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1、材料:青椒2個,胡蘿蔔半個,香乾3塊,瘦肉100克。2、瘦肉清洗乾淨後切長條,用少許油、鹽、生粉、生抽拌勻,醃10分鐘;青椒清洗後去蒂去籽,切成絲;胡蘿蔔削皮後切絲;香乾沖洗一下,切絲;3、燒熱鍋,倒入多點的油,油温5成熱時,倒進肉絲,大...
1、先將豬通脊,黃瓜,胡蘿蔔,拉皮,醬油,蒜,澱粉,鹽,油,葱,紹酒,香菜,都準備好待用。2、然後將豬肉洗乾淨後去掉筋膜後切成細絲,再倒入水澱粉,放入鹽。3、攪拌均勻後醃製十分鐘,再將拉皮放入燒開的水中浸泡一刻鐘。4、浸泡軟並且變成透...
1、食材:裏脊肉、大葱、生薑、甜麪醬、雞蛋清、白糖、澱粉、生抽、料酒。2、大葱切絲,姜切塊,倒入適量清水,泡成姜葱水,餘下的葱絲均勻的平鋪盤中。3、裏脊肉洗淨,切成細絲,加入生抽,料酒,雞蛋清,澱粉,攪拌均勻後醃製10分鐘。...
1、將杏鮑菇和辣椒洗淨切成絲備用;2、將大蒜去皮切碎備用;3、將瘦肉洗淨切成絲備用;4、在鍋中放入4g色拉油;5、加入切好的大蒜5g爆香;6、將切好的100g瘦肉絲倒入鍋中,快速翻炒一下,直到剛開始變色,這樣瘦肉就會很嫩;7、加入切...
1、主料:雞胸肉200克、冬筍60克、木耳(水發)5朵、胡蘿蔔半根。2、輔料:剁椒醬1茶匙、豆瓣醬1茶匙、大蒜3瓣、生抽2茶匙、香醋3茶匙、白糖2茶匙、料酒1茶匙、澱粉1茶匙、葱末1茶匙。3、雞肉切絲,加入少許白胡椒粉、少許食鹽...
1、豬肉適量、辣椒絲適量、香菜適量、鹽適量、味精適量、雞粉適量、油適量、白糖適量。2、方法:炸辣椒絲。將辣椒絲放入鍋中,油炸一下,撈出放在盤子裏。用炸過辣椒的油炒肉絲,翻炒均勻。3、加入葱花翻炒,再加入老抽上色。...
1、食材:香菇適量、海鮮菇適量、白菇適量、雪花豬肉50克、肉丸適量、鹽適量、醬油適量、生粉適量、花生油適量。2、準備好香菇、海鮮菇、白菇、雪花豬肉、肉丸、鹽、醬油、生粉和花生油。3、用適量鹽、生粉、醬油和花...
水芹洗淨切段,紅椒切絲,姜切絲,豬裏脊洗淨切絲,加生抽、料酒等醃製10分鐘;油鍋燒至7成熱,放肉絲炒至變色,盛出;留底油,放薑絲、蒜片煸出香味,放芹菜、紅椒絲炒至斷生,加肉絲翻炒均勻,調入鹽、雞精即可。水芹肉絲怎麼做好吃?主料:...
1、食材明細:包菜半顆、肉絲適量、蒜青適量、蒜片適量、鹽適量、料酒適量、蠔油適量。2、肉切絲,用鹽、料酒抓一抓。3、包菜切絲;鍋裏放油,下蒜片爆香,然後放入肉絲炒至變色。4、接着放入包菜炒軟。5、加入鹽炒一炒。6、加...
1、準備材料:香菇100克、瘦肉300克、青豆、番薯粉、香葱各適量。2、肉切成絲,用番薯粉和少量料酒將肉抓勻。3、香菇切成薄片待用。4、熱鍋下油將青豆稍炒一下。5、鍋內加入一大碗熱水燒開。6、下切好的香菇片稍滾。7、...
1、杜淳蛋餃肉絲的梗是指杜淳在《追光吧哥哥》節目中,表演了蔡徐坤的《情人》這首歌,將歌詞當中的那句“dangerous”説成了“蛋餃肉絲”的感覺,一下子就火了起來。2、《追光吧哥哥》正在熱播當中,在最新一期節目當中,杜淳...
1、用料:肉絲300g、孜然粉、辣椒粉、鹽、澱粉、雞蛋1個。2、肉絲中加一個雞蛋清、少許澱粉,順一個方向攪拌。3、鍋中熱油(油多些,油多火大,肉才嫩)。4、冒煙的時候,下肉絲,劃開;肉絲變色,下孜然粉,拌炒。5、下辣椒粉拌炒,最後放鹽...
水芹洗淨切段,紅椒切絲,姜切絲,豬裏脊洗淨切絲,加生抽、料酒等醃製10分鐘;油鍋燒至7成熱,放肉絲炒至變色,盛出;留底油,放薑絲、蒜片煸出香味,放芹菜、紅椒絲炒至斷生,加肉絲翻炒均勻,調入鹽、雞精即可。水芹肉絲怎麼做好吃?主料:...
