牛肉木耳的家常做法

幹木耳泡發，撕小一點，青椒1個切塊，牛肉切片，放生抽、蠔油、料酒、雞蛋清、澱粉醃製10分鐘，姜切絲，小米椒切段，葱切葱段，鍋內水燒開，放木耳煮1分鐘撈出，油温燒至7成熱，放牛肉片炒至變色，再放青椒塊、小米椒、薑絲翻炒，再加木耳、葱段翻炒1分鐘，放鹽、雞精炒勻即可出鍋。

牛肉木耳的家常做法

食材：

牛肉200克，幹木耳5克，青椒1個，姜1塊，小米椒2個，雞蛋清1個;

牛肉木耳的做法

1.幹木耳5克用清水泡發，泡發後，將大朵的木耳撕小一點，青椒1個切塊。

2.牛肉200克切片，放入生抽1勺、蠔油半勺、料酒1勺、雞蛋清1個、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。

3.姜1塊切絲，小米椒2個切段，葱1根切葱段備用，鍋內放入適量清水燒開，放入木耳煮1分鐘後撈出。

4.鍋內放適量油，油温燒至7成熱，放入牛肉片，翻炒至牛肉變色，再放入青椒塊、小米椒、薑絲翻炒，再加入木耳、葱段，繼續翻炒1分鐘，最後放入鹽半勺、雞精半勺炒勻即可出鍋。

小貼士：

木耳炒牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

今天介紹的一道家常菜牛肉木耳，牛肉好吃，而且做法多樣，小炒是比較簡單而且快速的製作方法，這道牛肉木耳用到了豐富的配料，味道豐富，適合大部分人的口味。