烤生蠔為什麼會出水 - 烤生蠔會出水原因

來源:趣味經驗館 3.28W

1、生蠔自身的濾水功能非常強大,一個健康的牡蠣最快每小時能過濾5升水,一天能過濾一整浴缸的水,在養殖存放期間,生蠔會儲存相當多的水分,而烤制過程中會將這些水分逼出來,使得烤生蠔吃起來香甜多汁,這並不説明生蠔泡水或不正規,可以放心食用。

烤生蠔為什麼會出水 烤生蠔會出水原因

2、蠣俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動物門,雙殼綱,珍珠貝目,是世界上第一大養殖貝類,是人類可利用的重要海洋生物資源之一,為全球性分佈種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富, 而且具有獨特的保健功能和藥用價值,是一種營養價值很高的海產珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。

熱門標籤