白蘿蔔去皮后里面為什麼會變色

1、白蘿蔔去皮之後有輕微變色是非常正常的現象，這是因為它和氧氣接觸發生了氧化反應，可以放心的食用。

2、白蘿蔔有非常高的營養價值，它除了可以食用之外，還有一定的藥用價值。白蘿蔔也可分為很多種類，比如長春大根、白玉大根、春玉蘿蔔等等，它們都是比較常見的大型白蘿蔔品種。