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1、材料：羊蠍子約3斤左右、洋葱、薑片、蒜瓣、香葉、紅椒適量。鹽、雞精、老抽、料酒、胡椒粉、五香粉適量。2、羊脊椎骨斬大件，沖洗乾淨，在涼水裏浸泡少許，期間換水2——3次。3、涼水上鍋，大火煮開，撇去浮沫。再繼續煮20分...
1、食材：豬排骨300克、粉芡35克、葱段10克、薑片10克、味精3克、料酒5克、精鹽5克、醬油15克、大料4克、花生油60克、香菇2枚、醋10克、白糖2克。2、把排骨用刀劈開，剁成3釐米方塊，洗淨放入沸水鍋中，煮10分鐘撈出，控淨水。...
1、準備材料：兔肉500克、色拉油、醬油適量、白糖適量、啤酒1罐（或米酒）、薑片、桂皮、八角、香葉、蒜梗適量；2、兔肉剁成塊、用檸檬水泡10分鐘，再用醬油、鹽、雞粉和油醃製片刻；3、薑片煎香；4、倒入兔肉煎炒製出香味；5、加入...
1、料：田雞(700克)。2、輔料：玉蘭片(15克)、油菜(15克)、火腿(15克)、香菜(15克)。3、調料：鹽(1克)、黃酒(15克)、味精(1克)、醬油(15克)、白砂糖(15克)、花椒(15克)、醋(1克)、大葱(5克)、姜(5克)、大蒜(5克)、澱粉(豌...
1、食材：豬肘1500克，香菜10克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角4克，花椒4克，澱粉(豌豆)15克，醬油20克，味精2克，大豆油100克。2、將肘子皮上的殘毛刮淨，洗好。3、肘子放入湯鍋中煮至八成熟撈出，剔去骨。4、將皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入...
1、原料：羊排500G，鹽一湯匙，蒜4粒，西紅柿一個，洋葱一個，胡蘿蔔一條，土豆一個，燉肉香料一小包，生抽兩湯匙，老抽一湯匙，料酒兩湯匙，胡椒粉一茶匙。2、羊排洗淨，瀝乾，放入生抽兩湯匙，老抽一湯匙，料酒兩湯匙，胡椒粉一茶匙醃十分鐘。3、西紅...
1、羊排500g，蘿蔔300g。2、將羊排砍成大塊，蘿蔔去皮，切滾刀塊，葱切馬蹄，薑切片。3、鍋中加油，加入白糖，少許花椒，葱姜放入、下入羊排、香料、豆瓣醬翻炒上色。4、加入料酒、胡椒粉、加入水燜一個半小時。5、裝盤成菜。...
1、主料：豆腐500克。2、輔料：蒜苗2根。3、調料：色拉油2/3湯匙、食鹽1茶匙、醬油1湯匙、蒜3粒、水澱粉適量、郫縣豆瓣醬1.5湯匙。4、將青蒜苗洗淨，梗部和葉部分別切成段，大蒜切成末。5、豆腐切成小丁。6、郫縣豆瓣剁細。7、...
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料羊排：適量;胡蘿蔔:1根;土豆:1個;色拉油：適量;食鹽：適量;老抽：5克;姜：1小塊;八角：1個;花椒：1小撮;葱：1根;料酒：適量;紅燜羊排的做法羊排焯一下熱水（過水的時候...
1、食材準備：羊肉、棗、白蘿蔔、土豆、枸杞子、食鹽、姜、蒜、八角、桂皮、幹辣椒、料酒、生抽、辣椒醬、白胡椒、大葱、香葉、植物油。2、羊後腿肉洗淨，切成小塊。白蘿蔔、土豆去皮切塊。3、燒一鍋開水，水沸騰後將羊肉...
1、處理好的去掉蝦頭的鮮蝦。2、將生抽2大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、醋1/2小勺、水200ml、糖1小勺、雞精。調成汁。3、香菜切段，大葱和蒜切片，姜切粒，乾紅椒切小段，花椒備好。4、鍋入油燒熱，下入葱、姜、蒜、乾紅椒和花椒...
1、原料：鮮鴨肉、芋艿、苦瓜、四季豆米、豆瓣醬、姜、花椒粒、葱、泡菜、白糖、醬油、醋、果酒、雞精。2、冷油下豆瓣醬，小火慢炒，炒出香味。3、加入白糖，薑片，花椒粒，繼續炒出香味！4、下鴨肉，小火慢炒10來分鐘！5、切泡菜成顆...
1、主料：小龍蝦4斤。2、輔料：生薑適量切片、椒約100粒、幹辣椒40個、蒜15瓣、糖約300克、豆瓣醬2勺、火鍋底料1/5包、冰糖約與辣椒花椒等量。3、將小龍蝦剪去頭部，剪去小腿，抽出蝦線後，用毛刷清洗乾淨。4、清洗好的小龍蝦...
