水煮茄子的做法

1、先把用到的茄子洗淨，以備用。

2、洗淨的茄子切成片狀。

3、開火，鍋裏放入適量的水。

4、再把茄子放在水中，加入2g鹽。

5、蓋上鍋蓋，把水煮開。其實最好是不要蓋上鍋蓋，開着煮，那麼出來的茄子顏色會更好看。

6、水煮開後，一定要馬上打開鍋蓋，不然茄子就會煮老了，顏色也會變。

7、確認茄子熟了，就關火，盛起即可。