有關老火的精選大全
1、食材:淡菜,陳腎,西洋菜,蜜棗。2、做法:洗淨陳腎和淡菜,用温水浸軟;洗乾淨西洋菜;將所有材料放進湯煲,煲3小時。3、功效:含有豐富的鐵質、鋅、葉酸、維生素、蛋白質、糖類,提高人體免疫功能,排毒通便,潤膚養顏。...
1、老火靚湯。廣州人所謂的老火靚湯指熬製時間長、火候足、味鮮美的湯食,傳統上是用瓦煲來煲,水開後放進湯料,煮沸,將火調小,慢慢熬製2-4小時而成。老火靚湯是晚餐大宴中不能少的醒神節目,也是粵人生活中最普遍的飲食文化。...
1、材料:龍骨500克,雞骨草50至100克,薑片,蜜棗兩顆。2、做法:龍骨,雞骨草等材料洗乾淨,然後一起倒入煲內,加適量的水,少許鹽,煲1至2小時左右,即可享用。3、功效:雞骨草是一種清熱利濕,健脾養胃的一種很好的藥材。4、廣府人喝老火湯...
1、材料:排骨500g,玉米棒1個,清水適量。2、清水燒熱,排骨切塊(2cm*4cm),過水撈起,主要是去除血漬,不影響湯色。3、玉米棒洗淨去除頭尾,取中部切成圓餅狀厚度1cm左右,用清水浸泡1分鐘。4、將過水的排骨放置砂鍋中,放入清水使排骨...
1、降火海帶老火湯的用料:大骨1根,海帶1把,姜5片,紅棗5顆,黃豆一小把,鹽少許,香菇5-6朵。2、海帶、香菇、黃豆泡發備用,海帶注意要洗乾淨,免得有沙。薑切片,紅棗切開去核,以便入味。3、加入姜燒開水去大骨的血水,煮1-2分鐘去表面...
1、排骨1條、玉米1根、胡蘿蔔1條。枸杞5克、瑤柱15克、芡實15克、蓮子15克、料酒1勺蟲草花15克、姜2片、鹽15克。燒開水排骨焯水三分鐘去除血沫撈起備用。全部放入一個大碗加水沒過,浸泡10分鐘,冷水放入排骨,兩片薑片,玉...
1、羅漢果白菜乾湯:食材:羅漢果1/3-1/2個,白菜乾50克、瘦肉100克。功效:養陰清肺、潤燥化痰。方法:清水將羅漢果、白菜乾洗淨,豬肉洗淨切片,一起放入煲中,武火30分鐘,文火1小時。?2、木瓜花生排骨湯:食材:木瓜1個,花生100克、龍骨...
1、方法一:西洋菜洗乾淨,有黃葉或爛葉的擇去,瀝乾水、姜洗乾淨切片,蠔豉、乾貝清水浸泡10分鐘、將豬骨冷水下鍋,將豬骨的嘌呤和部分油脂煮掉,開大火煮沸2到3分鐘,倒掉水,洗掉仍沾在豬骨上的油脂和浮沫、將豬骨和所有輔料除了...
1、準備食材:雞肉斬塊(也可以只用雞腿)焯水備用。如果怕熬出來的湯油太多,可以提前去掉部分雞皮和油脂,但注意不要全部去掉,全部去掉的話熬出來的湯就不香了,寧願等湯熬好後,再撇去表面油脂。幹香菇提前洗淨泡發,薑切片,山藥去...
1、煮老火粥方法:幹香菇事先泡發好切粒或切條,鍋內按米:水1:13的比例先倒入水大火燒開後放入薑片四五片再放入米;沸騰後轉小火熬煮2.5小時,中途時不時攪拌下防止粘鍋;牛裏脊切小塊,浸泡一會兒去血水倒掉弄乾水分,放入麪粉料酒...
1、降火海帶老火湯的用料:大骨1根,海帶1把,姜5片,紅棗5顆,黃豆一小把,鹽少許,香菇5-6朵。2、海帶、香菇、黃豆泡發備用,海帶注意要洗乾淨,免得有沙。薑切片,紅棗切開去核,以便入味。3、加入姜燒開水去大骨的血水,煮1-2分鐘去表面...
可以做霸王花豬肉湯,具體做法如下:1、霸王花50克、脊骨500克、瘦肉、南北杏區25克、蜜棗4粒、姜4片、食鹽適量。2、先將霸王花用清水浸軟,洗乾淨;脊骨、瘦肉洗乾淨,脊骨斬件;南北杏洗乾淨,蜜棗洗乾淨。3、洗乾淨瓦煲,加入適量...