1、原料：辮子魚、韭菜、鹽、味精、黃醬、粉芡、色拉油、葱、姜、蒜、料灑、糖、清湯。2、做法：1）將魚宰殺洗，打上花刀。2）鍋置火上，加油燒熱放入葱、姜、蒜熗鍋，放黃醬炒出香味。3）加清湯，投入主料和調料燜製成熟，出鍋時撒上菲...
1、主料：豆腐500克。2、輔料：蒜苗2根。3、調料：色拉油2/3湯匙、食鹽1茶匙、醬油1湯匙、蒜3粒、水澱粉適量、郫縣豆瓣醬1.5湯匙。4、將青蒜苗洗淨，梗部和葉部分別切成段，大蒜切成末。5、豆腐切成小丁。6、郫縣豆瓣剁細。7、...
1、準備材料：豆腐乾150克、鳳眼果250克、豬肉350克、油20毫升、生抽20毫升、老抽20毫升、黃酒30毫升、胡椒粉5克。2、豆腐乾切塊，豬肉切塊。3、熱鍋放油，放入豬肉煸炒。4、炒至變色後加入生抽、老抽翻炒。5、然後加入黃...
1、配料：豬肉(腿)300克、胡蘿蔔一個、生抽20克、老抽8克、姜15克、葱白15克、老冰糖15克、料酒8克、香葉3片、八角2顆、桂皮10克、幹辣椒3個、純淨水20克、生粉3克。2、葱白切段。3、胡蘿蔔滾刀切。4、生薑切片。5、其...
1、主材：千葉豆腐一袋、五花肉適量。2、輔料：姜幾片、蒜5瓣、八角2個、香葉2片、桂皮1塊、花椒適量。3、調料：冰糖適量、醬適量、料酒適量、老抽適量。4、鍋裏放入一點油，把洗淨切塊的五花肉放進去煸，火開小些，把五花肉裏的...
食材：羊肉500克，胡蘿蔔1根，葱3根，姜2塊，蒜半頭，花椒適量，冰糖1大塊，豆瓣醬2湯匙，八角2個，桂皮1段，老抽1湯匙，黑胡椒少許，香葉2片，生抽2湯匙，陳醋少許，料酒2湯匙。正宗的紅燜羊肉的具體做法如下：1、把薑切片，葱切成葱段與葱花，蒜切片，胡蘿...
1、將雞剁成小塊，栗子去皮後對半切開，大葱切段，姜去皮切片。2、鍋中倒入清水大火煮開後，放入雞塊焯燙至變色後撈出，用熱水將雞塊上的浮沫沖洗乾淨備用。3、炒鍋燒熱倒入油，不用等油熱，馬上放入薑片和花椒，炒出香味後，倒入雞塊，...
1、食材：冰糖3-4顆、老抽1勺、葱半根、薑片2片、料酒2勺、八角1個、桂皮塊、羊骨頭3塊、胡蘿蔔1根、豆腐1小塊、花椒5粒、香菜2根。2、大火燒開去掉浮沫，撈出骨頭備用。3、起鍋燒油，放入4顆冰糖，幾粒花椒熬糖色。4、下焯...
1、食材：豬排骨300克、粉芡35克、葱段10克、薑片10克、味精3克、料酒5克、精鹽5克、醬油15克、大料4克、花生油60克、香菇2枚、醋10克、白糖2克。2、把排骨用刀劈開，剁成3釐米方塊，洗淨放入沸水鍋中，煮10分鐘撈出，控淨水。...
1、處理好的去掉蝦頭的鮮蝦。2、將生抽2大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、醋1/2小勺、水200ml、糖1小勺、雞精。調成汁。3、香菜切段，大葱和蒜切片，姜切粒，乾紅椒切小段，花椒備好。4、鍋入油燒熱，下入葱、姜、蒜、乾紅椒和花椒...
1、準備食材如下：羊排500克，土豆300克，紅蘿蔔100克，洋葱30克，姜1塊，大蒜5瓣，葱2根，油適量，鹽1.5茶匙，糖1茶匙，生抽2湯匙，紅燒醬油1茶匙，料酒1茶匙，番茄醬1湯匙。2、羊排斬塊，用清水浸泡2小時去除血水。3、土豆和紅蘿蔔切滾刀塊，洋葱切...
1、準備材料：臘肉500克、食鹽1小勺、芹菜50克、紅辣椒20克、味精0.5克、醬油10克、水適量、植物油適量。2、臘肉洗淨切塊，辣椒和芹菜洗淨切好備用。3、燒油放進辣椒炒香後放進臘肉炒勻。4、淋上醬油炒勻，放點清水和鹽。5...
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