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1、臘雞腿1只，芋頭200克，荷葉1張。2、準備好芋頭和臘雞腿，薑切片，葱切段。3、幹荷葉用温熱的水泡至整體變得柔軟，瀝去水分；臘雞用流動的水沖洗乾淨表面雜質，之後斬成大小適中的塊，芋頭削去老硬的外皮，切成與臘雞塊同樣大小的塊...
1、風乾魚可以清蒸或者煲湯。2、魚洗淨，擦乾水分，切下魚頭，順着魚骨片下兩大片魚肉。將魚片兩側灑上鹽，放冷藏室一天，醃出的水倒掉，再灑一層鹽醃一天，倒出水。花椒、丁香、八角放入鍋中炒香炒幹，用食品加工機打磨成醃粉，加鹽拌...
1、原料：五花肉、豬耳朵、鹽、十三香、胡椒粉、醬油、米酒。2、買來幾塊肉，準備做風乾臘肉，再準備醬油、米酒、胡椒粉、鹽、十三香，豬肉用白酒清洗一遍。3、碗中倒入適量的鹽，加入胡椒粉和十三香。4、用筷子攪拌均勻。5、...
1、首先，我們拿到一個新鮮的葫蘆要先把它放進水裏煮一小會。我們需要用涼水倒入鍋裏面，然後我們把葫蘆放進去，大火煮開後再煮大概5分鐘左右的時間就可以了。接着把葫蘆撈出來擦乾。2、接着，葫蘆煮出來以後，我們用一把刻刀...
1、材料：蘿蔔乾一小截，五花肉200克，蒜頭，鹽，糖，醬油。2、蘿蔔乾切成小塊，放水裏沖洗，浸泡兩三次，把多餘的鹹味去掉。五花肉切成小塊，蒜頭拍爛。3、油燒熱後，把蒜頭放進爆香，然後把五花肉放進爆炒2-3分鐘，然後把火調少，慢慢把把肥肉...
1、將新鮮的魚去掉鱗片，內臟，特別要去掉魚膽，用清水洗淨。2、把洗淨的魚用鹽鹽漬20-30分鐘，鹽的量取決於自己的口味輕重。3、將鹽好的魚一條條有序的放在農家鍋蓋上。4、鍋內加水，灶內穩火慢慢烘乾即可。5、如果每次做飯時...
1、臘牛肉醃製5~7天后晾曬比較好。2、臘牛肉一般會在農曆臘月的時候製作，臘肉製作的方式主要分為兩種，一種是晾曬臘肉一種是煙燻臘肉，其中晾曬臘肉需要醃製幾天之後再進行晾曬，醃製時，肉不要用水洗，骨頭全部剔掉，切成2斤左右...
廣味香腸風乾要7~10天。剛灌好的香腸要在陰涼處平攤放一天，等它定型入味，然後掛起在陰涼處風乾幾天。待表面水分略幹，腸衣起皺，用牙籤在香腸表面均勻扎小眼幫助內部收幹水分，香腸外面明顯乾燥就可以太陽下曬幾次了，但注意不...
1、常温存放。如果鮑魚的幹度達到一定程度的話,則可以直接把幹鮑魚裝入塑料袋內,然後放置在常温下即可,裝入袋子中是為了隔絕空氣中的濕氣和細菌。2、低温存放。如果想要讓幹鮑魚的保質期更長的話,則可以把幹鮑魚裝入...
1、風乾牛肉可以直接吃，因為風乾的牛肉都是提前加工好了之後風乾的。但是風乾的牛肉乾口感上可能會比較硬，所以最好是進行一些烹飪處理後再進行食用為最好。2、生風乾牛肉是用黃牛肉醃製而成的肉乾，牛肉乾含有人體所需的...
1、購買5斤8瘦2肥的新鮮豬肉，將其切成3塊，在皮子上用刀插上口（便於鐵鈎掛住）2、洗淨，放入塑料盆內，撒上食鹽和花椒粉，澆上白酒，然後用手搓揉攪拌均勻。3、蓋上蓋子，讓其自然浸泡一個晚上（24小時）後再打開蓋子。4、將粗鐵絲剪短，彎...
1、空氣炸鍋烤香腸8~10分鐘就行了。在製作之前，一定要先進行預熱，將温度調整至180度，預熱5分鐘就可以了，然後把處理好的香腸放在空氣炸鍋中加熱，依然將温度控制在180度左右，加熱時間控制在8~10分鐘就行了。2、在製作炸香腸...