1、材料:竹絲雞1只,豬骨1kg,淮山300g,紅蘿蔔100g,玉米150g,紅棗20g,枸杞5g,紅豆或赤小豆50g。2、先將雞或者豬骨頭剁成塊狀,不需要太小塊,把淮山,紅蘿蔔,玉米都一段段切好,材料洗乾淨。3、先將竹絲雞或者豬骨頭,還有赤小豆先放進煲...
1、羅漢果白菜乾湯:食材:羅漢果1/3-1/2個,白菜乾50克、瘦肉100克。功效:養陰清肺、潤燥化痰。方法:清水將羅漢果、白菜乾洗淨,豬肉洗淨切片,一起放入煲中,武火30分鐘,文火1小時。?2、木瓜花生排骨湯:食材:木瓜1個,花生100克、龍骨...
1、煮老火粥方法:幹香菇事先泡發好切粒或切條,鍋內按米:水1:13的比例先倒入水大火燒開後放入薑片四五片再放入米;沸騰後轉小火熬煮2.5小時,中途時不時攪拌下防止粘鍋;牛裏脊切小塊,浸泡一會兒去血水倒掉弄乾水分,放入麪粉料酒...
1、準備材料:水鴨半隻,酸蘿蔔半根,海帶絲,紅棗,枸杞。2、首先將鴨子焯水,除去污水,同酸蘿蔔,紅棗,枸杞放入砂煲,加水大火燒開,小火2小時。3、之後再放入海帶絲,15分鐘後加入各種調味品,關火即可出鍋。...
1、老火湯壞處主要是喝多之後可能會對身體造成影響,同時會伴隨消化不良生產會導致腹部脹痛等。2、好處是可以補充體內擇校的一些營養物質,同時還可以緩解食慾下降的症狀,裏面有大量的氨基酸以及核苷酸,對身體健康有一定的...
1、材料:龍骨500克,雞骨草50至100克,薑片,蜜棗兩顆。2、做法:龍骨,雞骨草等材料洗乾淨,然後一起倒入煲內,加適量的水,少許鹽,煲1至2小時左右,即可享用。3、功效:雞骨草是一種清熱利濕,健脾養胃的一種很好的藥材。4、廣府人喝老火湯...
1、老火靚湯又稱廣府湯,屬於粵菜系。是廣府人傳承數千年的食補養生祕方,慢火煲煮的中華老火靚湯,火候足,時間長,既取藥補之效,又取入口之甘甜。2、廣府老火湯種類繁多,可以用各種湯料和烹調方法,烹製出各種不同口味、不同功效...
1、準備材料:水鴨半隻,酸蘿蔔半根,海帶絲,紅棗,枸杞。2、首先將鴨子焯水,除去污水,同酸蘿蔔,紅棗,枸杞放入砂煲,加水大火燒開,小火2小時。3、之後再放入海帶絲,15分鐘後加入各種調味品,關火即可出鍋。...
1、羅漢果白菜乾湯:食材:羅漢果1/3-1/2個,白菜乾50克、瘦肉100克。功效:養陰清肺、潤燥化痰。方法:清水將羅漢果、白菜乾洗淨,豬肉洗淨切片,一起放入煲中,武火30分鐘,文火1小時。?2、木瓜花生排骨湯:食材:木瓜1個,花生100克、龍骨...
1、準備食材:雞肉斬塊(也可以只用雞腿)焯水備用。如果怕熬出來的湯油太多,可以提前去掉部分雞皮和油脂,但注意不要全部去掉,全部去掉的話熬出來的湯就不香了,寧願等湯熬好後,再撇去表面油脂。幹香菇提前洗淨泡發,薑切片,山藥去...
1、準備材料:水鴨半隻,酸蘿蔔半根,海帶絲,紅棗,枸杞。2、首先將鴨子焯水,除去污水,同酸蘿蔔,紅棗,枸杞放入砂煲,加水大火燒開,小火2小時。3、之後再放入海帶絲,15分鐘後加入各種調味品,關火即可出鍋。...
1、材料:龍骨500克,雞骨草50至100克,薑片,蜜棗兩顆。2、做法:龍骨,雞骨草等材料洗乾淨,然後一起倒入煲內,加適量的水,少許鹽,煲1至2小時左右,即可享用。3、功效:雞骨草是一種清熱利濕,健脾養胃的一種很好的藥材。4、廣府人喝老火湯...
1、老火靚湯又稱廣府湯,屬於粵菜系。是廣府人傳承數千年的食補養生祕方,慢火煲煮的中華老火靚湯,火候足,時間長,既取藥補之效,又取入口之甘甜。2、廣府老火湯種類繁多,可以用各種湯料和烹調方法,烹製出各種不同口味、不同功效...
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