在家炸乾脆面怎麼做
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1、材料:龍鬚麪適量、調味粉適量、孜然粉適量、鹽適量、雞粉適量、食用油適量。
2、龍鬚麪放入鍋中煮熟,煮的時候注意看,熱水快要溢出鍋子時加一些涼水。
3、煮熟的麪條撈出過涼水後瀝乾水分,放在盆中,加入調味粉、孜然粉、鹽、雞粉,帶上-次性手套拌勻。
4、找一個直筒型的鍋,放入適量的食用油,半煎半炸的油量即可,開小火,油熱後放入麪條,用筷子鋪平整。
5、煎至底面定型,顏色焦黃時翻面,再繼續炸一會兒,炸至兩面都焦黃定型了取出,放到廚房紙巾上將多餘的油吸收掉就可以吃了。