西蘭花山藥疙瘩湯怎麼做 - 西蘭花山藥疙瘩湯家常簡單做法

1、西蘭花掰成小朵，儘量小一點，入沸水中汆燙，過涼水備用。

2、山藥切絲，葱姜切碎。鍋裏注油燒熱，下山藥和葱姜。

3、翻炒幾下，加適量生抽，炒香後加入一大碗清水。

4、同時加鹽，燒開後嚐嚐味道，不合適再調一下。

5、取麪粉，水龍頭開到最小，用特別細小的水流淋在麪粉上，同時用筷子快速攪動麪粉，使其成均勻的小麪疙瘩。

6、鍋中水燒開後下入麪疙瘩，稍煮後用筷子輕輕滑動，防止麪疙瘩聚堆。

7、輕輕攪拌，煮至麪疙瘩熟透，淋入蛋液，加入焯好的西蘭花，再煮一下即可。