有關好吃的精選大全
1、沙丁魚去掉內臟,洗淨放入盆中,放鹽醃20分鐘。2、把蒜頭和姜剁成細茸,和切碎的幹辣椒一起放味碟裏,倒一匙料酒和一點點醬油拌成調料汁備用。把醃好的沙丁魚濾幹水分,拍上薄薄的生粉。鍋燒熱後,調成小火,倒油,然後迅速把拍了...
1、生食:榛子是可以整個食用,也可以磨碎或切碎食用。新鮮的榛子和經乾燥處理的榛子都很美味,通常被當作小吃或開胃食品。2、糕點:榛子常被加入沙拉、醬汁、布丁和冰激凌中,磨碎的榛子可以加入蛋糕和小甜餅裏。榛子可用於制...
1、食材:鹹鵝1只、胡蘿蔔半隻、萵筍1根、嫩豆腐半塊、百葉兩張、薑片1塊、蒜瓣三隻、小米椒五、六個、葱花適量、八角少許、白糖適量、料酒少許。2、把鹹鵝剁成塊,用清水浸泡兩到三個小時左右,目的是去除過多的鹹味;如果...
1、煮麪的水與碗中調配佐料的湯應該分開!也可以提前將水打出來後,再煮麪條。2、現在的麪條大多為鹼面,煮過麪條的湯會有一股刺鼻的鹼味,顏色發黃、湯汁黏糊,不建議喝這種麪湯!3、麪條下鍋時,必須是沸騰起來的開水!麪條沸水下...
1、海蔘提前泡發;2、將雞蛋攪打成蛋液,倒入1比1或1比1.5的水攪勻;3、用濾網將蛋液篩入蒸碗中,取一半海蔘切碎放入碗中,用牙籤扎破蛋液表面起泡;4、蓋上保鮮膜水開後小火蒸8到10分鐘;5、然後將另外半顆海蔘放入碗中再蒸3到5分...
1、生食:榛子是可以整個食用,也可以磨碎或切碎食用。新鮮的榛子和經乾燥處理的榛子都很美味,通常被當作小吃或開胃食品。2、糕點:榛子常被加入沙拉、醬汁、布丁和冰激凌中,磨碎的榛子可以加入蛋糕和小甜餅裏。榛子可用於制...
1、煮麪的水與碗中調配佐料的湯應該分開!也可以提前將水打出來後,再煮麪條。2、現在的麪條大多為鹼面,煮過麪條的湯會有一股刺鼻的鹼味,顏色發黃、湯汁黏糊,不建議喝這種麪湯!3、麪條下鍋時,必須是沸騰起來的開水!麪條沸水下...
1、每個人口味不同,因此無法説什麼芒果品種最好吃,選自己喜歡的就好。推薦品嚐青皮芒,果實特大且核薄,味香甜爽口,果汁多,口感特別好。2、黃綠色外皮包裹下的芒果,果肉有手掌大小,皮薄,好剝。只要在頂部開一個小口,就能直接用手...
1、主料:花生米400g、味極鮮適量、鹽適量、糖適量、花椒適量、香葉適量、大料適量、白酒適量2、花生洗淨,用開水燙2分鐘,用手搓去外皮,燙了花生米外皮很好搓的,去皮的花生米浸泡6小時左右,覺得泡開就可以。3、滷料中的香料...
1、四物湯的標準配方為熟地黃12克,當歸10克,白芍12克,川芎8克四味藥材組合而成,被譽為“婦科第一藥方”。2、把四味藥在涼水裏浸泡半個小時以上,把藥物泡軟,成分容易吸出來。3、泡好後放到鍋裏大火燒開,水開了以後,把大火調小...
1、觀察葉子首先要看它的葉子是不是綠色的,如果色澤鮮豔是綠色的那麼就可以購買,如果葉子已經變黑那麼説明就不新鮮了。2、捏外皮如果葉子上看不出來明顯的差異的話,那麼可以把山竹拿在手裏捏一下,果皮如果有彈性,按壓之後...
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可...
1、煎芋餅:芋餅皮脆餡香,是廣東省番禺地區一道地道的漢族傳統小食。在古代家庭貧苦者買不起月餅就以‘煎芋餅’代替。中午祭祖完畢,人們就以供品作為當日午餐。2、老火湯:又稱廣府湯,是廣東地區漢族傳統名菜。即廣府人傳承...
