍋中炒熟,晾涼,拌入白糖和熟豬油攪勻,然後放入面坯中,包成團...
1、製作艾草青團要先把幹艾草放入水中熬煮,然後把大米粉、糯米粉、糖、艾草汁以及適量的豬油混合在一起,再將它放入蒸鍋中蒸三十分鐘左右。最後取出蒸好的麪糰並將它分成大小均勻的劑子,再用它把餡料包裹起來並揉圓即可...
1、草隨意,糯米粉適量,甜豆沙適量,棕葉若干。2、採來新鮮的艾葉和棕葉,水燒開後入鍋燙熟,水裏加點小蘇打可以讓葉子顏色更鮮豔碧綠。3、艾草撈起後在涼水裏衝冷,然後放乾淨涼水裏漂半天到一夜,去除澀味。棕葉泡水裏保鮮。漂...
1、艾青糰子功效:散寒止痛,温經止血。2、艾葉洗乾淨後,放入燒開的水裏灼幾分鐘。灼好後用冷水沖洗,撈出來。放入破壁機加適量水打成泥。晚上打好艾草泥留着早上用。做的時候放微波加熱。三樣都準備好了。艾葉汁加入糯米粉...
1、原料:嫩艾葉400克,糯米粉200克,粘米粉30克,食用鹼2克,鹽5克。2、嫩艾葉擇去較老的部分,只留嫩葉。3、鍋里加水燒開後稍微放點鹽,把嫩艾葉放入沸水裏稍微焯焯,撈出待用。4、把焯過水的艾葉放入料理機,加250克清水打成艾葉汁,...
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