溜豬肝做法步驟

1、豬肝切片，在清水裏沖洗，浸泡。

2、用半勺鹽和一勺料酒拌勻醃製半小時，然後沖洗乾淨瀝乾水分，然後加一勺生抽，適量澱粉拌勻備用。

3、準備好10粒左右枸杞，一瓣蒜瓣切片，一個青椒切塊，幾朵黑木耳泡發好洗乾淨，再切幾片薑片和3個泡椒備用。

4、準備一勺澱粉加小半碗水調成澱粉液，準備一小段萵筍切片備用。

5、鍋裏放油燒熱，下豬肝扒溜幾下，豬肝變色後盛起。

6、把過鍋洗乾淨，放油燒熱下木耳，蒜片，姜和枸杞加適量的鹽翻炒。

7、超出香味後再下入青椒翻炒一會放萵筍加一勺水繼續翻炒。

8、接着下入豬肝炒勻，加入一勺生抽，半勺醬油，半勺蠔油，3勺水翻炒一會，

9、然後倒入澱粉液，翻炒上芡後關火起鍋，裝盤即可。