有關發酵食物營養價值的精選大全
腐乳、泡菜、納豆、酸奶……大家應該都不陌生,這些食物都有一個共同特點就是發酵。從調料到主食,還有各種飲品,發酵食品在我們的生活中佔了很大部分,它們不僅風味獨特,適當食用還具有很高的營養價值。1、提高營養物質吸收...
1、補血、活血、調經、改善手腳冰冷。2、四物湯,具有補血、活血、調經的功能,使經血排出暢通,也可改善手腳冰冷。四物湯,以甘温味厚的熟地為主,滋陰養血。配伍當歸補血養肝,和血調經;白芍養血和營以增強補血之力;川芎活血行氣...
1、鮮棗維生素C含量最多。上了歲數,人體內的膽固醇含量容易升高。而鮮棗可以將人體內剩餘的膽固醇轉化成膽汁酸,從而降低患病的風險。2、黑木耳中鐵的含量最多。人體需要鐵元素幫助完成生理活動。而黑木耳中的含量要比...
1、西瓜西瓜富含維生素a、b1、b2、c,葡萄糖、蔗糖、蘋果酸、穀氨酸和精氨酸等,有清熱解暑、利小便、降血壓的功效,對高熱口渴、暑熱多汗、腎炎尿少、高血壓等有一定的輔助療效。西瓜雖好,但中醫專家認為,西瓜屬寒性食...
1、豆油:營養均衡,經濟實惠,是世界上產量最多的油脂。單不飽和脂肪酸為18%-28%;多不飽和脂肪酸為63%,其中亞油酸含量為55%,亞麻酸8%。有降低血清膽固醇含量,預防心血管疾病的功效。但大豆色拉油不耐高温,高温下極易產生反式...
1、黑色食品的保健功能在我國古代的醫學論著中有過許多論述,《本草綱目》中談及黑米名為“粳谷奴”,具有滋養肝腎、健脾和胃、活血明目等功能,久食可延年益壽;在論述服黑豆時説它可“加氣力,補虛損”、“又益陽道”;在《本...
發酵食物是指經過酵母、乳酸菌等微生物作用而發生的化學反應,使食物變得更加營養豐富、易於消化和更有味道的食物。發酵食物在不同文化中有不同的食用方式,如日本的味噌湯、醬油、泡菜、印度的酸奶、中國的豆腐、酸菜等...
1、奶油在所有動物性脂肪中是較佳的一種,奶油和牛奶成分大致相同,但各組成成分的含量都有了改變,其中奶油的脂肪含量比牛奶約增加了2025倍,而其餘的成分如非脂乳固體(蛋白質、乳糖)及水分都大大降低。奶油的維生素A和維生素...
1、西瓜西瓜富含維生素a、b1、b2、c,葡萄糖、蔗糖、蘋果酸、穀氨酸和精氨酸等,有清熱解暑、利小便、降血壓的功效,對高熱口渴、暑熱多汗、腎炎尿少、高血壓等有一定的輔助療效。西瓜雖好,但中醫專家認為,西瓜屬寒性食...
1、草莓的營養價值極高,成分容易被人體消化、吸收,多吃也不會受涼或上火,是老少皆宜的健康食品。加上它的果實鮮紅美豔,柔軟多汁,甘酸宜人,芳香馥郁,是不可多得的色香味俱全的水果。2、草莓營養豐富,含有果糖、蔗糖、檸檬酸、...
大豆:含蛋白質最多的糧類,每百克約含40克;柴雞肉:含蛋白質最多的肉類,每百克含23、3克;白糖:含糖最多,每百克含99克;炒南瓜子:含磷脂最多,每百克含0.67克;小蝦皮:含鈣質最多,每百克含2克;黑木耳:含鐵質最多,每百克含0.185克;雞肝:含維生...
1、提高機體免疫力,蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能,從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。2、鎮痛、鎮靜,巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效,據説其鎮痛效果可代替嗎啡。3、止咳化痰,蘑菇提取液用動...
1、草莓營養豐富,含有果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、胡蘿蔔素、氨基酸以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等礦物質。此外,它還含有有豐富的維生素B1、B2、C、PP,尤其是維生素C含量非常豐富。果肉中含有大量的蛋...
