拔絲蘋果

材料

蘋果：2個; 澱粉: 20克;雞蛋: 1個; 白糖：10克;植物油：200毫升;

拔絲蘋果的做法

準備的材料：蘋果、白糖、雞蛋、澱粉，將蘋果洗淨，去皮

切成差不多大小的塊狀備用

將雞蛋白打均勻，放適量的澱粉，將蘋果掛漿(不要太稀，不然掛不住)

鍋中放植物油燒至五成熱，小火炸蘋果，兩面煎成金，取出，瀝乾油

留適量的油，不要太多了，放入準備好的白糖(白糖最好多一些至少要和蘋果的量相當)

當白糖變色後，放入蘋果塊，掛糖漿，均勻後即可(注意火候，以免糖有苦味)