紅燒芋頭家常做法

1、芋頭對半切開，幹香菇泡開，切小塊；

2、小米椒切粒，蒜切粒，小葱切葱花；

3、油温燒至7成熱，放豆瓣醬、蒜粒、八角、香葉炒出紅油，放芋頭、香菇、小米椒翻炒1分鐘；

4、加入生抽、冰糖炒勻，再倒入清水煮開；

5、倒入燉鍋中燉煮15分鐘，大火收汁，放鹽、雞精拌勻後盛出。