夏天淡奶油打不起來怎麼辦

夏天到了，有很多的人想要做奶油，打奶油要使用冷藏12小時以上的淡奶油，在天氣炎熱時，打奶油還需要準備一盆冰水，墊在裝有淡奶油的打蛋盆下方，那麼有些人在夏天的時候奶油打不起來怎麼辦呢?下面下班給大家介紹關於打奶油的方法。

1.由於夏季温度高，建議將奶油放入冰箱(不要粘在冰箱內壁上)超過24小時，然後再攪打，奶油在低温狀態下攪打。最好準備一個探針温度計來測量冷凍奶油的温度，當冷凍奶油的温度達到4到8度時，奶油就可以開始攪拌了。

2.攪打奶油之前，把需要的打蛋器和打蛋器的頭部放入冰箱冷凍一會兒，然後準備一些冰袋，把打蛋器放在冰袋上，然後攪打奶油。裝奶油的容器可以根據劑量進行調整，可以是蛋盆或更深的容器，最好不要蓋住半個雞蛋頭。

3.在打蛋器中開始低速攪拌(分三次加入細砂糖，細砂糖的量是淡奶油的10%)。將攪拌調至高速，直到奶油逐漸變稠，直到出現線條。

4.當奶油以一種柔軟的狀態掛在打蛋頭上，並且這種狀態類似於濃酸奶時，這種狀態可以用作木司型甜點。此時，奶油的分配比例約為5%

5.再次跳動。當容器中的奶油有線條，打蛋器的尾端有尖角，但它會塌陷，奶油將在6-7%

6.當奶油站在攪蛋頭末端的尖角上而沒有滑落時，它甚至在這個時候就完成了。此時，乳霜處於8-10點的狀態，可用於抹灰、裝飾和填充。當送電到這種狀態時，必須注意調節打蛋器的速度，時刻觀察奶油狀態。

7.當奶油成功打出時，由於夏季温度高，此時可加入適量的硫屬化物溶液，攪拌均勻並冷藏

8.如果一些小夥伴沒有被控制住，當他們被解僱時，他們就有點太多了，而且奶油有粗糙的顆粒。此時不要太擔心，你可以加入新鮮的奶油，並以低速將其打至良好狀態。然而，沒有辦法保存發送到豆腐渣狀態的淡奶油(水和油的分離)，所以在打送奶油時必須始終注意奶油的狀態，從而避免水和油的分離狀態。

以上就是關於夏天奶油打不起來怎麼辦的相關內容了，小編建議奶油盒的開口越小越好。使用一次後，擦去開口處的奶油，摺疊盒子的邊緣，用錫紙完全包住開口，然後放入冰箱冷藏。但是，應該在一週內使用，否則面霜會變質。