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1、膏蟹是海鮮的一種。2、膏蟹中含有着豐富的蛋白質成分，其中磁性膏蟹蛋白質的含量可以高達30%以上，除了含有蛋白質之外，還含有各種氨基酸成分，且氨基酸的種類含有的比較齊全，膏蟹中包含了我們人體必須的氨基酸成分佔比高...
膏蟹，海南四大名菜之一，學名：和樂蟹，產於海南萬寧市和樂鎮。和樂肥蟹（俗稱膏蟹），膏滿肉肥，素與鮑魚、海蔘相媲美，享有“水產三珍”之譽。其特色是脂膏金黃油亮，猶如鹹鴨蛋黃，脂膏幾乎整個覆於後蓋，膏質堅挺。螃蟹不宜與茶水同食，吃...
1、準備一盆清水加入一些白酒，將蟹放入盆中，讓蟹在水中浸泡5-10分鐘，透過白酒的刺激將體內的髒物全部排出，同時也可以透過白酒將蟹醉暈，如果家中沒有白酒，可以用45度的溫水將其燙暈。2、用食指和拇指抓住蟹蓋的兩側，另一隻手...
一、性質不同蟹黃是母蟹體內的卵巢和消化腺。蟹膏是雄蟹精囊的精液與器官的集合。二、形態特徵不同蟹黃體積變大、呈鮮豔的橘黃色時，代表母蟹的性腺已經成熟。蟹膏自然狀態爲青白色半透明果凍狀液體，蒸熟後，爲半透明、粘...
1、青蟹可以放置陰涼溼潤處，不受風吹日曬，最適宜的溫度爲8-18度，每天用鹽水浸泡五分鐘，堅持每天浸水能活三到五天。2、做一個暫養池，比如浴缸等大型的裝水器具，讓青蟹出來享受一下，因爲四壁都是光滑的，也不用擔心青蟹會逃跑。...
挑膏蟹指挑選青蟹。1、挑選青蟹要注意：選擇鮮活的螃蟹，可以觸摸螃蟹的眼睛，如果反應特別激烈也就說明這樣的螃蟹是比較鮮活的，是可以放心購買的螃蟹；2、可以把螃蟹翻轉過來，只要把螃蟹翻轉過來，讓他的肚皮朝着上面，假如螃蟹會...
1、食材用料：紅膏蟹1只、生粉適量、大蒜子半個、生薑適量相剋食物、蔥花少許、生抽一勺、料酒一勺、蒜葉兩根、辣椒兩個相剋食物2、從冰箱裏拿出一隻凍的紅膏蟹，放在水裏發泡。3、用一次性牙刷刷乾淨，把蟹腿掰斷，蟹身切一...
1、紅膏蟹這種東西最常見的吃法就是整隻放在鍋裏面清燉的，人們買了紅膏蟹這種東西以後應該用水清洗乾淨，特別是它的蟹鉗還有蟹鰓這些部位都要特別清洗，清洗乾淨以後，放在鍋中的油裏面，再加入一些花椒大料這些調料清燉就可...
1、準備材料：嫩豆腐1塊、蟹糊適量、肉末適量、胡蘿蔔丁適量、乾貝7顆、蔥1條、姜2片、精鹽適量、料酒適量、雞精少許、生粉少許。2、製作步驟：（1）準備主食材，肉末事先用精鹽、雞精、料酒、生粉漿一下（爲的是讓肉更加入味）。（2...
1、放入冰箱是最簡單直接的一個方法，根據冷凍櫃的尺寸找一個合適的泡沫箱，你可以提前把它放進冰箱裏看它是否合適。然後繫上螃蟹的腿和腳，並將它們放入泡沫箱中。在泡沫箱中加水，直到水淹沒過螃蟹表面。然後蓋上泡沫盒並...
1、梭子蟹，它也是屬於一種海鮮，所含的營養物質中比較多的是蛋白質，脂肪和維生素，含有人體所需要的一些礦物質化合物。2、一般梭子蟹的收貨時間是在秋末，這個時候的水溫一般在15度以下，在這樣一個環境中，梭子蟹是不能持續的增...
1、材料：青蟹2只、豬肉（半肥瘦）200克、雞蛋1顆、蔥花少許、蒜2瓣、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、澱粉5克、鹽5克、糖3克。2、選用肥瘦參半的豬肉先切小丁後，摻入蒜瓣後剁碎。剁碎後放入雞蛋、澱粉、生抽、料酒、鹽、糖攪拌...