1、主料:山藥、蘆花雞;輔料:植物油、鹽、料酒、花椒粒、麻椒粒、草果、大葱、姜、紅尖椒、青辣椒、大蒜、味精;2、把蘆花雞洗淨切小塊,用開水焯湯撈起瀝乾水分、大蒜去皮2山藥洗淨切小塊,用開水焯湯撈起,用涼水過量待用,大葱...
1、四物湯的標準配方為熟地黃12克,當歸10克,白芍12克,川芎8克四味藥材組合而成,被譽為“婦科第一藥方”。2、把四味藥在涼水裏浸泡半個小時以上,把藥物泡軟,成分容易吸出來。3、泡好後放到鍋裏大火燒開,水開了以後,把大火調小...
1、將豬蹄上的豬毛去除乾淨首先用鬍鬚刀刮掉豬蹄上的毛,先刮幾遍,用手在豬蹄上摸摸,如果不會刺人基本就刮乾淨了,然後用清水沖洗。涼水浸泡豬蹄預先用刀斜劃口,深見骨,然後用涼水浸泡豬蹄,大概需要2個小時以上。2、把...
1、製作紅燒排骨麪需要準備的食材有面條,香葉,桂皮,花椒,生薑,大蒜,小葱,青菜,香菇,黃豆芽以及排骨。2、排骨先焯水,然後鍋裏面加入適量的油,把葱,姜,蒜放進去爆香,再加入一些牛肉醬以及豆瓣醬翻炒,把香菇排骨放進去,加一些蠔油,老抽,生...
1、食材:馬齒莧200g、香油3g、生抽10g、剁椒13g。2、馬齒莧去老根、黃葉後擇洗乾淨。3、洗好的馬齒莧用開水焯燙至稍微變色,焯燙時間幾秒鐘就好,(焯燙過火了,馬齒莧軟爛沒口感)。4、焯燙好的馬齒莧過涼開水,撈出控淨水。5、...
1、食材配料:肉(豬、牛、羊)、料酒、雞蛋、生薑、胡椒粉、白糖、十三香、醬油、調料油、咖喱粉、熟花生油、鹽。2、首先將肉切成薄片或者小塊,再將它倒入盆中,同時加入3-5片的生薑,再打入幾粒雞蛋,以及適量的洋葱段。3、再加...
1、食材:豬棒骨1000g、山藥200g、植物油適量、鹽適量、葱薑蒜少許、料酒10g、雞精少許。2、將買回的豬棒骨用清水浸泡半小時,將血水泡掉。3、將水燒開後放入棒骨,加入少許料酒。開水煮5分鐘左右,撈出將沫沖洗乾淨待用。4...
1、營山涼麪:營山涼麪是四川省南充市營山縣的特色小吃,麻、辣、鹹、香四味兼備,清涼爽口。因其麪條細嫩清爽,佐料香辣味濃,色香味俱佳而遠近聞名。2、張飛牛肉:張飛牛肉在清代乾隆年間就遠近馳名,已有二百年曆史。民國時期在...
1、煎芋餅:芋餅皮脆餡香,是廣東省番禺地區一道地道的漢族傳統小食。在古代家庭貧苦者買不起月餅就以‘煎芋餅’代替。中午祭祖完畢,人們就以供品作為當日午餐。2、老火湯:又稱廣府湯,是廣東地區漢族傳統名菜。即廣府人傳承...
1、排骨蒸排骨香芋好吃又營養。2、食材:香芋半個、排骨一根、姜蒜適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、蠔油適量、食鹽適量、生粉適量。3、芋頭去皮切塊,排骨放清水中浸泡去血水後撈出,把芋頭和排骨一起放入一個大碗中...
1、五花肉切小丁,姜切薄片,鍋裏放油,爆香薑片、八角、花椒。2、等薑片、八角、花椒出香味,加入帶皮五花肉繼續翻炒,直到五花肉變色。3、加入老抽、冰糖、鹽繼續翻炒5分鐘後,加開水沒過五花肉煮開,小火繼續燉至40分鐘,大火收幹...
1、番茄雞蛋掛麪的做法。將番茄、小葱洗乾淨,然後番茄切成瓣,小葱切成小段,將雞蛋打開放到大碗裏,加入少許鹽和雞精(小孩吃不加雞精)。2、先把炒鍋燒熱,然後倒入少許油(熱鍋冷油),油的温度不要太高,倒入打散的雞蛋到鍋裏,煎到顏色...
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