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1、鮮奶400ml,太白粉(馬鈴薯澱粉)70g,白砂糖50g。2、砂糖和太白粉先拌在一起倒入鍋中,在衝入鮮奶,放爐火上用中火加熱,加熱過程中需要補停的攪拌.3、等到煮成半透明狀,出現光澤時可以熄火,將軟糕倒入沾濕的盤中,用塑膠飯勺將...
1、鮮奶400ml,太白粉(馬鈴薯澱粉)70g,白砂糖50g。2、砂糖和太白粉先拌在一起倒入鍋中,在衝入鮮奶,放爐火上用中火加熱,加熱過程中需要補停的攪拌.3、等到煮成半透明狀,出現光澤時可以熄火,將軟糕倒入沾濕的盤中,用塑膠飯勺將...
1、鮮奶400ml,太白粉(馬鈴薯澱粉)70g,白砂糖50g。2、砂糖和太白粉先拌在一起倒入鍋中,在衝入鮮奶,放爐火上用中火加熱,加熱過程中需要補停的攪拌.3、等到煮成半透明狀,出現光澤時可以熄火,將軟糕倒入沾濕的盤中,用塑膠飯勺將...
1、選一個適當大小的碗,表面抹上油,加適量温水(水温33攝氏度左右,以手感不燙為準),再加乾酵母和鹽打勻,然後倒入麪粉和植物油調成稠的麪糊,並充分打勻,麪糊稀稠程度要求不嚴格,可是個人口感而定。2、蒸鍋中加少量水燒熱到40攝...
1、用料:水130克、細砂糖25克、酵母2.5克、馬拉糕粉150克、雞蛋1個、乳酪模具3個。2、馬拉糕粉提前過篩。3、加入雞蛋和酵母。4、細砂糖和水混合攪拌均勻。5、將糖水倒入麪粉中。6、用蛋抽攪拌均勻。7、攪拌均勻的麪糊...
1、原料:雞蛋4個,酸奶約100克,食用油適量,麪粉約100克,白糖適量,葡萄乾適量。2、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離,然後在蛋黃中加入酸奶,一小勺食用油,再加入白糖和麪粉攪拌均勻備用。3、然後將蛋清攪拌打發至硬性發泡,再將蛋黃糊加入蛋...
1、準備雞蛋5個、麪粉80g、白糖55g、清水50g、玉米油30g、白醋6滴左右。2、備一個無油無水的盆,蛋清蛋白分離;將蛋清放入無油無水的盆中。3、5個蛋黃放入一個大盆中,加入清水、玉米油一起攪拌均勻,篩入麪粉。4、用鏟片鏟...
1、把大米放在大碗裏,用清水洗乾淨,不要用手搓,別以為搓的時間越長大米越乾淨,這樣是不對的,用手搓,把大米表面的有益物質都搓掉了,那樣營養會大大的流失,洗乾淨後,把大碗裏再加入清水,沒過大米,浸泡四個小時。2、浸泡好的大米,用...
1、先將準備好的大米洗淨泡一晚,隨後再放入料理機裏打成米漿狀,取一個大碗一個小碗,倒入一些米漿。2、把大碗裏的米漿放在微波爐里加熱30秒左右,和小碗裏的米漿再倒入一起攪拌,晾涼後加熱白糖和酵母攪勻,進行第一次發酵。3...
1、雞蛋、麪粉、白糖、黑芝麻、花生油、蜜棗、地瓜幹、櫻桃幹、核桃仁、玫瑰2、做法:兩湯匙白糖和兩個雞蛋用打蛋器攪拌20分鐘直到出現白沫。蜜棗、地瓜幹、櫻桃幹切成小丁。3、加入麪粉與蛋液攪拌均勻,加入蜜棗、地瓜...
1、材料:糯米(江米)500克,棗泥餡250克,白糖100克,清水500克。2、將糯米用清水淘洗乾淨,放入小盆內,再加入清水500克,上籠蒸約40分鐘,即成糯米飯。3、將蒸好的糯米飯倒在濕潔布上包住,蘸以涼水,反覆揉搓,使米飯變成泥狀。4、手蘸...
1、食材:黃米麪(糯米麪也可以的)適量、沸水一碗、食用油、紅豆、紅棗。2、紅豆棗泥餡兒:先把紅豆提前一晚泡軟,然後倒入適量水開始煮,煮的軟軟的搗碎加入蒸紅棗,做成一碗紅豆棗泥餡。3、和麪:和麪盆裏放入適量黃米麪,用剛燒開...