1、醃膏蟹則需用刷子把膏蟹外殼反覆洗淨，用清水加點鹽把膏蟹放入，讓其吐沫清洗腸胃臟物，換兩三次水後便可醃製；2、一隻膏蟹通常需配1兩(50克)紹酒，紹酒和醬油的量必能淹沒蟹身；3、醃製時要將蟹身壓緊，使其不能動彈；4、醃品要...
1、準備一盆清水加入一些白酒，將蟹放入盆中，讓蟹在水中浸泡5-10分鐘，透過白酒的刺激將體內的髒物全部排出，同時也可以透過白酒將蟹醉暈，如果家中沒有白酒，可以用45度的溫水將其燙暈。2、用食指和拇指抓住蟹蓋的兩側，另一隻手...
1、看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，爲肉厚壯實的蟹。2、看蟹臍。蟹臍凸出來的，一般都膏肥脂滿。3、看蟹足。凡蟹足上絨毛叢生，則蟹足老健。4、看活力。將蟹的腹部朝天，蟹能迅速用腿翻回的，則活力強，可選購。5、看雄雌，農曆...
1、梭子蟹，它也是屬於一種海鮮，所含的營養物質中比較多的是蛋白質，脂肪和維生素，含有人體所需要的一些礦物質化合物。2、一般梭子蟹的收貨時間是在秋末，這個時候的水溫一般在15度以下，在這樣一個環境中，梭子蟹是不能持續的增...
1、兩者各有千秋。2、梭子蟹，有些地方俗稱“白蟹”，因頭胸甲呈梭子形，故名梭子，梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值和經濟價值，且適宜於海水暫養增肥，梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質，在冬季徊遊季節個體最爲...
1、青蟹可以放置陰涼溼潤處，不受風吹日曬，最適宜的溫度爲8-18度，每天用鹽水浸泡五分鐘，堅持每天浸水能活三到五天。2、做一個暫養池，比如浴缸等大型的裝水器具，讓青蟹出來享受一下，因爲四壁都是光滑的，也不用擔心青蟹會逃跑。...
1、膏蟹是海鮮的一種。2、膏蟹中含有着豐富的蛋白質成分，其中磁性膏蟹蛋白質的含量可以高達30%以上，除了含有蛋白質之外，還含有各種氨基酸成分，且氨基酸的種類含有的比較齊全，膏蟹中包含了我們人體必須的氨基酸成分佔比高...
挑膏蟹指挑選青蟹。1、挑選青蟹要注意：選擇鮮活的螃蟹，可以觸摸螃蟹的眼睛，如果反應特別激烈也就說明這樣的螃蟹是比較鮮活的，是可以放心購買的螃蟹；2、可以把螃蟹翻轉過來，只要把螃蟹翻轉過來，讓他的肚皮朝着上面，假如螃蟹會...
挑膏蟹指挑選青蟹。1、挑選青蟹要注意：選擇鮮活的螃蟹，可以觸摸螃蟹的眼睛，如果反應特別激烈也就說明這樣的螃蟹是比較鮮活的，是可以放心購買的螃蟹；2、可以把螃蟹翻轉過來，只要把螃蟹翻轉過來，讓他的肚皮朝着上面，假如螃蟹會...
1、放入冰箱是最簡單直接的一個方法，根據冷凍櫃的尺寸找一個合適的泡沫箱，你可以提前把它放進冰箱裏看它是否合適。然後繫上螃蟹的腿和腳，並將它們放入泡沫箱中。在泡沫箱中加水，直到水淹沒過螃蟹表面。然後蓋上泡沫盒並...
1、活膏蟹從腹臍處取殼，去淨內臟及鰓，去腿尖及殼沿，洗淨後，將蟹切成八塊，加入適量精鹽，料酒拌勻。2、鍋置旺火上，燒精煉油至五成油溫，然後將蟹塊斬口處粘裹上幹細澱粉，入油鍋內浸炸至熟(蟹殼同時熟)。3、鍋內另加油，燒至四成油...
1、膏蟹即鋸緣青蟹,肉質鮮美,營養豐富,尤其是雌蟹。2、鋸緣青蟹（學名：Scyllaserrata）是梭子蟹科、青蟹屬甲殼類動物。頭胸甲卵圓形，背面隆起而光滑，因體色青綠而得名。3、頭胸甲的胃、心區有一個明顯的“H”形凹痕，胃區有一...
1、兩者各有千秋。2、梭子蟹，有些地方俗稱“白蟹”，因頭胸甲呈梭子形，故名梭子，梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值和經濟價值，且適宜於海水暫養增肥，梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質，在冬季徊遊季節個體最爲...
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