酒香茄子怎麼做好吃
來源:趣味經驗館 2.59W
1、主料:茄子兩根,黃豆一把;輔料:黃醬,葱,姜,蒜,白酒,水澱粉,香油各適量。
2、黃豆泡發2個小時,用燒開的水焯一下,去除豆腥味;
3、茄子洗淨,最好選擇長條形的,一分為二,豎切再橫切成葵花形狀,不要切斷了;
4、熱鍋倒入油,放入茄子煎熟,煎到無硬心即可;
5、利用鍋內底油,加黃醬,炒至起泡,葱,姜,蒜末爆香,加湯翻炒,加醬油提色;
6、放入煎好的茄子,關小火,放黃豆,加鹽少許,白糖,燒1分鐘;
1、主料:茄子兩根,黃豆一把;輔料:黃醬,葱,姜,蒜,白酒,水澱粉,香油各適量。
2、黃豆泡發2個小時,用燒開的水焯一下,去除豆腥味;
3、茄子洗淨,最好選擇長條形的,一分為二,豎切再橫切成葵花形狀,不要切斷了;
4、熱鍋倒入油,放入茄子煎熟,煎到無硬心即可;
5、利用鍋內底油,加黃醬,炒至起泡,葱,姜,蒜末爆香,加湯翻炒,加醬油提色;
6、放入煎好的茄子,關小火,放黃豆,加鹽少許,白糖,燒1分鐘;