山藥怎麼做脆

1、主料：山藥一塊、胡蘿蔔一根。調料：食鹽、植物油、生粉。

2、山藥去皮切片，胡蘿蔔也皮切片，一同放入熱水裏焯2分鐘，然後放涼水沖洗乾淨。鍋內放入適量的植物油，燒熱後放入事先焯好的山藥和胡蘿蔔，翻炒片刻。

3、調入適量的鹽，翻炒均勻，再加入適量的生粉水勾個薄欠炒均就可以裝盤了。