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1、用料:麪粉500g、玉米麪200g、雜糧100g、甜麪醬300g、黃豆醬100g、辣椒麪400g、鹽10g、十三香10g。壓面機(小型)一臺。2、先準備一臺小型壓面機,準備205克麪粉,加適量的鹽,小茴香,芝麻和適量的水攪拌均勻。用壓面機壓成很...
1、用料:麪粉500g、玉米麪200g、雜糧100g、甜麪醬300g、黃豆醬100g、辣椒麪400g、鹽10g、十三香10g。壓面機(小型)一臺。2、先準備一臺小型壓面機,準備205克麪粉,加適量的鹽,小茴香,芝麻和適量的水攪拌均勻。用壓面機壓成很...
1、用料:高筋麪粉250克、全麥麪包250克、鹽5克、胡椒粉5克、羅勒粉10克。2、輕鬆烙出脆脆餅的做法:拌均勻,變成非常流動的稀麪糊,注意,一定要謹防麪粉變成了一個個的麪疙瘩,要的是如豆漿一樣的稀麪糊。3、把電餅鐺預熱,舀一...
1、主要食材:速凍河蝦仁,青瓜150克;調料:蔥段、蒜片各2克,色拉油1千克(實耗50克),鹽、味精各5克,生粉、雞蛋清各10克,溼澱粉3克,食用鹼5克。2、做法:(1)河蝦仁自然解凍,放入盆內,加食用鹼,朝一個方向攪拌15分鐘,撈出用流動水衝淨鹼味,用...
1、材料:豬肚1個、黃貢椒適量、米酒適量、味精少許、鹽適量、醬油(老抽)適量、蠔油少許。2、先把白色“肥油”用剪刀剪乾淨。冷水洗淨,一般要多洗幾遍。3、豬肚剪開,切斜刀,0.3cm的厚度最佳。4、豬肚放衡東米酒、鹽、醬油、...
1、脆酥月餅皮的做法,主料、麪粉150克、低筋麪粉120克、輔料、豆沙適量、雞蛋黃適量、芝麻少許、鹹蛋黃適量、調料豬油(板油)110克、水65克。2、油皮原料中,50克豬油,不需要融化,加入過篩中筋麪粉150克中,用手搓成屑狀,加水...
1、脆性材料的特點:在外力作用下,發生微小變形即被破壞,其抵抗衝擊載荷的能力差。2、建築材料中的脆性材料指磚、瓦、石、混凝土、玻璃等,抗壓強度高,而不宜承受拉力,受力後不會產生塑性變形,破壞時呈脆性斷裂;韌性材料又叫塑...
1、材料:牛奶250ml、玉米澱粉0g、煉乳4匙、麪粉0g、白糖0g、泡打粉3g、鹽1g、水120ml、色拉油20g。2、做法:牛奶倒入鍋中,加入煉乳,攪勻。加入過篩後的玉米澱粉,調勻至無粉粒的奶漿。用中慢火攪拌,煮至濃稠,熄火。倒入容器裏...
1、讓脆哨更脆可以在脆哨中加入酒糟水,準備材料:水、肥肉、醬油、醋、鹽、酒糟水。2、將肥肉放進鍋裏。將肥肉的油炸出來。將油渣撈出來。將油渣再放回鍋中進行翻炒。在油渣中倒入清水。3、在鍋中倒入醋和醬油。加入一...
1、蛋、麪粉、糖。做法:蛋和檸檬皮混合後攪勻,將糖、麪粉、全麥麪粉過篩混合,再加上蛋汁,攪成麪糰。2、將麪糰弄成長條形,放置焗爐以160度焗30分。3、將麪糰取出,切成薄片,在以130度焗烤20分鐘,在翻面烤12分鐘即可。...
1、西瓜皮2大塊、胡蘿蔔1/2根、尖椒1個、蒜3瓣、白芝麻適量、小紅辣椒2個、花椒10粒、植物油1大勺、鹽少許、雞精少許。2、把一個土豆和一根胡蘿蔔刨成絲,備用,鍋中燒開水,把雙絲放入焯水(不要太久,煮爛了就不爽口了)。3、...
1、脆性材料的特點:在外力作用下,發生微小變形即被破壞,其抵抗衝擊載荷的能力差。2、建築材料中的脆性材料指磚、瓦、石、混凝土、玻璃等,抗壓強度高,而不宜承受拉力,受力後不會產生塑性變形,破壞時呈脆性斷裂;韌性材料又叫塑...
1、脆酥月餅皮的做法,主料、麪粉150克、低筋麪粉120克、輔料、豆沙適量、雞蛋黃適量、芝麻少許、鹹蛋黃適量、調料豬油(板油)110克、水65克。2、油皮原料中,50克豬油,不需要融化,加入過篩中筋麪粉150克中,用手搓成屑狀,加水...
