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用料:雞肉半隻,當歸,枸杞,葱姜適量,花膠一隻,花雕酒適量。步驟:1、將花膠提前一個晚上用冷水浸泡。2、第二天下午,煲湯前先用姜、葱同煮15分鐘。3、煮過後的花膠要剪刀剪段。4、雞肉同樣下鍋飛水。水開後5分鐘撈出。5、然後將...
1、主料:醪糟適量、雞蛋2個。2、雞蛋兩個,醪糟根據自己的喜好。3、碗裏裝上清水雞蛋磕到碗裏。4、放入鍋裏隔水蒸。5、蒸到雞蛋凝固放入醪糟,醪糟量隨個人喜好?蓋上鍋蓋繼續大火蒸兩分鐘,關掉火燜兩分鐘。6、香甜的醪糟雞...
1、準備好3枚雞蛋,先把鍋燒熱,倒入適量油。2、六成熱磕入一枚雞蛋,中小火煎制,待雞蛋一面凝固上色後,翻面。兩面均呈金黃色,且蛋黃凝固時即可出鍋。3、三枚雞蛋都煎好,裝盤中備用,把蒜切成細末,鍋中留底油,倒入蒜末爆香。4、倒...
1、食材:甜米酒400克、雞蛋2個、白糖適量。2、準備好煮甜米酒蛋花湯所需要的食材。需要甜米酒400克,雞蛋2個,白糖適量。3、把雞蛋打入碗裏,然後不停的攪拌,攪拌均勻之後放着備用。4、往鍋裏放入適量的水,把水燒開。5、撕開...
1、雞翅洗乾淨,晾乾,上下切3刀,放入少許鹽、蒜末醃製半小時左右。2、刷上蜜汁烤肉醬,蓋上保鮮膜放入冰箱,醃製2小時。3、烤箱預熱200度,中層烤15分鐘,取出,刷蜜汁烤肉醬再烤10分鐘。4、取出翻面,刷烤肉醬再烤15分鐘。取出,刷一...
1、先把雞脖冷水下鍋煮一下,直到煮出血水,撈起過涼水洗淨。2、鍋內放油,把幹辣椒,八角,香葉,花椒麻椒等調料放入炒香,放入葱薑蒜,炒出香味後放入雞脖,煸炒幾下,加熱水,記得一定要熱水,和雞脖一齊就可以了。3、加入生抽,老抽,白酒,冰...
1、配方:紅辣椒3條,蒜頭5粒,紅糖1/2大匙,白醋1/2杯。2、做法:首先將紅辣椒清洗趕緊,然後去掉中間的籽,再切成一小段。之後,清洗蒜頭剝掉外衣,用到拍碎。然後,將所有材料一起放入,中以小火煮5分鐘,熄火放涼再放入果汁機中,攪打成...
1、甜味烏雞的做法:準備烏雌雞1只、生地黃、飴糖各100克。雞宰殺後去毛、內臟,二藥放人雞腹內,用線縫定,置碗中,加水少許蒸熟即可。2、甜味烏雞是以烏雞為主料製作的藥膳。甜味烏雞這道藥膳能夠補益氣血,温中補脾。適用...
1、材料:雞胸,鹽,胡椒粉,味精,番茄醬,蒜粉,姜粉。2、事先把雞肉用擀麪杖棒幾下,記得不要棒散。3、斜刀把雞肉切成兩釐米寬,記得不要切到底哦,留一層薄薄的肉,鏈接在一起,這樣切好的不會散開。4、全部切好長條以後,改成斜刀塊兒。5...
1、雞蛋和糯米酒都含有非常豐富的營養成分,可以提高人體的抵抗力,二者製作成雞蛋甜酒,同樣營養價值極高,具有補血養氣的功效,一般孕婦、中老年人或者體虛的人羣,服用雞蛋甜酒的效果顯著。2、而且它的味道甘甜,可以增進食慾。...
1、將雞爪洗乾淨,去掉之前,然後對半切開剁成小塊。2、鍋中燒水,水開之後將雞爪放進去,加入生薑、大蒜和料酒,温火煮15分鐘撈出。3、將雞爪過冷水之後,放入盆中加入食鹽、味精等調味品,然後再放入酸甜醬,攪拌均勻,醃製兩個小時...
1、材料:普通麪粉25g、雞蛋1個、水2000ml。2、在麪粉中加入適當水,用筷子攪拌均勻。3、將雞蛋打碎,攪拌均勻,備用。4、待水燒開後,將麪糊一邊倒入鍋中,一邊用筷子攪拌。調製小火,滾開後,再煮五分鐘即可。5、待端鍋前,將雞蛋穗...
1、用料:雞腿、蛋黃、玉米澱粉、鹽、油、白醋、醬油、糖、幹辣椒、葱薑蒜。2、雞腿踢去骨頭,切小塊,加蛋黃,鹽,醃一小會兒。3、平底鍋加橄欖油燒熱。4、炸雞塊之前拌澱粉,多放一點,保證每塊雞肉都裹上一層澱粉。5、下鍋煎,基...
