鴨子燒山藥做法介紹 - 鴨子燒山藥怎麼做才好吃

1、所有的主料大集合，山藥一根，鴨腿兩個，啤酒一聽，雪梨一個。

2、配料：葱幾根打成結，幹辣椒兩個，八角兩枚，姜一小塊。

3、醬油一大勺。

4、把鴨腿斬成塊備用。

5、鴨腿涼水下鍋焯水。

6、水開之後用小火煮幾分鍾，煮出血沫，然後把鴨肉撈出。

7、撈出之後在水龍頭底下衝洗乾淨，經冷水激過，鴨肉也會更緊實。

8、炒鍋放油，下幹辣椒，葱，姜?八角爆香，放這些是為了中和一下鴨肉的寒涼。

9、配料爆香之後烹入醬油，醬油這時候放入，高温可以充分的激發醬油的醬香味。

10、放入鴨肉翻炒上色。

11、鴨肉上色之後加入啤酒，有了啤酒的加入，鴨肉不但味道更香更嫩，而且營養更豐富，倒入啤酒之後蓋上蓋子轉小火燉20分鐘。