木瓜肉能不能放冰箱裏保存

1、木瓜不耐放冰箱裏保存。因為木瓜是熱帶的水果，生長髮育是在高温、高濕的氣候環境中進行的，故對低温很敏感。在儲藏保鮮過程中，熱帶水果會由於儲存温度過低發生冷害（水果在0℃以上的低温中表現出生理代謝不適應的現象），嚴重影響其品質和商品價值。

2、冷害的現象有時不是立即顯現出來的，具有一定潛伏性。因此，木瓜、香蕉、芒果等從冰箱裏拿出來後，其表皮很快就會出現褐色或黑色的斑點。木瓜鮮果中含有較多的單寧和有機酸，糖含量相對較低，使其口感酸澀，不宜生食。但其果實營養豐富，富含維生素。