清燉胖頭魚的做法

1、食材：胖魚頭，醬油，大醬，薑片，大葱，白糖，料酒，耗油，花椒麪，八角。

2、胖頭魚洗淨後控水，入預熱好的電餅鐺略煎一下，或者入平底鍋。

3、混合所有的調料調成汁。

4、鍋內入油，油熱後加入調料汁，加入薑片、葱。

5、放入胖頭魚，豆腐，開鍋後再放入寬粉及白菜。

6、燉至湯汁濃稠後既可。