蝦仁炒白菜的做法

1、主料：大白菜80g、鮮蝦150g。

2、輔料：鹽3g、食用油20ml、料酒3ml、姜1塊、小葱1根。

3、蝦去殼去腸線用鹽，料酒醃10分鐘。

4、大白菜洗淨去筋後切小條。

5、炒鍋中放入食用油，用薑絲葱段熗香鍋。

6、放入蝦仁炒變色即盛出備用。

7、鍋中餘油放入白菜炒。

8、白菜呈透明狀時放入蝦仁炒勻即可。