小米蒸丸子做法介紹

1、食材：豬肉末300g、中等饅頭1個、小米適量、雞蛋1個、老薑末適量、白胡椒1小勺、食鹽2小勺、味極鮮1勺。

2、小米提前用冷水泡（1-1.5小時），濾幹水分備用。

3、豬肉末加入雞蛋、薑末、食鹽、味極鮮、白胡椒，順時針攪打上勁。

4、饅頭撕成小碎顆粒，放入豬肉末中，攪拌均勻。封上保鮮膜，靜置30分鐘。

5、將豬肉末搓成合適的大小，再均勻裹上一層小米。

6、裹好的小米的丸子，放入盤中。

7、蒸鍋提前燒好水，上氣後放入盤子，蒸30分鐘（按小米丸子大小決定，我的丸子搓了11個，30分鐘剛好）。

8、最後出鍋裝盤，味道超級好。