小炒豬肚絲的做法介紹

1、用料：豬肚半個、青紅椒、姜、紅葱頭適量、胡椒粉、料酒適量、白糖、鹽、蠔油雞精適量。

2、冷水下豬肚至煮開，焯水洗淨剪成條狀。

3、豬肚絲放入高壓鍋，加入適量的姜塊、胡椒粉、料酒、四碗清水，先大火上氣之後調小火壓15分鐘關火。

4、壓力鍋冷卻後撈出豬肚絲。

5、熱油鍋，下薑絲、青紅椒絲、紅葱頭翻炒爆香後，加入豬肚絲攪拌均勻，加適量糖、鹽、蠔油、雞精，加蓋小火燜三分鐘入味起鍋即可。