1、童子雞1只,五香粉10g,雞粉15g,綿白糖5g,食鹽15g,橄欖油適量,脆皮水,白醋20ml,紅醋20ml,麥芽糖少量。??2、燒一大鍋開水,備用。3、用鹽揉搓兩隻表面除去污物,清水沖洗乾淨,剪去雞尖,多餘的脂肪和皮,切去雞翅尖和雞爪,備用。4、將開...
1、食材:麪粉500g,食用油20g,香蔥10g,鹽5g。2、和麪,麪粉根據自己做的量來定,如果有高筋麪粉更好,沒的話家裏普通的也行,和麪不要太硬,稍微軟一點會更好。3、把和好的面用一塊溼布,平常做饅頭下面墊的那種就行,蓋在面上,防止起幹...
1、脆性材料的特點:在外力作用下,發生微小變形即被破壞,其抵抗衝擊載荷的能力差。2、建築材料中的脆性材料指磚、瓦、石、混凝土、玻璃等,抗壓強度高,而不宜承受拉力,受力後不會產生塑性變形,破壞時呈脆性斷裂;韌性材料又叫塑...
1、蛋、麪粉、糖。做法:蛋和檸檬皮混合後攪勻,將糖、麪粉、全麥麪粉過篩混合,再加上蛋汁,攪成麪糰。2、將麪糰弄成長條形,放置焗爐以160度焗30分。3、將麪糰取出,切成薄片,在以130度焗烤20分鐘,在翻面烤12分鐘即可。...
1、用料:雞蛋2個、椰子油20克、牛奶80毫升、咖啡粉5克、低筋麪粉300克、杏仁粉50克、鹽2克、泡打粉5克、堅果80克。2、做法步驟:雞蛋和椰子油攪拌均勻;牛奶和咖啡粉小火加熱至咖啡粉融化後在與蛋液攪拌均勻;低筋麪粉與泡...
1、童子雞1只,五香粉10g,雞粉15g,綿白糖5g,食鹽15g,橄欖油適量,脆皮水,白醋20ml,紅醋20ml,麥芽糖少量。??2、燒一大鍋開水,備用。3、用鹽揉搓兩隻表面除去污物,清水沖洗乾淨,剪去雞尖,多餘的脂肪和皮,切去雞翅尖和雞爪,備用。4、將開...
做糖環需要放糯米粉和粘米粉混合做才酥脆,並且在做的時候多放白糖,因糯米粉含有大量的澱粉,油炸時候比麪粉更易酥脆,而加入大量的白糖,則是避免糖環吸水變軟。做好後儘量密封放入冰箱儲存。小編還爲您整理了以下內容,可能對...
1、首先要做一塊正宗的脆皮燒肉,首先要做好食材的挑選,如果選擇的五花肉肥肉特別厚,皮層也非常薄的肉,這些腩肉皮質不夠厚實,薄薄的豬皮很容易在燒製時出現破皮,而且過肥的肉質會讓燒肉口感肥膩,一般人都不願意吃到這種燒肉...
1、材料:紅薯1條,麪粉1杯,雞蛋1個,調料鹽1/3小匙。2、做法:將番薯切塊,備好椰絲,食用油和白砂糖。將食用油下入鍋中,煮至油沸騰。將番薯塊下入,炸至金黃酥脆。撈出番薯塊,放入空盤中。控油。將油倒出,下入白砂糖,炒至出現糖漿。將...
1、黑鬃鵝一隻。料頭:紅蔥頭1粒,生薑2片,蒜子2粒,芫西梗2條(全部用油炸香),八角2粒,香葉2片。醃料:燒鵝鹽75克,燒鵝醬35克,九江雙蒸酒3克。2、將8.5斤左右的黑鬃鵝宰殺洗淨(一般市場宰殺)稍衝血水(沖水15分鐘左右)掛起瀝乾水...
1、奧氏體不鏽鋼304、321、316、310由於不能透過淬火來增加硬度,所以屬於塑性材料,而馬氏體不鏽鋼430、420、410屬於可淬火的不鏽鋼,如果淬火後,硬度增加,就應該算脆性材料了。2、塑性材料是指在常溫、靜載荷下具有塑性的...
1、主料:豬肉500g;配料:適量油、適量生抽、適量生粉、適量胡椒粒。2、做法:將買回來的豬肉清洗乾淨之後切小條,並用生抽,胡椒粒拌均勻醃製片刻。醃好的豬肉條裹上生粉。小煮鍋放入適量的油燒開然後將裹上生粉的豬肉調放入炸...
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