1、直徑20釐米的墨西哥捲餅4張,加熱,蔬菜油1湯匙,大雞蛋8個,略微打散,匙鹽1/4茶,黑胡椒粉1/4茶匙,中等大小烤紅甜椒1個,去籽後切條,切碎的香菜2湯匙,莎莎醬60毫升,室温。2、取一不黏鍋,下油中火加熱。放入蛋汁、鹽和胡椒粉,加熱1至...
1、準備土雞一隻、紅棗、枸杞適量。2、取新鮮的一隻雞,坐月子最好要用土雞不要在市場上購買洋雞,這樣雞是喂飼料而且太油膩。3、把雞進行清洗乾淨後進行熱鍋裏焯水,除去血腥味出血沫即可。4、然後進行焯水後在再次清洗,除...
1、主料:醪糟400克、雞蛋2個。2、輔料:冰糖5粒、姜少許、清水半碗、油適量。3、砂鍋中加半碗水煮開。4、加入薑絲、冰糖煮沸。5、倒下酒釀,保持中火熬煮。6、另起一鍋燒熱,倒適量油,敲開雞蛋煎成型。7、煎好的雞蛋剷起,放入...
1、食材:麪粉半碗,雞蛋1個。2、把半碗麪放到碗裏面。3、倒進去水,開始進行攪拌,攪得時間越長越好。4、然後等到水滾開了以後,把攪好的面倒進去,在倒的時候,用筷子一直攪着,可以防止不均勻的情況出現。5、蓋着蓋子,剛開始用大火...
1、番茄洗乾淨後切小塊,馬蹄,菠蘿去皮洗乾淨後也切小塊。2、雞腎用鹽洗乾淨,切片後放入開水中煮3分鐘。3、葱頭洗淨後切段。4、鍋裏熱油,放入素菜類(番茄,馬蹄,菠蘿)翻炒片刻後,再放入雞腎翻炒。5、翻炒片刻後,放入番茄醬以及白...
1、酒釀蛋帶有十多種碳水化合物,在其中有8種是身體不可以生成而又必不可少的。每升酒釀蛋中磷酸氫鈣的成分比紅酒和葡萄酒要高於多倍,為全世界其他營養成分酒水中所少見的。2、酒釀蛋歷經釀造,營養元素更便於身體消化吸...
1、用料:雞胸肉3塊、甜醋100毫升、辣醬油3勺、橄欖油3勺、龍蒿少許、黑胡椒少許、西蘭花1朵、鹽3克、橄欖油1勺、雞胸肉1塊。2、做法:(1)雞胸肉洗淨,用甜醋、辣醬油、黑胡椒、橄欖油、龍蒿進行醃製(龍蒿攆碎),醃製時把所有調...
1、準備用料。雞翅、鹽、料酒、老抽、番茄醬、食用油、葱、姜、白糖、醋、八角。2、雞翅洗淨,冷水下鍋焯雞翅,焯出血沫後撈出,洗淨備用。3、炒鍋油熱後放入八角炸角,放入雞翅,略微煎一下。入料酒去腥,放入葱、姜。4、加入鹽...
1、鍋裏放白砂糖50克冷水50克放進鍋內,熬成炒糖色;2、待炒糖色橙黃色時,放進滷雞爪煸炒裹上炒糖色(假如太過糖汁金屬拉絲了能加小量水再煸炒);3、取一奶鍋,放進油燒至四成熱;4、分2次炸制。期內需要翻過來;5、炸至酒紅色...
1、雞翅洗乾淨,晾乾,上下切3刀,放入少許鹽、蒜末醃製半小時左右。2、刷上蜜汁烤肉醬,蓋上保鮮膜放入冰箱,醃製2小時。3、烤箱預熱200度,中層烤15分鐘,取出,刷蜜汁烤肉醬再烤10分鐘。4、取出翻面,刷烤肉醬再烤15分鐘。取出,刷一...
1、主料:新鮮菠蘿半個,雞肉、紅蘿蔔、白菜、青菜各180克,白芝麻50克,紅椒絲、嫩薑絲、葱白、酸甜鹹菜少許。2、配料:調味料:薑汁、鹽、糖適量,花生醬、魚露(蝦油)各1湯匙。3、製作方法:菠蘿一分兩半,用小刀挖出肉切絲,果殼備用。...
1、食材:雞蛋2個、酸甜醬適量、油適量、醬油適量。2、洗乾淨鍋。3、把火温調大,等上面的露珠幹了之後再放油。4、倒一鍋鏟食用油。把雞蛋倒下去,然後炒。5、等差不多熟了,等雞蛋炸到金黃的時候,放一鍋鏟醬油,這樣會更鮮嫩可...
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