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1、食材：鴨肉、新鮮仔姜、青椒。輔料：食用油、蒜、泡椒、鹽、豆瓣醬、花椒。2、泡椒剁碎，姜切絲，青椒切片，蒜切片。3、鍋內不放油，把鴨肉放進去煸幹水分，裝盤待用。如果鴨子肥的話，可以煸出很多油，下一步就可以不放油了。4、鍋...
1、食材：鴨肉、新鮮仔姜、青椒。輔料：食用油、蒜、泡椒、鹽、豆瓣醬、花椒。2、泡椒剁碎，姜切絲，青椒切片，蒜切片。3、鍋內不放油，把鴨肉放進去煸幹水分，裝盤待用。如果鴨子肥的話，可以煸出很多油，下一步就可以不放油了。4、鍋...
1、原料：鴨1000克。輔料：子姜100克。調料：豆瓣30克、甜麪醬10克、鹽6克、醬油15克、味精2克、姜1克。2、將鴨治淨，鴨頭破開，鴨掌砍下去皮；3、鴨肫順刀切面進刀3/4改成花刀；4、鴨腸打結，瀝乾水份備用；5、將鴨肉斬成3釐米大小的...
1、食材：鴨肉、新鮮仔姜、青椒。輔料：食用油、蒜、泡椒、鹽、豆瓣醬、花椒。2、泡椒剁碎，姜切絲，青椒切片，蒜切片。3、鍋內不放油，把鴨肉放進去煸幹水分，裝盤待用。如果鴨子肥的話，可以煸出很多油，下一步就可以不放油了。4、鍋...
1、材料：兔肉、泡辣椒、泡姜、郫縣豆瓣、青花椒、仔姜、香葱、蒜、鹽雞精、料酒、生粉、黃瓜、小米椒、香油適量2、將兔肉斬成條，用清水反覆清洗至無血水滲出，撈出瀝乾水加入葱姜、料酒、鹽抓勻醃製一個小時，3、再揀去葱...
1、準備材料：蛙1000g、仔姜200g、紅椒10g青椒10g、大蒜適量等。2、仔姜切絲，小米辣和青椒切粒。3、洗淨控幹，放料酒，老薑，醃製十分鐘。4、架鍋倒入油，這一步先把蛙下油鍋翻炒一下，撈起待用。5、將準備好的配料仔姜，蒜片等配料...
1、主料：鴨1000克。2、輔料：子姜100克，辣椒(紅，尖)25克。3、調料：料酒10克，鹽5克，雞精2克，醬油10克，白砂糖3克，豆瓣醬10克，植物油30克。4、鴨去骨，切成6釐米長，1釐米寬的片。5、仔姜切成薄長條。6、豆瓣醬用刀斬細。7、紅辣椒去子...
第一、首先把牛心清洗乾淨，然後切成薄片。第二、加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。第三、仔姜清洗乾淨，切成薄片。第四、開火下油，放適量的鹽進去，用中火翻炒。第五、炒到薑片微微變成焦黃色，再加半勺生抽進去翻炒...
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬裏脊肉：100克;香芹：200克;紅椒：1個;食鹽：3克;料酒：3毫升;醬油：1/4茶匙;澱粉：3克;子姜：適量;仔姜炒肉絲的做法仔姜洗淨，斜切成薄片或細絲，用少許鹽（一定是少...
1、準備材料：蛙1000g、仔姜200g、紅椒10g青椒10g、大蒜適量等。2、仔姜切絲，小米辣和青椒切粒。3、洗淨控幹，放料酒，老薑，醃製十分鐘。4、架鍋倒入油，這一步先把蛙下油鍋翻炒一下，撈起待用。5、將準備好的配料仔姜，蒜片等配料...
1、輔料：尖椒適量、紅椒5個、洋葱1個、姜一塊；調料：鹽適量、味精適量、糖、料酒一勺、醬油一勺、澱粉適量、食用油適量；2、墨魚仔洗淨後破開備用。尖椒、紅椒、洋葱切絲備用。3、生薑切絲備用。4、鍋中做油，5成熱時下入姜...
１、鴨子洗淨。２、切成小塊，放入鍋內焯一下，去除血沫。３、仔薑切片，青紅椒切塊。４、炒鍋放入適量油，油熱後，加入花椒、老薑片增加香味。５、倒入鴨塊爆炒，炒幹鴨塊水分。６、加入郫縣豆瓣、料酒、鹽、糖、醬油、水沒過鴨塊，加蓋文火慢...
