爆炒墨魚仔 - 爆炒墨魚仔做法
來源:趣味經驗館 7.77K
1、輔料:尖椒適量、紅椒5個、洋葱1個、姜一塊;調料:鹽適量、味精適量、糖、料酒一勺、醬油一勺、澱粉適量、食用油適量;
2、墨魚仔洗淨後破開備用。尖椒、紅椒、洋葱切絲備用。
3、生薑切絲備用。
4、鍋中做油,5成熱時下入薑絲炒香。
5、下入墨魚仔大火翻炒至斷生後烹料酒、醬油。
6、下入紅椒、尖椒、洋葱炒勻後加鹽、味精、糖調味。
7、繼續大火翻炒約1分鐘後勾芡即成。
8、小提示:墨魚仔易熟,不必煸炒時間太長。注意口味以鹹鮮厚重為好。