有关卤羊的精选大全
1、羊肉1000g,食盐10克,酱油10克,红糖20克,辣椒汁1茶匙,卤料1包,调味鲜2克,生抽5克,蚝油10克,水适量,香油2克。2、准备羊肉过开水去味,开水里可加点桔皮,柑蔗去羊味。3、炖锅里放清水、卤料烧开,放进羊肉。4、放点盐,淋上酱油,放点红...
1、羊肉1000g,食盐10克,酱油10克,红糖20克,辣椒汁1茶匙,卤料1包,调味鲜2克,生抽5克,蚝油10克,水适量,香油2克。2、准备羊肉过开水去味,开水里可加点桔皮,柑蔗去羊味。3、炖锅里放清水、卤料烧开,放进羊肉。4、放点盐,淋上酱油,放点红...
1、材料:生羊蹄5000克,焯水料:绿茶10克,洋葱100克,白酒50克,盐70克,百里香8克。酱卤料包:桂皮20克、丁香3克、黑胡椒5克、肉蔻5克、草果12克、孜然10克、白芷25克,小茴香、白蔻各20克,花椒30克,麻椒20克,辣椒100克,生姜150克。调料...
1、食材:主料:羊肚1副。2、辅料:糖适量,盐适量,料酒适量,老抽适量,老卤适量,姜适量,葱适量,香叶适量,八角适量,桂皮适量,鸡精适量,胡椒粉适量,面粉适量,红枣3个。3、做法:将羊肚用清水浸泡一会,然后捞出来,撒上一些面粉,揉几分钟,将粘液洗...
1、食材:羊肉1000克,料包50克,食用油100克,葱白50克,姜50克,盐20克,老抽20克,鸡精10克,醋20克。2、将锅中水烧热,放入羊肉块。用铲子不断搅拌。用汤勺撇去血水沫。把羊肉捞出控水。3、准备一大碗温水,把香料倒入水中。4、搅拌清...
1、准备原料:山羊肉5kg,面盐0.5kg,老抽150g,面酱1kg,料酒150g,好酱油0.5kg,味精100g,大葱250g,姜末250g,花椒50g,大茴香100g,小茴香25g,桂皮50g,良姜50g,白芷60g,荜拨15g,丁香15g,肉蔻25g,砂仁25g,甘草10g,山奈10g,木香5g。2、先把羊肉放盆...
1、食材:羊骨2根、生姜4片、生抽3勺、八角2个、茴香3克。2、羊骨冷水下锅,加入姜片和葱段,大火烧开转中火。3、烧开之后把浮沫舀掉,继续焯水3分钟左右,捞出来备用。4、锅中加少量植物油,加入冰糖炒出糖色,再把骨头加进去翻炒...
1、原料:葱、姜、蒜、花椒、大料、盐。2、建议用流水冲羊肝。3、反之,则用水泡。4、把一个羊肝切为三块来泡。5、调料就是葱段、姜片、蒜块、大料、花椒、盐。6、泡去血水的羊肝凉水下锅,水一定要淹没过羊肝,放除了盐之外...
1、准备材料羊肉600公克,葱2支,姜片5片,蒜头10瓣,卤羊肉卤包1包,盐1小匙,米酒1大匙,油2小匙。2、将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段,蒜头也拍过备用。3、羊肉洗净切块。在锅子里放入葱段、姜片,加水煮滚...
1、将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段,蒜头也拍过备用。2、羊肉洗净切块。在锅子里放入葱段、姜片,加水煮滚后,再放入羊肉块,汆烫后取出,放在冷水中泡凉,再捞出沥干水份备用。3、烧热锅子,倒入2小匙油...
1、准备原料:山羊肉5kg,面盐0.5kg,老抽150g,面酱1kg,料酒150g,好酱油0.5kg,味精100g,大葱250g,姜末250g,花椒50g,大茴香100g,小茴香25g,桂皮50g,良姜50g,白芷60g,荜拨15g,丁香15g,肉蔻25g,砂仁25g,甘草10g,山奈10g,木香5g。2、先把羊肉放盆...
1、食材:羊肉1000克,料包50克,食用油100克,葱白50克,姜50克,盐20克,老抽20克,鸡精10克,醋20克。2、将锅中水烧热,放入羊肉块。用铲子不断搅拌。用汤勺撇去血水沫。把羊肉捞出控水。3、准备一大碗温水,把香料倒入水中。4、搅拌清...