1、準備材料：姜500g、紅辣椒500g、蒜50g。生薑洗淨，去皮，瀝乾水分。2、切成厚片。3、放適量鹽醃製片刻。4、放入剁椒，拌均勻。5、大蒜去皮，切成碎末。和生薑、剁椒放在一起。6、拌均勻即可吃了，放上2天口感更好。...
1、仔姜是新長出的姜。表面一般都是黃色的。生薑性温味辛辣民間對於姜的使用非常廣泛，除了作配菜，主菜之外，食療也非常普遍。仔姜又稱為嫩姜、紫薑、姜芽。2、姜，姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根...
新長出的姜。表面一般都是黃色的。生薑性温味辛辣民間對於姜的使用非常廣泛，除了作配菜，主菜之外，食療也非常普遍。仔姜又稱為嫩姜、紫薑、姜芽。生薑雖然好處多多，但食用時需根據個人體質和具體情況而定，決不可盲目吃。另...
1、仔姜是新長出的姜。表面一般都是黃色的。生薑性温味辛辣民間對於姜的使用非常廣泛，除了作配菜，主菜之外，食療也非常普遍。仔姜又稱為嫩姜、紫薑、姜芽。2、姜，姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根...
1、將仔姜表面洗乾淨（不用刮皮，姜皮的功效更強），切成薄片，用鹽抓勻醃製20分鐘。2、將白醋和冰糖以及枸杞放入鍋中加熱，使冰糖溶化，然後盛入一個乾淨無油的可密封的容器晾涼待用。3、仔薑片放入碗中，撒入食鹽醃製20-30分鐘，將水...
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨肉：半隻;子姜:適量;郫縣豆瓣醬：適量;白糖：2克;味精：2克;花椒：適量;幹辣椒：適量;色拉油：適量;料酒：適量;姜爆鴨子的做法鴨子洗淨切塊，鍋裏放水燒開後放入鴨...
1、將仔姜表面洗乾淨（不用刮皮，姜皮的功效更強），切成薄片，用鹽抓勻醃製15分鐘。2、15分鐘後，用涼開水沖洗薑片！並擠去多餘水分。3、另取一個碗，倒入適量温開水，加入鹽、白糖、白醋，後放涼，這個味要按照自己喜歡的口味加減調料！然...
1、仔姜是新長出的姜。表面一般都是黃色的。生薑性温味辛辣民間對於姜的使用非常廣泛，除了作配菜，主菜之外，食療也非常普遍。仔姜又稱為嫩姜、紫薑、姜芽。2、姜，姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根...
1、首先把臘豬耳洗淨後入燉鍋大火煮。2、煮四十分鐘左右後撈出晾涼備用。3、然後吧臘豬耳切絲或片。4、再加入青椒絲和仔薑絲。5、淋入生抽，加入老乾媽豆豉，淋入花椒油。6、加入香葱段充分拌勻即可。7、好吃的仔姜拌豬...
1、原料：仔姜500克、釀造白醋250克、冰糖250克、食鹽2小勺（5ml×2）、枸杞1小撮（可省）。2、仔姜刷洗乾淨，不用削皮，將仔姜切成薄片。3、仔薑片放入碗中，撒入食鹽醃製20-30分鐘，將水分逼出。4、白醋與冰糖放入鍋中，開小火將冰糖熬...
1、輔料：尖椒適量、紅椒5個、洋葱1個、姜一塊；調料：鹽適量、味精適量、糖、料酒一勺、醬油一勺、澱粉適量、食用油適量；2、墨魚仔洗淨後破開備用。尖椒、紅椒、洋葱切絲備用。3、生薑切絲備用。4、鍋中做油，5成熱時下入姜...
1、仔姜200g，白醋200ml，冰糖100g，水200ml，玫瑰茄6朵，幹玫瑰6朵。2、將嫩仔姜洗淨、瀝乾。切薄片。3、將薑片放入水中泡6個小時。以去除辣味和土腥味。4、將所有調料放入鍋中煮開，至冰糖融化，關火。將玫瑰茄放入，蓋蓋。5、將煮...
材料：鴨半隻、仔姜芽150克、青筍2根、植物油250克、乾紅辣椒10個、花椒1小撮、郫縣豆瓣醬1湯匙、生抽1湯匙、葱3-4根、鹽少許、白糖少許。1、光鴨洗淨剁成小塊；青筍削皮洗淨，仔姜芽洗淨；紅辣椒剪成段，葱切段；青筍切成滾刀塊...
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