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1、食材:大白菜300克、紅燒肉100克、粉條100克、蘑菇100克、炸肉丸100克、蔥薑蒜10克、大料10克、生抽10克。2、首先我們把提前泡好的粉條用清水清洗乾淨備用。3、香菇去蒂泡發好用清水清洗乾淨備用。4、把準備好的蔥...
炒大鍋菜的技巧:如原料一般要切得比小鍋菜粗、大、厚,以避免下鍋後碎爛。特別是大鍋菜中的姜、蔥、蒜等小配料,不能切得過小過細不然在下鍋的過程中容易碎爛;而對一些難以制熟的原料如四季豆等,則須先預熟處理後再下鍋;炒大...
1、豬肉200克,粉條150克,幹香菇15朵,土豆3小個,白菜4片左右,西紅柿3小個,豆腐150克,雞蛋4個,蒜薹1小把。輔料姜1小塊,冰糖8克,八角2個,鹽3-5克,陳醋適量,花生油適量。2、豬肉洗淨切粗一點的條,蒜薹切小段,薑切片,備好八角冰糖待用;3、...
1、五花肉、白菜、粉條、冬瓜、丸子土豆。量根據自己需求。(或者自己喜歡吃啥就放啥)2、熱鍋涼油,然後放入一把冰糖,小火炒糖色。3、炒出糖色後,放入五花肉片,翻炒至變色。4、然後放入蔥薑蒜和八角,香葉,炒出香味。5、接着...
1、純瘦肉片250克,食用油適量,鹽適量,糖適量,生抽適量,玉米澱粉適量,姜適量。2、純瘦肉片加入鹽,加入糖和生抽。3、攪拌均勻加入適量玉米澱粉,醃製10分鐘。4、熱油爆香香蔥和薑末,倒入醃製好的肉片。5、翻炒加入適量水煮3分鐘,...
1、大白菜清洗乾淨。2、把大白菜改刀切成小長方塊。3、豆腐切成小長方塊。4、粉條清洗後備用。5、香菜、大蔥清洗淨備用。6、調料計:加入香油、陳醋、味極鮮醬油拌一下。7、提前燉好的五花肉備用。8、西紅柿改刀切長條...
1、主料:白菜葉200克、豆腐50克、西紅柿1個、香菇1個、豬肉70克、蒜薹50克、粉條、20克。2、輔料:薑片、5克、食用油5毫升、八角2個、冰糖3克、幹辣椒1個、鹽2克。3、做法:(1)白菜葉200g切段,豆腐50g切塊,西紅柿1個切片香菇1...
1、處理食材:土豆去皮切成塊,雞塊剁的小點,薑切片,蔥莖切段。2、鍋裏做水放入蔥、薑片、大料,把雞塊焯一下水。3、焯好水的雞塊撈出控幹水分。4、炒鍋裏倒入三勺植物油,倒進去土豆塊煎一下,盛出備用。5、炒鍋裏放入兩勺油,倒...
1、主料:五花肉75g;牛肉100g;白菜500g;馬鈴薯丁(脫水)250g;紅薯250g。調料:食鹽適量;醬油適量;蔥適量;調和油適量;芝麻油適量。2、切好五花肉和牛肉不能切得太厚否則不能熟透。白菜不能切成小塊否則熟透就縮水了。土豆和紅薯切...
1、主料:白菜、豆腐、乾粉條、海帶結、香菇。2、輔料:油、鹽、生抽、老抽、蔥姜。3、白菜切成塊,或者直接用手掰也行,不破壞植物纖維,吃起來會更香,豆腐我買的是滷水豆腐,燉菜特別好吃,豆腐切塊,香菇切塊,蔥姜切好備用。4、鍋裏...
1、五花肉1.5釐米左右的丁,冷水入鍋焯水後用溫水沖洗掉表面的浮末,控幹水分後加鹽1大勺和老抽醃製15分鐘。2、香菇提前泡發後多衝洗兩遍,然後擠幹水分用刀一切爲二。3、大白菜用鹽水泡15分鐘,控水後用手撕成小片備用(白菜...
1、大白菜清洗乾淨。2、把大白菜改刀切成小長方塊。3、豆腐切成小長方塊。4、粉條清洗後備用。5、香菜、大蔥清洗淨備用。6、調料計:加入香油、陳醋、味極鮮醬油拌一下。7、提前燉好的五花肉備用。8、西紅柿改刀切長條...
大鍋菜材料:大白菜,豬肉,蔥,姜,蒜,冬瓜,木耳,粉條,西紅柿。做味道好的大鍋菜技巧如下:1、第一步就是準備階段,耗費的時間也比較多,首先切好需要的大白菜,豬肉,蔥,姜,蒜,冬瓜洗淨切好備用,豬肉撒點鹽和料酒醃一下。2、然後就是把需要的粉...