1、雞糞發酵一週左右最好。2、雖然雞糞營養價值高,但生雞糞是不能直接使用的,其中含有有害病菌和蟲卵,直接施用作肥料反而對作物有害,而且會有二次發酵,容易燒苗。所以一般都會將雞糞發酵才使用。傳統發酵雞糞,都要自然堆積...
1、橙子中含量豐富的維生素C、P,能增加機體抵抗力,增加毛細血管的彈性,降低血中膽固醇。高血脂症、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。每天吃柑橘類水果,還可以使中風的發生率降低19%。2、橙子所含纖維素和果膠物質,纖維素...
1、西瓜西瓜富含維生素a、b1、b2、c,葡萄糖、蔗糖、蘋果酸、穀氨酸和精氨酸等,有清熱解暑、利小便、降血壓的功效,對高熱口渴、暑熱多汗、腎炎尿少、高血壓等有一定的輔助療效。西瓜雖好,但中醫專家認為,西瓜屬寒性食...
1、豆油:營養均衡,經濟實惠,是世界上產量最多的油脂。單不飽和脂肪酸為18%-28%;多不飽和脂肪酸為63%,其中亞油酸含量為55%,亞麻酸8%。有降低血清膽固醇含量,預防心血管疾病的功效。但大豆色拉油不耐高温,高温下極易產生反式...
1、黑色食品的保健功能在我國古代的醫學論著中有過許多論述,《本草綱目》中談及黑米名為“粳谷奴”,具有滋養肝腎、健脾和胃、活血明目等功能,久食可延年益壽;在論述服黑豆時説它可“加氣力,補虛損”、“又益陽道”;在《本...
菱角,農村的孩子應該會比較熟悉,因為一般都會生長在池塘裏,嫩的菱角很容易剝開,吃起來脆脆甜甜的,味道很好,那菱角都有什麼營養價值呢?菱角,又名腰菱、水慄、菱實等,是一種菱科、菱屬一年生草本水生植物菱的果實。菱角皮脆肉美...
1、最有營養價值的食物:橙。在眾多的水果類別中,以帶酸性的水果含較多維他命C,現今的營養學已一致推崇維他命C為抗氧化劑之一。它的三大作用:阻礙自由基破壞細胞,減少老化現象;避免防腐劑的硝酸鈉及亞硝酸鈉轉化成致癌物質...
1、黑色食品的保健功能在我國古代的醫學論著中有過許多論述,《本草綱目》中談及黑米名為“粳谷奴”,具有滋養肝腎、健脾和胃、活血明目等功能,久食可延年益壽;在論述服黑豆時説它可“加氣力,補虛損”、“又益陽道”;在《本...
1、西瓜:西瓜富含維生素a、b1、b2、c,葡萄糖、蔗糖、蘋果酸、穀氨酸和精氨酸等,有清熱解暑、利小便、降血壓的功效,對高熱口渴、暑熱多汗、腎炎尿少、高血壓等有一定的輔助療效。西瓜雖好,但中醫專家認為,西瓜屬寒性食...
1、奶油在所有動物性脂肪中是較佳的一種,奶油和牛奶成分大致相同,但各組成成分的含量都有了改變,其中奶油的脂肪含量比牛奶約增加了2025倍,而其餘的成分如非脂乳固體(蛋白質、乳糖)及水分都大大降低。奶油的維生素A和維生素...
1、地瓜屬於鹼性食品,可以中和人體內所累積過多的酸。2、地瓜含有豐富的食物纖維,有助於滑腸通便。3、地瓜中的膠原及粘液多醣類物質,可以預防動脈血管硬化與保持血管彈性,排除多餘的膽固醇。4、地瓜中的維生素C含量高且...
1、黑色食品的保健功能在我國古代的醫學論著中有過許多論述,《本草綱目》中談及黑米名為“粳谷奴”,具有滋養肝腎、健脾和胃、活血明目等功能,久食可延年益壽;在論述服黑豆時説它可“加氣力,補虛損”、“又益陽道”;在《本...
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