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1、將春筍清洗乾淨之後,燙煮晾涼備用。2、準備好一個乾淨的罈子備用,往罈子裏面倒入適量的料酒,對罈子進行消毒。3、將晾涼的燙筍放在盆中,然後加入適量的食鹽,攪拌均勻。4、攪拌均勻之後,將粘上食鹽的春筍放在罈子裏。5、...
主料:白菜300克。調料:白糖、食鹽、剁椒。1、白菜洗淨瀝乾水分備用。2、白菜切絲放入盆中,加入鹽和剁椒。3、拌勻醃製半小時,擠出水分。4、準備一個密封的瓶子,醃製好的白菜放入瓶中。5、瓶子蓋上蓋兒。6、放入冰箱裏保存,...
1、將臘肉清洗乾淨之後包上一層保鮮膜,然後放入冰箱的冷凍室。保鮮膜能夠在一定程度上延長臘肉的保質期。用冰箱來保存臘肉的話,臘肉一年都不會變質。2、可以將醃製好的臘肉切成大小均勻的塊狀,放在酒裏浸泡15分鐘左右。...
1、把準備好的桃子要用清水洗淨,並用毛刷把它表面的絨毛全部刷洗乾淨,再把它切成塊狀,在鍋中放適量清水加熱燒開,把切好的桃子果肉放到沸水中焯2~3分鐘,取出以後降温,控幹表面的水分。2、把準備好的白糖和冰糖與處理好的桃...
1、食材。主料。豬肉5公斤。調料鹽150克,花椒25克,松柏鋸末1.5公斤。2、切條醃製。將肉切成長30釐米,寬3至5釐米的條,用竹扦扎些小眼,用經過炒燙晾至温熱的花椒和鹽進行揉搓,搓後放入瓷盆,皮朝下肉朝上,一層層碼放,最上一層用...
方法:選用肉質堅韌,而且顏色青綠的新梅果,梅子在夏季成熟,一般在5~8月之間成熟,不過在8月份期間成熟的梅子比較少,一般都是在5~7月之間成熟。梅子含有大量的維生素和微量元素成分,這個可用於食品加工,可製成果乾和梅湯等...
1、黃瓜切7-8釐米的長條。2、胡蘿蔔也同樣切條。3、加入鹽拌勻,蓋上醃製一晚上,殺出水分。4、薑切片,蒜頭包開不用切。5、青辣椒去籽切成條。6、準備裝醃黃瓜的密封瓶,用開水燙一下消毒。7、160g冰糖稱重準備好。8、生抽...
1、準備材料:蘿蔔纓、白酒、白糖、鹽各適量。2、首先,把需要的做的蘿蔔纓子洗好。3、等蘿蔔纓子上的水瀝乾後,放在準備好的罈子裏。4、加入事先準備好的輔料,攪拌一下,封壇。5、大約等待一週後,就醃製完畢了。6、出壇,也可以...
1、將臘肉清洗乾淨之後包上一層保鮮膜,然後放入冰箱的冷凍室。保鮮膜能夠在一定程度上延長臘肉的保質期。用冰箱來保存臘肉的話,臘肉一年都不會變質。2、可以將醃製好的臘肉切成大小均勻的塊狀,放在酒裏浸泡15分鐘左右。...
1、把沙葱嫩莖洗淨,放入開水鍋焯一分鐘,然後撈出拌上精鹽、陳醋,吃起來別有風味,雅人俗客,無不喜愛,其醃製品存儲保質期可達五個月。2、沙葱是優良佳餚,其與肉、蛋等一起烹調的各種菜餚,具有濃郁的地方風味。沙葱醃製品其味辛...
1、把沙葱嫩莖洗淨,放入開水鍋焯一分鐘,然後撈出拌上精鹽、陳醋,吃起來別有風味,雅人俗客,無不喜愛,其醃製品存儲保質期可達五個月。2、沙葱是優良佳餚,其與肉、蛋等一起烹調的各種菜餚,具有濃郁的地方風味。沙葱醃製品其味辛...
醃菜醃製方法:1、準備材料:芥菜、鹽粉一包、辣椒若干、生薑若干、涼白開一鍋。2、芥菜洗淨,晾乾水分。3、燒一鍋白開水,冷卻備用,將芥菜放入容器中,倒入涼白開,以剛剛淹沒芥菜為準。4、倒入辣椒、生薑片、鹽粉,密封容器,放在陰...
