有關皮糕的精選大全
1、原料:小蛋糕3只。輔料:蔓越苺30克、奶油奶酪200克、淡奶油200克、吉利丁片2片、牛奶60毫升、橘子。調料:細砂糖70克、抹茶粉3克。2、慕斯圈底部用保鮮膜包緊,在外部墊個盤子,將小蛋糕片成厚約半公分的薄片,平鋪在慕斯圈...
蛋糕是一種非常受歡迎的甜點,不少人喜歡吃,想必大家都是在外面買蛋糕,你們有沒有嘗試過自己在家裏做蛋糕呢?今天教大家好看又好吃的虎皮蛋糕卷,外觀精緻,吃起來香甜可口。虎皮蛋糕怎麼卷材料:虎皮團食材:玉米澱粉40克、蛋黃6...
1、虎皮蛋糕:牛奶120ml、色拉油120ml、低粉104g、澱粉30g泡打粉4g;混合均勻。2、蛋黃160g。蛋清360ml,糖200g塔塔粉6g鹽1.5g打發至七成發。3、上火180下火160烤20分鐘,蛋黃30個糖200克低粉80克攪拌均勻,上下火220烤4-5分...
1、綠豆提前用清水泡15個小時,才更易煮,在泡的過程中,每隔4小時換一次水,防止變質。2、撈起綠豆,雙手揉搓,把泡開的豆皮搓下來過濾掉。3、加入6倍於豆子的清水,大火燒開,用中小火熬1.5個小時左右。4、在煮豆子的過程中,和們準...
1、食材:玉米澱粉15g,糖粉100g,蛋黃10顆,雞蛋3個,牛奶35g,低筋麪粉55g,淡奶油150g,玉米油35g,檸檬汁4滴。2、首先是虎皮層的製作:倒入10顆蛋黃、糖粉40g,打發至蛋黃蓬鬆、顏色變淺發白。3、過篩玉米澱粉,用電動打蛋器打發均勻流動...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料麪粉:1/2杯;雞蛋黃:10個;玉米澱粉:1.5大匙;牛奶:1/4杯;雞蛋清:4個;淡奶油:1/3杯;草莓:1個;白糖:適量;醋:少許;虎皮蛋糕卷的做法蛋黃加糖打至發白,濃稠...
1、主料:黃油600克、蒜10克、番茄1個、蛋白5個、番茄醬200毫升、百里香適量、月桂適量、番莞妥莖適量、胡椒粒一湯匙、波爾德酒100毫升、鴨湯1.5升、肉湯1.5升、千層麪包1公升、攪拌過的雞蛋、鹽、胡椒適量。2、調味蔬...
1、新鮮的草莓洗乾淨,切塊倒入鍋中,加冰糖、檸檬汁、清水,小火粘稠,晾涼後加一盒酸奶,攪拌均勻,倒入雪糕模具中,放冰箱冷凍4小時。2、巧克力隔水融化,加入堅果,雪糕脱模後放入杯中,取出冷卻10秒,脆皮雪糕就做好了。...
1、材料:牛奶250ML、淡奶油130ML、雞蛋黃三個、糖65g、奶粉30g、桂圓肉適量、核桃仁適量、巧克力適量。2、蛋黃加細砂糖用打蛋器打至淡黃色。3、邊打蛋黃邊加熱牛奶至牛奶滾邊。4、邊攪打蛋黃邊分次加牛奶,要注意不要讓...
1、主料:驢皮半斤、黃酒一斤、枸杞子適量、黑芝麻一斤、核桃仁一斤、冰糖一斤、大棗適量。2、先將驢皮敲碎,用黃酒泡上兩三天。3、驢皮泡好後,隔水慢火蒸,邊蒸邊攪拌,以免糊鍋。大約蒸40分鐘左右,整個湯水變粘稠後再準備放...
1、虎皮蛋糕:牛奶120ml、色拉油120ml、低粉104g、澱粉30g泡打粉4g;混合均勻。2、蛋黃160g。蛋清360ml,糖200g塔塔粉6g鹽1.5g打發至七成發。3、上火180下火160烤20分鐘,蛋黃30個糖200克低粉80克攪拌均勻,上下火220烤4-5分...
1、食材:蛋黃5顆、玉米澱粉13克、雞蛋4顆、低筋麪粉80克、細砂糖60克、純牛奶50克、玉米油40克、檸檬汁幾滴、淡奶油150克、細砂糖20克。2、先來做虎皮,5顆蛋黃加入40克細砂糖。3、用電動打蛋器打發。4、打到蛋黃顏色變...