1、冷凍取出退冰至中心軟化。2、鍋中下少許油→開小火→放入火腿，注意要時常翻動，以不燒焦為原則。3、表皮煎至金黃油亮，黃而不焦為宜。4、火腿煎好後放2-3分鐘再切開，再加上切開15分鐘的蒜片、葱片盛盤即可。...
1、準備小乳豬一隻（3000克），精鹽200克，白糖100克，八角粉5克，五香粉10克，南乳25克，芝麻醬25克，白糖50克，蒜5克，生粉25克，汾酒7克，糖水適量。2、將淨光乳豬從腔劈開，使豬身呈平板狀，然後斬斷第三、四條肋骨，取出這個部位的全部排骨和兩...
1、原料：五花肉、豬耳朵、鹽、十三香、胡椒粉、醬油、米酒。2、買來幾塊肉，準備做風乾臘肉，再準備醬油、米酒、胡椒粉、鹽、十三香，豬肉用白酒清洗一遍。3、碗中倒入適量的鹽，加入胡椒粉和十三香。4、用筷子攪拌均勻。5、...
1、將風乾的羊肉剁成塊，洗淨，在温水浸泡二小時，放鍋裏，加八角，花椒，生薑，大葱燉一小時。2、將燉好的羊肉拿出，晾會，用手將肉拆出，備用。3、把葱薑辣椒八角，花椒在油鍋炒香。4、放拆好的羊肉到鍋內一起炒，加胡椒粉，黃酒。5、放老抽...
1、牛肉洗淨，擦乾水分，切成約兩釐米的厚片。2、倒入酒，把牛肉按摩約3分鐘左右，讓牛肉表面完全吸入酒汁。3、分幾次加入約100克鹽，使勁揉搓牛肉表面。4、蓋上保鮮膜，過夜。5、隔日，手洗乾淨，把醃好的牛肉拿出來，擠去表面的鹽水...
1、準備食材:芹菜130克，花菜250克，風乾肉100克。2、輔料:生抽適量，鹽適量，雞精適量。3、先將風乾肉刷洗乾淨，然後切塊。4、將芹菜摘去葉子去根然後洗乾淨切段，不要太長。再將花菜掰成小朵清洗乾淨。5、起鍋燒油，油燒熱後倒入...
1、風乾玫瑰花可以放在卧室，幹玫瑰花作用：消除行經腹痛、血塊、面上肝斑等。舒緩精神緊張，酒後不適。又能治療情緒低落，提高性慾。滋潤皮膚，加強徽循環，適用於紅腫，發炎，敏感皮膚。2、玫瑰花的藥用價值也很高，它具有柔肝和脾之...
1、牛肉浸泡水中去血水。2、鍋中倒入適量水，加入葱段、薑片、八角、花椒、香葉和1小勺料酒大火燒開轉小火燉1小時。3、燉好的牛肉放至涼透，然後切成1.5釐米左右的條形。4、將切好的牛肉條放入容器中。加入2勺生抽、2勺...
1、食材：青菜頭、鹽巴、白酒、花椒粉、辣椒麪、白糖。2、自制榨菜乾的做法：多買一點青菜頭，洗淨去皮。切成細絲，多撒點鹽巴。醃一晚上。用手擠乾淨水分，放在通風的地方。吹吹水氣。一天即可。不要放太久。不然會腐敗。摸着...
1、把花椒和食鹽一同放入到鍋中炒，炒熱之後取出。2、將豬肉切成長條大塊，放入盆中抹鹽，然後穿上棉繩通風晾乾。3、肉表面變得乾燥之後取下放入盆中，倒入生抽、白糖、白酒醃製。4、將肉懸掛到陰涼處風乾上1天的時間，時間到...
桶乾燥這個功能是不可以用來烘乾衣服的，原因及注意事項：1、桶乾燥功能實際上就是無水空甩幹，利用內桶高速旋轉的離心力和氣流來吹乾內外桶之間的水分，因此啟用這個功能時不應該放衣物。2、桶乾燥的轉速應該比脱水的轉速更...
1、首先把風乾鴨清洗乾淨，等待曬乾後，然後用保鮮膜包上，注意保鮮膜需包裹完全，不留縫隙，防止因為經常打開冰箱門而變質，再放入冰箱冷凍起來，這種保存方法會讓風乾鴨的保存時間更長。2、烤鴨是北京和南京的一道特色名菜，屬於北...
1、用料：鹽400克、八角5個、茴香10克、香葉5片、桂皮1塊、花椒20粒、陳皮1片、白寇4個、高度白酒2兩。2、做法：（1）市場買回來四條草魚並讓魚販簡單處理一下。（2）準備好所有調料。（3）鍋裏不放油，放鹽、這些調料放鍋裏炒炒出香味...
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