方法一:首先我們需要把上海青先清洗乾淨然後切一下放到容器當中,加入適量的鹽攪拌均勻並且醃製半個小時,醃製後把它清洗乾淨然後裏面加入適量的菜油、醋以及幹辣椒,還可以加點白糖之後攪勻以後即可。方法二:將上海青曬成幹...
1、把準備好的桃子要用清水洗淨,並用毛刷把它表面的絨毛全部刷洗乾淨,再把它切成塊狀,在鍋中放適量清水加熱燒開,把切好的桃子果肉放到沸水中焯2~3分鐘,取出以後降温,控幹表面的水分。2、把準備好的白糖和冰糖與處理好的桃...
很多人都喜歡吃酸蘿蔔,但是從菜市場買回來的酸蘿蔔,味道總是差了那麼一丟丟,今天我們就來看一下醃製酸蘿蔔的方法;首先,在菜市場上挑選白白淨淨的白蘿蔔,還有泡菜用的罐子,罐子一定要買密封性好的,最好是玻璃罐;然後把白蘿蔔用...
皮蛋怎麼醃製?寧毅穿越後靠着一枚皮蛋最終成為江寧首富,那麼皮蛋怎麼醃製的呢?今天我們就一起來看一下。首先我們來準備一下醃製皮蛋需要用到的原材料,食鹽、涼茶水以及鹼性物質,比如生石灰、草木灰、碳酸鈉、氫氧化鈉等等...
1、圓白菜去外皮,洗乾淨。2、用刀切成細條,也可以是片兒,這個隨意。3、胡蘿蔔切成片兒,蒜去皮,姜切條兒。4、拌入食鹽,用手攪拌均勻。5、放在密閉的容器中,温暖乾燥的地方,發酵3-5天就可以食用了。圓白菜酸菜,發酵時間短,需要及...
方法:選用肉質堅韌,而且顏色青綠的新梅果,梅子在夏季成熟,一般在5~8月之間成熟,不過在8月份期間成熟的梅子比較少,一般都是在5~7月之間成熟。梅子含有大量的維生素和微量元素成分,這個可用於食品加工,可製成果乾和梅湯等...
1、主料:大白菜一棵。輔料:鹽適量、涼開水適量。白菜扒開洗淨,略微控掉水分,切成細絲,太厚的白菜幫子用到片開。2、白菜絲裏撒一點的鹽拌一下,鹽不要多,不是醃鹹菜,一棵白菜差不多用了15克左右的鹽。3、白菜絲醃漬十分鐘左右,...
1、當然可以醃製鹹鵪鶉蛋。2、鵪鶉蛋的營養價值非常的高,所以可以多吃。也可以醃製一些當作小零食。3、先蒸熟後把皮剝開後,放進鍋里加鹽和醬油煮一下,然後浸着一會兒會成鹹蛋的,或者在水煮時放進多點的鹽讓它煮一會兒,也...
臘八蒜是綠色的,區別於我們通常見到的白白胖胖的蒜瓣。這是在特殊的條件下,通過人工手段加工而製成的一道開胃小菜,顏色翠綠,有着“綠翡翠”之稱。大蒜辛辣味重,是因為含有硫化亞磺酸,在PH為酸性的條件下會發生一系列的化學...
在容器中鋪一層幹桂花再鋪一層白砂糖,重複鋪滿後,最上層得是白砂糖,倒入白酒來融化砂糖,密封放置即可。鋪放幹桂花和白砂糖在乾淨的容器中,倒入一層幹桂花,再倒入一層白砂糖。重複鋪放再在白砂糖的上面鋪一層幹桂花,再倒入一...
看了我的方法,現在你學會如何用楊梅乾製作蜜餞了嗎?學會了的話就快快把這個方法分享出去,讓更多的人知道如何用楊梅乾製作蜜餞。進行以上步驟操作的同時,我們需要注意的是裏面的糖水比例是非常重要的,一定要按照糖和水一比...
1、把準備好魚洗淨,去掉水分,然後再用刀從鮁魚的肝子向它的後背劃一刀,這樣鮁魚一下子就變成了片狀。2、把處理好的鮁魚放在陶製的盆中,按一斤魚二兩鹽的比例去準備,在放的時候要放一層魚撒一鹽,如此反覆,最後把多餘的鹽全部...
皮蛋怎麼醃製?寧毅穿越後靠着一枚皮蛋最終成為江寧首富,那麼皮蛋怎麼醃製的呢?今天我們就一起來看一下。首先我們來準備一下醃製皮蛋需要用到的原材料,食鹽、涼茶水以及鹼性物質,比如生石灰、草木灰、碳酸鈉、氫氧化鈉等等...
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