1、食材:低筋粉110克,亞麻籽油40克,蜂蜜20克,細砂糖50克,雞蛋2個,鹽1克,泡打粉1克。2、蛋黃與蛋白分離,蛋黃加15克細砂糖拌均。3、加格琳諾爾有機亞麻籽油拌均,再加蜂蜜拌均。4、低筋粉加鹽加泡打粉拌均,過刷,一起加入步驟3中拌...
1、分離蛋清蛋黃,時間比較長,要注意,蛋清裏不要混入蛋黃液哦!一共10只雞蛋。2、取6個蛋黃(約重100克),加入46克細砂糖,1克鹽。3、用電動打蛋器攪拌均勻。4、然後篩入16克低筋麪粉,繼續攪拌均勻。5、然後加入10克色拉油,拌均勻,這...
1、用料:雞蛋3個、皮蛋3個。2、皮蛋剝了皮,十字切好裝碟子裏。3、雞蛋蛋清蛋黃分開,先把蛋清攪拌好倒在皮蛋上,然後上鍋蒸熟。4、看蛋清凝固成糕在攪拌蛋黃倒上一層蛋黃繼續蒸。5、蒸熟了就是糕狀的。6、切好裝盤。7、最...
1、食材:糖35克,麪粉115克,食用油10克。2、在鍋中加入200克水,加入20克紅糖,攪拌均勻。3、開火把水燒開。4、水開後關火倒入100克麪粉,用筷子快速攪拌均勻。5、面燙凝固成麪糰後,放到案板上晾一下。6、用手將麪糰攤開。7、等...
1、麪粉、糯米粉、稱好加入泡打粉,小蘇打拌勻備用。2、用温水把麪粉攪拌成絮狀。3、在和成光滑的麪糰,靜置10分鐘左右。4、餳好的面揪一塊團圓、按扁。5、放入豆沙餡,豆沙餡可以是自己做的,可以是買現成的,口感自己調,想包...
1、材料:蛋糕材料:蛋黃55克(約3個半),細砂糖16克,玉米胚芽油29克,牛奶29克,低粉55克,蛋白109克(約3個半),細砂55克。2、虎皮材料:蛋黃64克(約4個),糖粉29克,玉米澱粉16克。3、內餡:黃油50克,糖粉12克,現榨橙汁29克。4、蛋黃在不鏽鋼...
1、食材:麪粉500克、白糖350克、雞蛋320克、海韋力無鋁泡打粉12克、水200克、蛋糕油25克、葡萄糖2克2、混入泡打粉:把海韋力無鋁泡打粉混入麪粉中,適當混合均勻。3、預熱烤箱:把烤箱的上下火的温度調整到190度左右預熱。4...
脆皮蛋糕的做法是怎樣的?讓我們一起了解一下吧。1、雞蛋一定要充分打發:18-25分鐘(根據氣温變化決定)2、麪粉加入時一定要慢速拌入。或手工拌入,拌勻即可,過度攪拌會消泡。導致蛋糕很硬。3、材料中不要加入泡打粉和蛋糕起泡...
1、使用室温奶油芝士。冷凍的奶油芝士混合起來比較困難,如果用冷凍的奶油芝士與其他材料混合的話會留下很多塊狀混合物。2、除了雞蛋以外的其他材料在混合的時候,一定要充分攪拌混合均勻,不能留下塊狀混合物。3、雞蛋麪...
1、材料:豬五花肉500克,豬前腳750克,豬皮250克,魚露150克,味精3.5克,紅豉油6克,冰糖12.5克,明礬1克,芫荽25克,清水1500克。2、將五花肉、豬腳、豬皮刮洗乾淨,分別切成塊(五花肉每塊重約100克、豬腳每塊重約200克、豬皮每塊重約50...
1、所需材料:雞蛋4個,低粉120克,細糖80克,植物油30克。2、雞蛋打入盆裏,加入細糖。3、分兩次篩入低粉,麪粉加水,每次都快速攪拌均勻,攪拌成細膩無顆粒的麪糊,再倒入30克植物油攪拌均勻,最好不用花生油,菜籽油等氣味濃郁的植物油...
1、食材:雞蛋9個,玉米澱粉10克,牛奶70克,低粉80克,細砂糖90克,香草5滴,色拉油55克。2、蛋黃+40g糖,應付至顏色變淺,呈淡黃色;篩入玉米澱粉,用打蛋器大概刮刀拌勻即可。3、將拌好的麪糊倒入烤盤中,200度中層,上下火,5分鐘左右,出現金...
1、食材:雞蛋9個,玉米澱粉10克,牛奶70克,低粉80克,細砂糖90克,香草5滴,色拉油55克。2、蛋黃+40g糖,應付至顏色變淺,呈淡黃色;篩入玉米澱粉,用打蛋器大概刮刀拌勻即可。3、將拌好的麪糊倒入烤盤中,200度中層,上下火,5分鐘左右,出現金...
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