夢境的產生其實是和生命活動有着一定的關聯的,是一種心理和生理共同影響的多重作用。人類在睡眠的狀態之下,身體仍然是保持着一個最基礎的生命活動,我們的大腦也不例外,雖然整體上處於一個休眠機制,但是仍然有一部分腦細胞...
1、準備材料:芹菜500g,豬肉300g,鹽適量,蔥適量,料酒適量,醬油少許,味精少許。2、將芹菜切段備用。3、將豬肉切片備用。4、鍋中放油,油燒熱後放入肉片炒至肉片變色。5、肉變色後,加入料酒、醬油翻炒幾下,放入芹菜。6、翻炒幾分鐘...
1、處理食材:土豆去皮切成塊,雞塊剁的小點,薑切片,蔥莖切段。2、鍋裏做水放入蔥、薑片、大料,把雞塊焯一下水。3、焯好水的雞塊撈出控幹水分。4、炒鍋裏倒入三勺植物油,倒進去土豆塊煎一下,盛出備用。5、炒鍋裏放入兩勺油,倒...
紅燒茄子的做法食材:茄子、生抽、耗油、老抽、糖、澱粉、鹽、醋、蒜、雞精1、茄子洗淨切成小塊,放入乾淨的盆中,放一小勺鹽,醃製10分鐘左右;2、調製料汁。生抽1勺,老抽1/3勺,耗油1勺,糖2勺,鹽少許,醋少許(提味),雞精少許,澱粉1小勺,...
1、用料:白菜5片、豬肉適量、蔥花少許、粉條適量、豆腐適量。2、準備好材料,肉拿醬油和料酒調的汁醃着,出去肉腥味。3、然後把粉條放進鍋裏煮一下。4、粉條軟了撈出來。然後鍋燒熱後加油,油熱後加蔥花,炒出蔥香味。5、加入...
1、五花肉、白菜、粉條、冬瓜、丸子土豆。量根據自己需求。(或者自己喜歡吃啥就放啥)2、熱鍋涼油,然後放入一把冰糖,小火炒糖色。3、炒出糖色後,放入五花肉片,翻炒至變色。4、然後放入蔥薑蒜和八角,香葉,炒出香味。5、接着...
1、大白菜清洗乾淨。2、把大白菜改刀切成小長方塊。3、豆腐切成小長方塊。4、粉條清洗後備用。5、香菜、大蔥清洗淨備用。6、調料計:加入香油、陳醋、味極鮮醬油拌一下。7、提前燉好的五花肉備用。8、西紅柿改刀切長條...
1、主料:白菜、豆腐、乾粉條、海帶結、香菇。2、輔料:油、鹽、生抽、老抽、蔥姜。3、白菜切成塊,或者直接用手掰也行,不破壞植物纖維,吃起來會更香,豆腐我買的是滷水豆腐,燉菜特別好吃,豆腐切塊,香菇切塊,蔥姜切好備用。4、鍋裏...
1、大鍋菜在配菜時要注意營養搭配,能使就餐人員在較少的菜餚品種中獲得足夠的營養。2、大鍋菜在刀功方面要做到大小整齊,厚薄一致,成型的絲片丁塊要略大於小鍋菜的原料,以便烹炒。3、火候適當,與燒火者密切配合。4、調味得...
1、用料:白菜5片、豬肉適量、蔥花少許、粉條適量、豆腐適量。2、準備好材料,肉拿醬油和料酒調的汁醃着,出去肉腥味。3、然後把粉條放進鍋裏煮一下。4、粉條軟了撈出來。然後鍋燒熱後加油,油熱後加蔥花,炒出蔥香味。5、加入...
1、豬肉洗淨切成大塊,保證每塊都有皮和肥瘦肉,蔥洗淨切段,姜洗淨切片;2、炒鍋燒熱,碼入肉塊用中火煎炸,肉中的油脂會逐漸滲出,需不斷翻動,肉塊煎至每個面都成金黃色時,盛出備用;3、鍋內留底油,將冰糖倒入,小火燒至溶解呈黃色,關火,...
1、酸辣大白菜梗不僅便宜還好吃,而且還不容易壞,好儲存!刷火鍋,爆炒,都好吃。所需食材:主料:大白菜梗300g輔料:紅辣椒3個,蒜瓣3個,鹽適量,油適量,雞粉適量,醋適量做法:大白菜梗切條,辣椒蒜瓣切碎。鍋子燒熱倒入適量的油,繼續燒至滾熱...
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