如何做玉米麪包

來源：趣味經驗館 1.23W

目錄部分1：調製麪糊1、把烤箱預熱到218℃。2、把乾燥的配料倒進一個大碗裏。3、把濕的配料混合在一起。4、把乾濕配料混合在一起。部分2：烤玉米麪包1、把混合物倒進選好的烤盤裏。2、烤15-20分鐘麪包。3、把玉米麪包從烤箱裏取出來。4、做好了。沒有什麼比咬上一口熱騰騰的玉米麪包更美好了。玉米麪包有着黃油的香氣和入口即化的質地，是一道完美的配餐。從步驟1開始讀，看看如何製作出美味的玉米麪包吧。

部分1：調製麪糊

1、把烤箱預熱到218℃。在烤箱加熱時，在一個20釐米烤盤上塗抹黃油或者烹飪噴霧。如果你沒有20釐米烤盤，也可以用22釐米的圓形烘焙盤，或者25釐米的鑄鐵平底鍋。一定要把它的底部和側面都塗上黃油。你也可以選擇在烤盤上加一茶匙黃油，把它放進烤箱預熱3分鐘左右，以此來替代塗油的過程。當黃油融化時，把它拿出來，旋轉烤盤使融化的黃油均勻分佈。用熱的烤盤來烤麪包可以讓麪包的邊緣變得酥脆，黃油也能提升玉米麪包的口感。

2、把乾燥的配料倒進一個大碗裏。把玉米粉和通用麪粉、白糖、發酵粉、小蘇打、鹽一起倒進一個大碗裏。把這些配料混合均勻，這樣麪包的質地才能鬆軟均衡。你可以更改加入白糖的量。有些人愛吃甜的玉米麪包，其他人則可能乾脆跳過這一步。

3、把濕的配料混合在一起。在一箇中等大小的碗裏打兩個大雞蛋，用叉子攪拌，直到蛋液變得均勻。把酪乳加進雞蛋裏。在另一個容器裏融化6茶匙黃油，然後加入雞蛋和酪乳的混合物，把它們攪拌均勻。如果你沒有酪乳，可以把兩個雞蛋、1杯牛奶和1/4杯融化的黃油或者食用油混合在一起。

4、把乾濕配料混合在一起。你可以把酪乳混合物一股腦倒進玉米麪粉混合物裏。用抹刀把貼在碗底的酪乳刮掉。把配料攪拌均勻，直到沒有乾的粉末為止。尤其是要確保混合物的底部沒有殘餘的玉米麪粉。但是不要試圖弄碎所有的團塊——麪糊本來就很粘稠。其實，如果麪糊攪拌過度的話，做出來的麪包會變硬，所以在乾燥的粉末消失以後就要立刻停止攪拌。