魚蔬臘鴨湯怎麼做

1、原料：臘鴨腿肉300克，去皮胡蘿蔔100克，去皮竹筍100克，菜心120克，薑片少許。

2、材料洗淨；胡蘿蔔、竹筍切滾刀塊。

3、鍋中注水燒開，倒入臘鴨，氽煮片刻，撈出備用。

4、砂鍋中注水，倒入臘鴨、竹筍、胡蘿蔔、薑片，拌勻。

5、加蓋，小火煮1小時至食材熟軟。

6、揭蓋，倒入菜心，稍煮片刻至入味。

7、關火，盛出煮好的湯，裝入碗中即可。

8、功效：胡蘿蔔含有胡蘿蔔素、維生素C、維生素E等營養成分，可補肝明目。