鴨子家常做飯吃不膩

1、準備原料：鴨子、料酒、葱、蒜、姜、醬油、花椒、糖、鹽、辣椒、香葉、八角。

2、半隻鴨子洗乾淨。倒入水中焯水。控幹水分。

3、鍋內放入鴨油煎出油。

4、放入花椒，葱蒜姜炒香。

5、放入鴨肉。多翻炒一下。

6、倒入料酒，紅燒醬油。放入糖，鹽。放入香葉，八角，辣椒。

7、加熱水沒過鴨肉。

8、蓋上鍋蓋燜三十分鐘。

9、放入香菇再煮二十分鐘。

10、收汁出鍋。