1、材料:豬肉絲,花椒粉,胡椒粉,油,料酒,鹽,青椒。2、將切好的肉絲,放鹽,料酒,少許花椒粉,胡椒粉拌勻,再加入適量的油拌到肉絲起勁後,醃十到十五分鐘。3、鍋中放油,燒熱後,倒入醃好的肉絲,迅速劃散,炒至變色後,盛出。4、鍋中放油,燒熱後,放...
1、材料:瘦肉3兩、甜麪醬1大勺、白糖1小勺、澱粉1小勺、生抽少許、油適量、豆腐皮1張。2、準備好所需要的食材,同時將豆腐皮過下水後切正方形大塊備用。3、瘦肉切絲裝碗中,加入澱粉、生抽和白糖及少許清水,攪拌均勻。4、...
1、豬腱子肉剔去筋膜。2、逆紋理切薄片,再切成絲。3、接下來將肉絲放入碗中,加一湯匙清水。4、攪拌至水分全部吃進肉內後,加第二湯匙攪拌。5、如此反覆共加三次水,之後靜置15分鐘。6、向肉中依次加入生抽、鹽、糖、胡椒粉...
1、主料:瘦豬肉150克,綠豆芽150克。調料:豆油、醬油、紹酒、香醋、胡椒粉、精鹽、味精、花椒油、葱、姜。2、將肉切成5釐米的細絲,豆芽擇洗乾淨,用沸水焯燙透撈出,瀝淨水分,葱、姜切末備用。勺上火燒熱,加底油先煸炒肉絲,見變...
1、用料:肉絲300g、孜然粉、辣椒粉、鹽、澱粉、雞蛋1個。2、肉絲中加一個雞蛋清、少許澱粉,順一個方向攪拌。3、鍋中熱油(油多些,油多火大,肉才嫩)。4、冒煙的時候,下肉絲,劃開;肉絲變色,下孜然粉,拌炒。5、下辣椒粉拌炒,最後放鹽...
1、材料:肉絲適量,青椒絲適量,適量鹽,適量蛋清,適量生抽,適量澱粉,適量糖,適量姜蒜,2、準備青椒切絲、裏脊肉切絲備用。3、肉絲里加適量料酒、鹽、澱粉、蛋清。4、攪拌均勻,醃製10分鐘。5、鍋裏倒適量油,放入姜蒜,炒香。6、放入肉...
1、把熟肉絲裝入保鮮袋,放入冰箱冷藏箱。-6度的冰箱可以保鮮1周左右,-12度可以保鮮15天左右-18可以保鮮1個月,-24度的可以保鮮3個月。2、放入冰箱前最好切塊稍微放點點鹽,然後放入冷藏室1天(緩慢脱水),再拿出來讓水自然的滴...
1、仔姜放水裏洗乾淨,放在砧板上用刀切成薄片,放在碗裏備用。2、大葱洗乾淨,放在砧板上用刀斜着切,同樣也是切成薄片備用。3、豬瘦肉洗乾淨,放在砧板上用刀切成肉絲狀,放在碗裏,放入適量的郫縣豆瓣和玉米澱粉拌勻稱,放邊上靜...
1、煎肉絲春餅的原料配方:麪粉1千克清水800克豬瘦肉絲400克豬肥肉絲200克叉燒肉絲200克冬菇絲100克韭黃300克銀芽(綠豆芽掐去兩頭)800克精鹽、醬油、白糖、鮮湯、澱粉、香油、料酒、胡椒粉、味精、豬油、花生油適量白礬...
1、原料:黃瓜250克,豬瘦肉200克;紹酒1湯匙,雞蛋清1只,鹽、雞粉、澱粉、葱薑末各適量。2、把黃瓜洗好切成絲;瘦肉切成絲。3、鍋中燒熱油,放入肉絲炒至變色。4、放入葱花炒香。放入黃瓜和胡蘿蔔。加鹽,雞精,醬油翻炒片刻即可出鍋...
1、主料:大豆蛋白50克、木耳(水發)100克、紅尖椒1根。2、輔料:葱末1大勺、薑末1小勺、蒜末1小勺、豆瓣醬1大勺、水澱粉2大勺、鹽1/2小勺、白糖1小勺、香醋1/2大勺、生抽1大勺、料酒1/2小勺、麻油1/3小勺、雞精1小勺、清...
京醬肉絲中所使用的是豆皮,並非蛋皮。京醬肉絲做法:材料:豬肉500g、大葱一段、豆腐皮一張、料酒2勺、白糖3勺、澱粉50g、麪醬50g、生抽2勺。步驟:1、將豬肉切成絲後放進碗內;2、加入適量的澱粉和料酒拌勻醃製10分鐘;3、豆皮...
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