芹菜素餡餃子如何調餡

1、材料:芹菜半斤，豆腐乾半斤，生薑適量，葱花一把。

2、將葱花和芹菜摘洗乾淨，再將芹菜在開水裏燙一下，然後切碎，葱切末。

3、豆腐乾切碎，姜切末，油鍋中加1大湯匙花生油先放入幾粒花椒爆香後撈出，將豆腐皮下到油中翻炒可滴入幾滴生抽，然後出鍋待用

4、將芹菜、豆腐皮、葱末，薑末倒入大容器中後放入鹽、生抽、少許胡椒粉和花椒麪均勻攪拌就可以了。