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1、主料:麪粉300克、豬肉400克、鹹魚1條。輔料:花生油1大勺、食鹽1勺、姜1小塊、生抽1勺、蠔油1勺、芝麻油1勺、白糖35克、酵母粉3克。2、稱好300克麪粉、30克白糖和3克酵母。3、加入適量水,和成乾濕適中的麪糰,蓋濕布室...
1、食材:豬腿肉500克、鹽8克、生粉50克、雞蛋清1只、冰水120克、豬肥肉200克、胡椒粉適量。2、潮汕豬肉餅(豬肉丸)的做法:將豬腿肉,用刀去掉筋膜後,切成小塊,用料理機或任何合適的工具攪打成肉漿,肉漿放入麪包機,啟動和麪程序...
1、食材:麪粉適量、豬肉一塊、香葱一小把、香油適量、開水小半碗、鹽適量、南德少許、蠔油2勺、生抽1勺、味精少許。2、準備一塊豬肉,最好是三肥七瘦。剁成肉泥後加入適量的鹽、2勺蠔油、少許南德、少許味精、1勺生抽,攪...
1、用料:豬肉、小葱、鹽、醬油、葱、姜。2、小葱洗淨、晾一下。3、將小葱切碎。4、豬肉切小丁,放入葱姜醃下。5、再放適量門醬油、鹽醃十分鐘,入味。6、放入小葱。7、拌勻。8、麪糰加適量温水和成光滑的麪糰,餳發三十分鐘...
1、食材:瘦肉適量、香菇適量、薑末適量、蒜末適量、葱花適量、油適量、鹽適量、生抽適量、白糖適量、生粉適量。2、香菇提前泡發。3、泡發好的香菇切碎備用。4、瘦肉先切小塊,然後剁成肉泥。5、把切碎的香菇和剁好的肉...
1、食材:瘦肉適量、香菇適量、薑末適量、蒜末適量、葱花適量、油適量、鹽適量、生抽適量、白糖適量、生粉適量。2、香菇提前泡發。3、泡發好的香菇切碎備用。4、瘦肉先切小塊,然後剁成肉泥。5、把切碎的香菇和剁好的肉...
1、微波爐蒸豬肉餅需要約15分鐘。2、材料:中筋麪粉200公克,開水110公克,鹽少許,糖少許,豬肉200公克,葱末適量,薑末少許,高湯適量,鹽1大匙,糖1小匙,醬油膏1大匙,胡椒粉1小匙。3、做法:將滾水加入麪粉、糖與鹽中製作燙麪,將麪糰搓揉至...
1、準備食材:上糧養生豬肉餡、面、葱、姜、鹽、味精、醬油、香油、生抽,胡椒粉(根據個人口味)。2、用温水和麪,水温大概在40度左右就可以了,將面揉勻後醒好備用。3、葱切成沫、姜切成細條,備用。4、上糧養生豬肉餡打入雞蛋,用...
1、食材:豬腿肉500克、鹽8克、生粉50克、雞蛋清1只、冰水120克、豬肥肉200克、胡椒粉適量。2、潮汕豬肉餅(豬肉丸)的做法:將豬腿肉,用刀去掉筋膜後,切成小塊,用料理機或任何合適的工具攪打成肉漿,肉漿放入麪包機,啟動和麪程序...
1、食材:麪粉300克,豬頭肉180克,香菇5克,大白菜100克,粉絲100克,酵母3克,糖5克,雞精3克,醬油5克。2、將麪粉酵母糖放入盆中,用温水和麪,一點點的加,用筷子攪拌3、把豬肉白菜生薑打碎,粉絲切碎。粉絲泡了一下午再用開水燙了一下。4...
1、用料:麪粉450g、瘦肉200g、油適量、鹽適量、姜適量、葱適量、醬油適量。2、準備好豬肉餡(豬肉餡可以自己剁,也可以去超市買)。3、豬肉餡中加入姜葱蒜油等各種調味品,攪拌均勻。4、麪粉發酵,不要太硬了。5、將麪粉切成多...
1、用料:麪粉450g、瘦肉200g、油適量、鹽適量、姜適量、葱適量、醬油適量。2、準備好豬肉餡(豬肉餡可以自己剁,也可以去超市買)。3、豬肉餡中加入姜葱蒜油等各種調味品,攪拌均勻。4、麪粉發酵,不要太硬了。5、將麪粉切成多...
