韭菜香乾炒肉絲的烹飪方法

1、主料：韭菜200克、豆腐乾3塊、豬肉150克。調料：色拉油適量、食鹽適量、姜適量、蒜適量、小米椒適量、生抽適量、澱粉少許、椒鹽適量。

2、生薑、蒜頭、小米椒剁碎備用。

3、香乾切條，瘦肉切絲備用。

4、韭菜切段備用。

5、將瘦肉絲用生抽、食鹽、生粉醃製。

6、熱油鍋，倒入肉絲炒香剷起備用。

7、鍋留底油，倒入步驟1的配料炒香。

8、倒入香乾略煎。

9、倒入韭菜翻炒，加食鹽調味。

10、最後倒入肉絲翻炒，加生抽、椒鹽粉調味即可。