1、原料:山羊肉5kg,面盐0.5kg,老抽150g,面酱1kg,料酒150g,好酱油0.5kg,味精100g,大葱250g,姜末250g,花椒50g,大茴香100g,小茴香25g,桂皮50g,良姜50g,白芷60g,荜拨15g,丁香15g,肉蔻25g,砂仁25g,甘草10g,山奈10g,木香5g。2、先把羊肉放盆内用...
1、羊蹄适量、桂皮适量、草果1个、蒜30克相克食物、香菜适量相克食物、卤水汁适量、秘制红烧汁适量、水适量、稻花香酒适量。2、用沸水煮羊蹄15分钟,捞起再用水冲透。3、把所有调料混合好,桂皮、青果砍小块。4、取一锅,...
1、食材:羊肉适量、卤包适量、葱适量、姜适量、蒜适量。2、卤包、适量的水、米酒一起浸泡半小时备用,葱姜蒜切好备用。3、羊肉洗净切成块,锅子里放入葱、姜片,加水煮滚后,再放入羊肉块,汆烫后取出,放在冷水中泡凉,再捞出沥干...
1、食材:羊排2、配料:胡萝卜、西芹3、调味品:桂皮、香叶、花椒、茴香、八角、陈皮、当归、孜然、味精4、第一步就是要处理羊排,需要注意在购买的时候应该买到肉质较肥一点的,同时是新鲜的羔羊羊排,这样口感最为舒适,将羊排切...
1、食材:羊骨2根、生姜4片、生抽3勺、八角2个、茴香3克。2、羊骨冷水下锅,加入姜片和葱段,大火烧开转中火。3、烧开之后把浮沫舀掉,继续焯水3分钟左右,捞出来备用。4、锅中加少量植物油,加入冰糖炒出糖色,再把骨头加进去翻炒...
1、食材:主料:羊肚1副。2、辅料:糖适量,盐适量,料酒适量,老抽适量,老卤适量,姜适量,葱适量,香叶适量,八角适量,桂皮适量,鸡精适量,胡椒粉适量,面粉适量,红枣3个。3、做法:将羊肚用清水浸泡一会,然后捞出来,撒上一些面粉,揉几分钟,将粘液洗...
1、材料:生羊蹄5000克,焯水料:绿茶10克,洋葱100克,白酒50克,盐70克,百里香8克。酱卤料包:桂皮20克、丁香3克、黑胡椒5克、肉蔻5克、草果12克、孜然10克、白芷25克,小茴香、白蔻各20克,花椒30克,麻椒20克,辣椒100克,生姜150克。调料...
材料:羊头一只,八角60克,桂皮50克,干草45克,陈皮50克,鲜姜200克,香茅草75克,蛤蚧1对,丁香10克,草果30克,小茴35克,花椒25克,花旗参30克,党参15克,枸杞20克,红枣50克,干葱头100克,生姜30克,精盐250克,生抽1500克,老抽500克,料酒200克,鱼露50克...
1、食材:羊肉1000克,料包50克,食用油100克,葱白50克,姜50克,盐20克,老抽20克,鸡精10克,醋20克。2、将锅中水烧热,放入羊肉块。用铲子不断搅拌。用汤勺撇去血水沫。把羊肉捞出控水。3、准备一大碗温水,把香料倒入水中。4、搅拌清...
1、食材:羊肉1斤、洋葱1个、姜、小葱、蒜切碎各少许、豆伴酱、豆鼓各1大勺、油、盐、酱油、醋、糖各少许、花椒、香料各少许、料酒少许、鸡精少许。2、所有食材,洗净,切好,羊肉生切片。3、开小火上锅,什么也不加,直接倒入羊...
1、原料:山羊肉5kg,面盐0.5kg,老抽150g,面酱1kg,料酒150g,好酱油0.5kg,味精100g,大葱250g,姜末250g,花椒50g,大茴香100g,小茴香25g,桂皮50g,良姜50g,白芷60g,荜拨15g,丁香15g,肉蔻25g,砂仁25g,甘草10g,山奈10g,木香5g。2、先把羊肉放盆内用...
1、食材:羊骨2根、生姜4片、生抽3勺、八角2个、茴香3克。2、羊骨冷水下锅,加入姜片和葱段,大火烧开转中火。3、烧开之后把浮沫舀掉,继续焯水3分钟左右,捞出来备用。4、锅中加少量植物油,加入冰糖炒出糖色,再把骨头加进去翻炒...
1、准备材料羊肉600公克,葱2支,姜片5片,蒜头10瓣,卤羊肉卤包1包,盐1小匙,米酒1大匙,油2小匙。2、将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段,蒜头也拍过备用。3、羊肉洗净切块。在锅子里放入葱段、姜片,加水煮滚...
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