1、肉餡加胡椒麪、花椒水、醬油、薑末調勻,胡蘿蔔、洋葱切末,加雞蛋、鹽一起調勻。2、煎鍋油燒熱,把肉餡做成肉餅煎熟。...
1、食材:麪粉300克,豬頭肉180克,香菇5克,大白菜100克,粉絲100克,酵母3克,糖5克,雞精3克,醬油5克。2、將麪粉酵母糖放入盆中,用温水和麪,一點點的加,用筷子攪拌3、把豬肉白菜生薑打碎,粉絲切碎。粉絲泡了一下午再用開水燙了一下。4...
1、自然風乾法:根據要求將肉餅切塊,掛在通風處,進行自然乾燥,使含水量降低。例如風乾肉、香腸、風雞等產品都要經過晾曬風乾的過程。2、脱水乾燥法:利用烘烤方法,除去肉餅中水分,使含水量降到20%以下,可以較長時間貯存。3、添...
1、原料:雞蛋四顆,葱,豬肉。2、葱切葱花,放盆裏備用。3、豬瘦肉剁成肉末,放在裝葱花的盆裏,加雞蛋,鹽,味精,胡椒粉攪拌均勻。4、鍋裏下油,倒入適量的蛋液。5、輕輕晃動一下鍋,一面成型後翻另一面,煎好後盛出。6、蛋液全部煎好後,鍋...
1、用熱水和麪,水要適量不能太多,每次少量添加水,等面成一坨後揉,揉好放置30分鐘,然後開始做肉餡。2、一定要把面揉均勻,吃起來口感很好。3、豬肉餡切好,超市一般有賣切好的肉餡,一小碗兩個人吃就夠了,白菜切成碎末,小葱切碎末...
1、將麪粉,鹽倒入盆中,先倒入滾水,邊倒邊用筷子攪拌成雪花狀,再加入冷水,拌勻後揉成不粘手的團狀,蓋上保鮮膜,醒發20分鐘。2、將肉餡放入盆中,加入冷水,生抽,米酒,鹽,糖,胡椒粉,香油混合攪拌均勻,倒入小葱末,薑末拌勻,即成肉餡。3、將...
1、麪粉250克、豬肉餡300克、大葱1棵、蠔油1茶匙、食鹽5克、料酒1茶匙、胡椒粉適量、香油3茶匙、老抽1/2茶匙、葱薑末15克。2、先把食材準備好,麪粉用温水合成柔軟光滑的麪糰蓋上保鮮膜醒30分鐘,豬肉餡中加入葱薑末、料...
1、準備材料:麪粉1斤,冷水6兩,豬肉1斤,韭菜5兩,香油、花生油、葱花、薑末、精鹽、味精適量。2、粉用冷水(加少許精鹽)和好,揉勻稍餳。3、把豬肉剁成茸,韭菜切碎,加葱花、薑末、精鹽、味精、香油等,拌勻成餡。4、把麪糰揉一揉搓成...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料麪粉:200克;豬肉:160克;酵母(幹):2克;牛奶:125克;葱:70克;薑汁:30毫升;老抽:1/2茶匙;生抽:1茶匙;胡椒粉:1/8茶匙;味精:1/8茶匙;植物油:1湯匙;食鹽:1/2茶匙;香...
1、將500g麪粉分成兩份,一份150g,一份350g。2、150g麪粉加花生油和成油酥面,不加一滴水;350g麪粉加適量温水,雞蛋和麪,然後分別醒一會,為了避免麪粉沾到面板,可以在面板上抹少許油。3、在醒面的時間裏將五花肉切成丁,放上鹽,胡...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料麪粉:250克;豬肉餡:200克;小葱:50克;水:180克;食鹽:3克;醬油:1大勺;料酒:適量;花椒粉:適量;姜粉:適量;香油:1小勺;葱香豬肉薄餅的做法將鹽放入麪粉中拌勻,然...
1、食材:中粉150克、豬絞肉300克、牛奶90克、酵母2克、水20克、油10克、老抽20克、生抽10克。2、頭天晚上將麪糰材料提前和好,麪糰張力很好,表面光滑;蓋上保鮮膜或蓋子,室温靜置30分鐘左右移入冰箱冷藏室發酵。3、第二天早...
1、原料:250克中筋麪粉、220ml水、200克白菜、200克豬肉餡、少許葱、姜、鹽、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油。2、先和麪,麪粉入盆,一邊慢慢的加水,一邊用筷子不斷的攪拌,差不多基本都成了小面球,乾粉較少的時候,用手和麪...
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