1、食材:苦蕎粉200克,雞蛋120克,紅糖20克,白砂糖20克,玉米油25克,清水210克,小蘇打5克,白芝麻6克。2、全部紅糖溶於清水中。分離蛋黃於紅糖水中,蛋白放入打蛋盆。3、依次加入玉米油,苦蕎粉,小蘇打拌勻即可。4、打發蛋白至濕性發...
1、【食材準備】:粘米粉300克、温水300克、酵母3克、白糖60克、油少許(刷)。2、粘米粉就是大米粉,是用大米磨成的粉,超市或網購都可以。3、大碗中加入不超過35度的温水,加入白糖和酵母。4、用筷子把酵母和白糖攪拌至融化。5...
1、和麪,燙麪的水一定要是剛剛沸騰的滾水,然後用筷子不停的攪拌麪團,趁熱乎的時候,揉好麪糰。2、油温一定要控制好,如果不能把握油温,可以在油鍋內放置一粒花生米,待花生米的顏色變成淺棕色的時候,表示油温已經適宜。3、糖糕...
1、玉米麪300g、麪粉150g、雞蛋2個、葡萄乾適量。2、將玉米麪倒入碗中,邊加開水邊攪拌。攪拌成麪疙瘩時打入兩個雞蛋,加一勺白糖,一勺酵母粉充分攪拌。3、接着倒入準備好的麪粉,繼續攪拌均勻後,蓋上蓋子發酵。葡萄乾擠乾淨...
1、食材:粳米粉1500G,糯米粉3500g,綿白糖適量,核桃仁適量,豬油適量,糖桂花適量。2、把粳米粉和糯米粉按照3:7的比例,加適量冷水,揉搓。揉搓得變成一粒粒乾乾的粉粒狀。3、上蒸鍋,蒸鍋水燒開後,均勻地鋪上一層揉搓好的粉,然後在上...
1、先將紅糖溶解,放涼至温。2、放入酵母攪拌,紅棗洗淨切碎。3、然後將紅糖酵母水和麪粉和成較稀的麪糰,發至兩倍大。4、稀麪糰倒入塗油的模具裏。5、之後在表面撒些紅棗粒。6、最後將其放置蒸鍋中蒸20分鐘左右即可。...
1、雞蛋、麪粉、白糖、黑芝麻、花生油、蜜棗、地瓜幹、櫻桃幹、核桃仁、玫瑰2、做法:兩湯匙白糖和兩個雞蛋用打蛋器攪拌20分鐘直到出現白沫。蜜棗、地瓜幹、櫻桃幹切成小丁。3、加入麪粉與蛋液攪拌均勻,加入蜜棗、地瓜...
1、大米150g、元貞糖3勺、酵母1勺。2、先將準備好的大米洗淨泡一晚,隨後再放入料理機裏打成米漿狀,取一個大碗一個小碗,倒入一些米漿。3、把大碗裏的米漿放在微波爐里加熱30秒左右,和小碗裏的米漿再倒入一起攪拌,晾涼後加...
1、先將紅糖溶解,放涼至温。2、放入酵母攪拌,紅棗洗淨切碎。3、然後將紅糖酵母水和麪粉和成較稀的麪糰,發至兩倍大。4、稀麪糰倒入塗油的模具裏。5、之後在表面撒些紅棗粒。6、最後將其放置蒸鍋中蒸20分鐘左右即可。...
1、要把蛋糕做鬆軟,雞蛋和麪粉比例很重要,一般是一個雞蛋配一勺麪粉。2、根據麪粉來決定雞蛋的個數,把雞蛋蛋白和蛋黃分開,把蛋白打成蛋白霜,就是泡沫狀的。3、打成了之後就算你把碗倒過來蛋白霜也不會流出來,打好蛋白霜就...
1、食材:雞蛋6個,白糖70克,純牛奶40克,低筋麪粉90克,白醋2-3滴,打蛋器。2、將雞蛋的蛋黃和蛋白分離,然後在蛋黃中加入三十克白糖,純牛奶,低筋麪粉,攪拌成蛋糊。3、然後在蛋清中加入剩餘的白糖,打發至硬性發泡。4、然後分三次將打...
1、原料:老面500克、高筋麪粉75克、白糖500克、吉士粉35克、奶粉35克、雞蛋液8個、泡打粉12克、化雞油150克、水適量、色拉油少許。2、麪粉過篩後,與奶粉、吉士粉、泡打粉等和勻成乾粉;取一個無底糕盆並在內壁塗上色拉油...
1、食材:蛋黃5個、純奶油50克、玉米油50克、低筋麪粉60克、蛋白5個、白砂糖50克、醋適量。2、首先在乾淨的鍋里加入牛奶,5個蛋黃和玉米油攪拌均勻。3、再加60克低筋麪粉,攪拌均勻,用篩子過濾後備用。4、在蛋清中加幾滴醋...
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