製作東北蒜蓉茄子的方法

1、食材：茄子5斤、食用鹽50克、香菜50克。

2、把茄子尾巴剪掉，洗乾淨。準備好一個蒸鍋，放上水，把水燒開後，把茄子放進鍋裏蒸10分鐘。蒸好後把茄子從中間撥開，放出來曬涼。

3、準備好大蒜，把大蒜剝好，搗碎成蒜泥，放入食用鹽拌好留用。

4、這個時候茄子已經涼了，把茄子從中間拔開，把準備好的蒜泥放在茄子裏，再把茄子包上。

5、準備好一個玻璃或者塑料盒把做好的茄子，放進盒子裏，放一層灑一點鹽。喜歡吃香菜的放一點香菜。

6、做完了之後，把蓋子封起來，放進冰箱裏，15天后就可以吃了。